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第五十一章 鏖战白蟾嘴（第1页）

丁堰沙捏着一枚雕漆木牌，挤到中央案桌前，投进了蜀南春的竹筒里，又远远朝主宾位上的王一招手示意，伸了个大拇指。

王一笑着起身叉手还礼。果不出他所料，这一轮，给邓铛头投票的人数应该略多于绣十一娘。

另一组，永安楼首轮略胜凤凰楼。

随着赵行老宣布第二轮开始。从帐幕门口鱼贯而入六十名锦衣女使，手捧托盘，分立于品评人及嘉宾座位旁。领头的女使把手中的漆盘轻轻放在中央蜀南春的案桌之上。

葱绿色漆盘中是一尾三尺长的红丙穴鱼，汤汁闪闪发亮，淋在鱼身上冒着鱼眼泡，更妙的是鱼嘴尚在一开一合，散发着酒香，堪称一绝。

邓铛头站在案桌旁，向周遭人群躬身施礼，随后道：“此菜名叫唤‘鱼水之欢’。鱼肉细嫩如豆花，此味为酸甜口。”

邓铛头环顾四周，双手张开道：“我以六十尾丙穴鱼，共做六十味‘鱼水之欢’，一尾一味，各不相同。请诸位趁热品尝。”

身旁伺立的女使呈上托盘、银筷，众人低头尝完自己那份后，又纷纷把筷子伸向他人的托盘……

“七郎，你是什么味的？”

“嗯，麻辣味，好像加了青芥。你呢，什么味？”

“我这是荔枝味，来，你也尝尝。哎，四娘～”

一时间，大帐篷内人头耸动，人群传出一阵阵的“啧啧”地议论与称赞声。

直到一刻钟后，站在案桌旁赵行老才拍了拍手，六十名锦衣女使再次托着食盘鱼贯入帐，同样立于品评人及嘉宾座位旁。

绣十一娘站在窎皇楼招子的案前，柔声道：“这第二道菜名叫‘金兰契’，虽是比拼川饭王，更是以绮食交友。此菜用大理国邛海白鱼去骨刺制成兰茸花，以奶汤烧制，再用鲜鹿筋与海参叠成山，以蟹黄勾芡。集山林湖海，层次丰富。奴家请诸君品评。”

王一接过女使的托盘，细细品尝这道‘金兰契’。

奶汤中绽开几朵洁白的兰花，细嫩鲜滑，味道清香如兰。鲜鹿筋炖的软糯，难得的是海参，竟然是脆爽的鲜参！这里距离海边至少也有数千里之遥，也不知十一娘如何搞得到。在蟹黄的加持下，鲜上加鲜，鲜香诱人。奶白与紫黄，对比鲜明，巧夺天工。

王一不由得喝了声彩，手心里都微微出了汗，强作镇定地喝了口茶，心想:“这一轮凶多吉少。邓铛头一鱼六十味，明显是赤裸裸地炫技。反观绣十一娘这道菜，不仅以鲜上加鲜的调味法抗衡，而且暗喻‘少年场，金兰契，尽白头’的词意，与上一场以画入菜有异曲同工之妙。奶奶地，我靠，这美厨娘的确厉害！”

很快赵行老大声地宣布：“本轮投票结束。我宣布，第三轮对决开始。”

一阵异香扑鼻。帐篷里几乎所有人都狠狠地咽下一大口唾沫。

“太香了！”

小五和光平抬着一块盖着的六尺长的木盒，跟在邓铛头身后，二人合力将巨大的食盒支在蜀南春招子前，阵阵香味从食盒上盖着的石青色蜀锦之下飘出。

围观众人个个伸长脖颈，交头接耳。

“应该是炙滩羊。”

上首座里，何榘十分笃定地小声告诉李文渊与韩驹：“当年，邓铛头在成都西园董府里，最拿手的就是炙羊。”

另一侧，绣十一娘领着十余女使，在空案桌上摆了六十个托盘，每个盘上都摆着一个粉青釉罐，一个粉青盏，又抬进帐一口大汤锅，咕嘟咕嘟冒着热气。

“这又是什么创意？”王一盯着绣十一娘的眼睛。

帐篷里早已人声鼎沸，尤其前排各酒楼的掌柜和铛头个个神情激动：“今天真是开了眼了，从没见过这种比拼。”

“窎皇楼和蜀南春杀红眼了，过瘾！”

“掌柜的，我们富春坊输得真不冤……”

赵行老站在案桌前，双手压言：“邓铛头、十一娘，最后一轮，你们谁先出菜？”

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