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第256部分（第1页）

炒到九分熟后，把五花肉盛装到盘中。

重新架起炒锅，放入极少量的油，倒入极少量的豆豉和蒜末，煸炒开来，放入小米椒和青椒，猛火快炒，让青椒和小米椒的表面呈现焦皮状态。

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加入刚刚炒熟的五花肉片，白小白右手挥动锅铲，左手颠锅。

让所有食材和调味料充分混合均匀。

辣椒炒肉的关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，让所有味道收干，呈现一种干、香、辣的口感。

六个厨师陆陆续续完成了自己的作品。

主持人开始一一试吃。

剁椒鱼头、口味虾……

都是经典湘菜，道道香辣可口，鲜香无比。

王汉生试吃过五道菜后，都觉得虽然好吃，但是并没有让人觉得有惊艳的地方。

总之，就是很中规中矩的味道，外面餐馆都能品尝到的味道。

白小白的辣椒炒肉是最后试吃的。

从品相看，确实不错，五花肉和青椒、小米椒交织在一起，光是看着就觉得赏心悦目。

扑鼻的香辣和普通的辣椒炒肉差不多。

并没有特别突出的地方。

王汉生夹起一片五花肉，试尝了一口。

仅仅一口，王汉生忍不住对着话筒，吼道“太好吃了简直好吃到哭”

第五百四十二章　惊艳全场

仅仅一口，王汉生忍不住对着话筒，吼道“太好吃了简直好吃到哭”

虽然只是一道极其普通的辣椒炒肉，但是出自白小白之手，口感就是不一样。

辣椒和五花肉完美的契合在一起，那种香辣味完全充斥在口腔间，让人欲罢不能。

王汉生只觉得这是他这辈子活到现在吃到的最好吃的辣椒炒肉。

日日向上的其他四个主持人，也都夹起辣椒炒肉，一一品尝起来。

每一个主持人都对这道美食赞不绝口，只是他们都奇怪。明明用的食材很普通，但是制作出来的辣椒炒肉怎么会这么好吃。

王汉生嘴里藏不住话，边狼吞虎咽辣椒炒肉，边请教白小白道“白老板，我吃过的辣椒炒肉很多，但是像你这种味道，还是第一次，到底是怎么做的。”

白小白很直截了当道“你刚才也看到了，我没有特别的方法，靠的就是手感吧。”

白小白也是实话实说，他没有特别的方法，制作方法他刚才完全展现在镜头，毫无保留。

硬要说的话就是对料理的热情和态度，以及常年料理美食累计的经验。

这是一种料理感觉，没有办法靠口述说明，只能靠个人体会。

就像是同样的食材和调味料，交给不同的厨师来制作，味道有可能天壤之别。

差别的主要原因就是厨艺的好坏，以及这个厨师对于料理的领悟能力。

“太好吃了。”

“这绝对是我吃过最好吃的辣椒炒肉。”

“就是啊，他这辣椒的口感焦而不干，特别入味，特别香辣，真的太好吃了。”

“主要还是五花肉，切得薄而不破，恰到好处，你看这肉薄但是有质感，吃着特别香。”

“你们有没有感觉这五花肉特别入味，我吃的出来是用酱油腌渍过的，但是这肉的酱香味刚刚好，没有把五花肉本身的肉香盖住，真的拿捏得相当精准。”

“这白老板果然名不虚传啊，听说他是江海省的第一天才厨师……”

五个主持人都对白小白制作的辣椒炒肉大加赞赏，一顶接一顶的高帽，直接把白小白捧上了天。

五个主持人瓜瓜其谈，完全被白小白料理的辣椒炒肉深深吸引住了，甚至忘记了他们是在主持节目。

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