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胡屠夫今日生意不错,才巳时摊子上的肉已经卖了大半。
周诚看到木桶里的下水和桌上的猪头,心中一喜。
“胡大哥。”
“周兄弟来了,今天买点什么肉?”
胡屠夫卖肉赚不了多少钱,但伙食好是真的好,吃的胖乎乎,红光满面,笑起来眼睛眯成一条缝,很喜人。
“下水我要了,猪头怎么卖?”
今天猪肝和猪心都卖了,下水太少,得整个猪头一起卤。
“猪头六文一斤。”
跟下水比起来,带骨头的猪头是真贵。
想想生猪六文一斤,周诚又觉得胡屠夫卖这个价真心不贵,认真算起来还亏了工钱。
“猪头也要了。”
“好勒。”
胡屠夫用谷草把猪头和下水拴好,称好重,收了钱又送了根光秃秃的大棒骨。
周诚道谢,跟胡屠夫预定了后日的全套下水和猪头,拎着肉去大集找陈芸娘母女。
孙掌柜让掌勺的两名师傅品尝卤肉。
“怎么样,能不能做出来?”
毕竟下水什么价大家都清楚,若是能自己做出来,那一斤卤肉就能多赚一百多文。
一天卖两斤,一个月下来收益也是很可观的。
两名师傅细品后纷纷摇头。
不提做法,就是卤肉里用了什么料他们都没法说出一二来。
这怎么做。
孙掌柜也尝出卤肉里有他没吃过的香料味道,本就没有抱太大希望,这下彻底死心了。
交代小二跟食客推荐新菜。
三十文一两的价格让食客望而却步。
刘员外好奇什么肉能卖三十文一两,扬声喊道:“称一两尝尝,丑话说在前,味道不好我可要退货啊!”
孙掌柜笑呵呵道:“那是那是,不好吃不要钱。”
刘员外抱着试一试的想法,没想到这一试就一发不可收拾。
一两吃完,再来二两、三两......
一口气吃了半斤,酒也多喝了二两。
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