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文事兮有事要忙,陆雨昭也没有继续留在会仙楼。
她去了一趟川饭店。
有一段时日没去了,店里食客三三两两,下午清闲,孙十三娘举着菜刀,正对案板上的一节藕一筹莫展。
秋天也是吃藕的季节,作为应季时蔬,时人似乎以食疗食补为主,尤其是都城之内,炒菜炖汤都很少见。她上次做莲藕排骨汤,竟还是江陵独有的做法,并未传到汴京来。
用藕做羹,是道中药方子。《太平圣惠方》里记载了“藕羹方”,大概是以半斤藕、一把薄荷、半斤莼菜和豆豉煎熬,有治疗心中烦热、止渴散瘀的功效,是个顶好的降火方子。
其二是藕粉或藕汁,藕粉和后世没什么区别,冲泡喝的,没什么味道,黏黏糊糊的,很受中老年人的喜欢。时人把藕粉当成滋补佳品,认为有延年益寿的效果。藕汁便是把新鲜的藕加蜜,碾磨成汁,和耦羹的功效相同,治烦热少睡多渴。
孙十三娘见陆雨昭仿佛见到了救星,拿着菜刀便从料理台冲出来,惊喜不已道:“郎君来得正好,这位食客可真为难我,突发奇想想以藕做菜,我正头疼着呢。”
她指了指不远处的一桌客人。
那食客大笑,“店家怎地不讲道理?是你先夸下海口,说你家店什么都能做,我才过来点菜的。”
他那桌坐了三人,从着装看非富即贵,一看就是一群闲散公子哥无聊一起约着过来的。
话刚落,张学附耳过来,悄咪咪对陆雨昭说:“十三娘近来有些膨胀,被激了两句就和人打赌,这不前几日和那位郎君说一定琢磨出个藕的食谱来。她觉得郎君你无所不能,有你兜着,没有什么做不出的菜才一口应下的,郎君应该管管她……”
估计平素被十三娘压榨太久,张学暗搓搓打小报告。
陆雨昭哭笑不得,用藕能做的菜五花八门,不用脑子都能想出三菜一汤出来。
至于这三菜一汤,脑子瞬间就蹦出几道家常经典菜:酸辣藕丁、藕盒、桂花糯米藕和莲藕排骨汤。
她示意孙十三娘放下刀,径自问几样食材,“可有面粉、鸡蛋、猪肉和排骨,还有糯米、冰糖、红糖和糖桂花?”
十三娘回:“除了糖桂花和排骨,其他都有。”
张学忙接话,“我现在去买!郎君再想想还需要什么,我一并买来!”
陆雨昭看下那桌食客,“客人们可等得?”
能等就一并把藕汤糯米藕都做了,炖汤煮藕皆需要时间,不能便罢了,再想其他的。
那一桌客人看起来很闲,也不饿,应该就是冲着和孙十三娘打的赌,故意来找茬找乐子来着的。
他们拍着桌子笑,“无事,我们等得,反正好不好吃由我们评判。”
既如此,陆雨昭便对张学补充了一句,“挑好一点的排骨回来。”
又对那一桌食客说:“那请郎君们在酉时初再来,这一餐全藕宴须得费些时间功夫。”
一人听到排骨二字,扬眉问:“打算做什么?藕汤?”江陵的藕汤他略有耳闻。
“你是店老板?十三娘和我们打赌是自创菜谱,藕汤可不能算哦。”有人起哄。
陆雨昭扬起笑容,“可以。”
“但我还是照旧做,让你们心服口服。”她话罢,便往料理台去了。
老板会几样绝活菜式然后开店不是稀奇事,稀奇的是这店老板格外年轻清俊,那群人不由故意起哄说,“瞧老板那双手,那身板,细皮嫩肉的,长得跟姑娘似的!”
“哐——”地一下,帮忙陆雨昭切肉末的孙十三娘眼一蹬,把菜刀狠狠一拍,菜刀嵌进了砧板里,颤了一颤。
那群人莫名发怵,一时噤声。
正在洗藕的陆雨昭笑出声,问孙十三娘,“你和他们赌了什么?”
十三娘有些心虚,“就……让他们承认我家川饭店好吃。我输了,就三日免单。”
“为什么赌啊?”陆雨昭被逗笑了,这么朴素无华的赌约。
“他们来砸场子,说旁的川饭店如何如何好吃我们店如何如何倒胃口,还往册子上写差评,影响做生意!”孙十三娘柳眉一竖,义愤填膺地说。
“哪能这么说呢。”那食客皱眉回,“我们实话实说,你们川饭店也不过如此,徒有虚名!不过在那个破食评册子上传得神乎其神罢了!”
好家伙,陆雨昭可算听明白了,这群人大概以为川饭店靠营销营销成这样的,引起不满和反感了。营销是双刃剑,负面影响终于出现了。
陆雨昭能理解,抱着过高的期待值去探店,不符合期待值就会对这家店的印象大打折扣,起到反效果。
她现在要做的只有一件事,就是让他们对她这家川饭店心服口服,麻溜闭嘴。
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