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第168章 清明果（第1页）
傍晚，穗禾去麦地里转悠一圈，把死掉的鼠兔捡起来挖坑埋了。
稻田那边没有动物下山啃食的痕迹，暂时不用管。
沿着山脚往回走，发现一大片野蕨菜。
天黑了里面容易有蛇，穗禾摘了两把回去炒腊肉。
路上看好几个位置，之后给大黄三只搭建小屋子。
蕨菜有很多种，穗禾摘的是胖胖的“牛毛广”大多生长在北方。（图）
带棕色丝状绒毛，需要把毛毛撸掉才能吃。
平日比较常见的是“龙爪菜”细细长条，杆子是绿褐色的，还有紫色，南北都有生长。（图）
不过穗禾最喜欢的是“黄瓜香”，绿绿胖胖的，个头不高的时候香味浓郁，口感最好。
想起前世她在北部定居后的快活日子，不由咂巴一下嘴。
各有各的好吧。
前世虽然独居进入养老生活，但每天都要面对异植物和变异动物的入侵。
现在这日子何尝不是一种幸福呢。
回去后穗禾踩在灶台上，拿块腊肉下锅煮洗。
蕨菜洗净后拿去焯水切段，再拍两瓣蒜切碎备用。
蕨菜不凉拌也要焯水，不然吃起来泛苦还带有粘液。
焯水后的蕨菜冷水冲洗干净，有点子滑溜的正常的。
穗禾工作的时候兼职卖村里的腊肉。
很多人买了腊肉回去，做出来的又咸又硬，无法入口。
其实是下锅顺序出了问题。
等油烧放蕨菜和蒜翻炒，加少许盐、生抽调味。
炒软后起锅备用，或者划拉到锅边，退小火倒腊肉煸出油脂。
然后混合翻炒均匀，再加入辣椒面和少许蚝油，火大干锅的话加点热水从锅边下去就行。
一盘香得不行的蕨菜炒肉能干两碗饭。
吃到最后碗里只剩下腊肉，之前吃了大半个寒季着实吃够了。
今天在这碗菜里只起了一个增香的作用。
蕨菜跟肉肉是绝配，单炒就感觉怪怪的。
第二天穗禾喂完家里的牲畜就上山了。
先去稻田那边背阴的山坡，昨天的蕨菜就是在这里摘的。
“牛毛广”喜欢在阴凉潮湿的地方生长，这里又靠近瀑布，水汽很重。
这些蕨菜个个胖嘟嘟的，穗禾完全停不住手。
这到时候可以焯水晾干一部分，还有做成咸菜，或者泡椒蕨菜，夏天配稀饭上吃，那叫一个绝绝子。
这样想着脑海里已经浮现那种场景，和味道。
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