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第014章 初显身手（第1页）
孟氏怀疑的看着谢瑶：“这……还是我来吧，你身子刚好些……”
“娘你哪里是怕我累着啊。”谢瑶嘟着嘴郁闷到：“分明是怕我做不好糟蹋了这条大傻鱼。”
“浑说什么呢，娘是这样的人吗？”孟氏瞪谢瑶。谢瑶以前从来没有做过厨房的活计，其实孟氏是怕做出来的东西打击了谢瑶的积极性。
谢文良却很看得开：“丽娘，你就随她吧，就算做不好，也不过是条白得的鱼罢了。”说着慈爱的看向谢瑶：“只要咱家瑶瑶高兴，一条鱼算什么。”
谢瑶听了，鼻尖一酸，瞬间就眼泪汪汪了。
“这孩子，好好的怎么还哭起来了，得了，今儿娘就等着闺女做的鱼了。”孟氏最终还是妥协了：“不过，这杀鱼刮鱼鳞的事情，还是让你爹去吧。”
谢瑶破涕为笑：“好。”
等谢文良把鱼处理好，谢瑶又让他把鱼一剖两半，将鱼头剁下来，然后接过刀来，小心翼翼一点一点的将鱼肉片
下来。因为孟氏不放心，还在旁边看着，她不能表现出太熟练的样子。
“娘，你之前腌的酸菜还有吧？用大碗盛一碗出来。”
其实村里人家吃饭，都是用的大海碗。但是谢老爷子是个读书人，即使无法让所有的儿子都去读书，还得靠田地吃饭，骨子里仍有读书人的清高和……矫情，所以谢家习惯了用小碗吃饭。
这也正好合了谢瑶的心思，那等大碗，一碗下去岂不是撑死人了。
不过谢家还是备了些大碗的，村里人都是乡里乡亲的，免不了来串门吃饭的，或者谁家办宴席要借碗，如果将自己家的小碗拿出去，人家会以为谢家小气呢。
“要酸菜干嘛？”孟氏不解。
谢瑶头也不抬：“等会儿你就知道啦，总之一定不会辜负了这条自己撞上门来的傻鱼的。”
孟氏无奈的摇摇头，将酸菜盛好备用。
片好鱼肉，谢瑶用黄酒、盐、蛋清将鱼肉、鱼头和鱼骨都腌起来，有抓了一把淀
粉用水冲了，倒进去。
酸菜切成小段，再备好葱段、蒜片、姜片、辣椒段，还有花椒。
那边大锅里还炖着菜和玉米饼子，谢瑶就在旁边的小锅里加了菜籽油，等油热了，下葱姜蒜和辣椒花椒爆香煸炒，把酸菜倒进去继续煸炒大概六七分钟的时间，加水煮至沸腾。
然后加入鱼头鱼骨，煮一刻钟后，把鱼骨和酸菜都捞出来放到盆里。
添柴转小火，将腌制好的鱼片抖开入锅，等到鱼片变白，汤汁微微沸腾的时候，将鱼片和汤汁一起倒在酸菜上面。
最后在锅中再次热油，加入花椒和剁椒，煸出红油，趁热浇在酸菜鱼的表面。
一道香喷喷的酸菜鱼就完成啦。
虽然是谢瑶煮鱼，最忙的却是孟氏，一会儿递碗，一会儿放盆，一会儿添柴，一会儿抽柴的，总算是完成了。
没想到谢瑶第一次做菜就能做的这么棒，看着眼前色香味俱全的酸菜鱼，孟氏颇有种吴家有女初长成的自豪感。
（本章完）
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