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红烧鲫鱼,回锅肉,麻婆豆腐,炝炒凤尾,青椒皮蛋以及一道番茄蛋花汤。
这就是今天中午的菜单!
陈理直接双锅齐上阵,很快就把红烧鲫鱼跟回锅肉给做好了,让陈雪把菜端了出去,陈理开始做麻婆豆腐。
而就是在这时候王女士走了进来,她是来看自家儿子炒菜的。
不怪王女士操心,实在是在王女士的认知中,陈理这孩子可是第一次下厨炒菜。
之前陈理也就是能做煮个稀饭,蒸个米饭啥的。炒菜可是有一定技术含量的。
结果王女士这一进厨房,刚好看到自家儿子正在切豆腐,当时就吓了一跳。
“你干啥子?”
可能会有人觉得奇怪,不就是切个豆腐嘛?值得王女士大惊小怪的吗?
切豆腐自然很简单,豆腐这玩意用刀随便切切就能搞定。
问题时陈理是在自己的手上切豆腐。
这种技术其实也不难,一般做饭的老手都会,只要把握好力度,这样切豆腐也不算什么难事。
但是在王女士的眼里,自家儿子才刚学会走,就打算直接飞了?
王女士并不觉得自家儿子能做出什么像样的菜,哪怕刚才端出去的红烧鲫鱼跟回锅肉看起来挺像那么回事的。
但毕竟还没有尝过,所以王女士一看自己儿子准备在手掌上切豆腐,直接吓了一跳。
其实对于陈理而言,切豆腐是件很简单的事情。
麻婆豆腐,家常豆腐,红烧豆腐,都算是川省人家的家常菜,陈理前世做的最多的两道菜就是回锅肉跟豆腐。
所以对于切豆腐陈理算得上是信手拈来的,但是被王女士这么一吓,差点把自己手给割了。
“啊我切豆腐呢?妈,你吼啥子嘛!吓我一跳!”
陈理手起刀落,一块豆腐在他的手掌之中直接变成了十八块!
下一步是焯水,这是为了去除豆腐的豆腥味,然后起锅烧油,依次下入肉沫豆瓣酱等,很快一道麻婆豆腐被陈理盛入盘中。
陈理洒下一把葱花,这道下饭神器麻婆豆腐就算是做好了。
这一幕把旁边的王女士看的是目瞪口呆的。
“你好久学会做饭的?”
王女士拿起一双筷子,夹了一块麻婆豆腐,这道菜虽然简单,但是想要烧的好却不是那么容易。
很多人做这道菜的时候,一不小心就会把豆腐给做烂,到时候出来的麻婆豆腐就变成了麻婆豆腐渣。
“平时经常帮你们打下手的嘛?我没吃过猪肉,也看过猪跑塞,看着看着就学会了!”
陈理一边涮锅,一边随口答道。从他准备做这顿饭起,他其实已经做好了应对。
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