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董必成的嘴角动了一下,心里生出几分不悦来。这一桌子菜的成本够他们平常半个月的开支,起初想着妻子的姐姐女儿从大老远的地方来,咬紧牙关花点钱请他们好好吃一顿也是应该的。若若一开始说他皮肤黑,他本身也黑,也不会计较什么,可现在居然说他做的难吃……要知道,他是一个厨子,一个自信的实力派厨子,整条大街比他厨艺高的,没有几人。妻子打趣说他厨艺不jīng,导致饭店不景气,他自不会当真。但外人说她做的难吃,就未免……
他虽然是个老实人,但并不孬,要不然在洛阳岂能站的住脚?
“若若,怎么能这样说话,给你姨娘和姨丈道歉。”
岳莫愁瞪了一眼若若训斥道。
“姐,没事的。必成,若若是小孩子,你拉下脸作甚。再者,你真以为自己做的好,倘若如此,饭店生意又岂会如此清淡?姐,若若,别理会他,他就这倔脾气,我们吃。”
岳珊连忙打了一个圆场。
“珊儿,我又没说甚……”
董必成不冷不热的应了一句。
“我……”
岳珊儿颦眉一皱,yù发飙。
“咳咳,姨娘姨丈,我只是随便说说,何必当真呢……这样好了,小奕舅舅你去炒两个菜,让姨娘和姨丈见识一番,嘻嘻。”
若若眼睛转了一圈,笑嘻嘻的说道。其实,她是故意这么做的,虽然年纪小,但察言观sè的本事还是有的。她感觉姨娘和姨丈对佘奕似乎有些排斥,所以故意这么一说。
“若若,你不是小孩子了,对长辈要讲礼貌。再这样说话,别人会笑话阿娘没有教养的。”
岳莫愁也感觉的到妹妹妹夫对佘奕的“排斥”,猜出女儿的意图,故温和的训导。
“姐,你就吃了这么一点,若若也没多吃。要是真的吃不惯必成做的,就让这位小兄弟下厨做些饭食。必成做的饭菜确实不太好吃,好些人都是这么说的。”
岳珊儿看了眼佘奕,忖着,佘奕当真会做饭?假若真的有些本事的话话,倒是可以留下来。
“小兄弟,厨房里面的火还没熄,你要是真有什么绝活,就过去露一手……”
董必成也感觉自己刚才有些较真了,收起脸,微微一笑,对佘奕说道。事实上,他也想过到汴京提升厨艺。当今洛阳城里面,所有的炒菜都是厨子模仿汴京里面的厨子做的出来的。
佘奕神态自若、不动如山。
“小奕,既然必成和珊儿都这么说,你也不用气,炒上两个菜,姐也好几天没吃你做的饭了。”
岳莫愁微微一笑。
“菜都是熟的,再做的话,未免有些浪费了……”
佘奕这才点了点头,目光在看了一眼桌子上的那一条鱼,几乎原封未动的放在那里。他知道若若和岳莫愁喜欢吃鱼,但是这条鱼的味道太平淡了。做鱼讲究的是口感、和味道,口感和鱼的品种老嫩油温有关系,味道是作料的的关系。这一条鱼的口感暂且不说,最基本的腥味也没有驱除掉,明显姜放的少了,也难怪这小店不景气到如此地步。不过话说了回来,现在是北宋,主要的饭菜都是蒸煮烧烤,炒菜根本没有正规的做法,做的难吃很正常。
“这样好了……这条鱼大家都不喜欢吃,我把它回锅一下。若是更难吃了,不能取笑哦……”
佘奕站了起来。
“怎么会呢……小兄弟见外了……”
董必成连忙说道,岳珊儿也连说没事的。佘奕微笑着拿起那一碟子在董必成的带领下,去了厨房。
进了厨房后,佘奕简单的打量了一下,厨房的布局比后世饭店里面厨房灶台的布局要简易一些,但大概的功能还是具备的。至于作料,没有辣椒、没有味jīng、没有豆瓣酱……好在有花椒、姜、葱蒜以及豆酱,这豆酱是酱油的雏形,闻了一下,味道没有酱油好,但总比没有强……
调料做好后,他就开始开工了……随着锅里面的油温上升……唰的一声,鱼进了油锅……
他一手持锅,一手翻转着锅里面的鱼,时不时的把各种作料放进去……娴熟的动作,专业的cāo作流程,以及厨房里面飘散出来的香味,让董必成的不知不觉的紧张了起来。
随着佘奕最后一道程序走完,嗖的一声,锅里面的那条鱼回到碟子里面。一股袭人的香味飘满了整个厨房。
从入锅到出锅不过一盏茶的功夫,这一条回锅的熟鱼焕然一新。
董必成的喉咙动了一下,眼神由之前的平淡,变成惊讶,再变成炽热,虽然他还未品尝,但可肯定,这条鱼的味道提升了若干档次。
这还仅仅是一次回锅吗?
“做好了,我们过去吧。”
佘奕微微一笑,手腕有些酸疼,话说这个炒锅真重,他的力气本来就小,拿着炒锅折腾了半天,刚吃的能量也全部消耗完了。
“小兄弟,这道菜叫何名字?我可不可以先尝一下。”
董必成看着盘子里面的那一条sè香味俱全的红烧鱼,心中充满了期待感……
“可以。红烧鱼。”
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