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城东的人家大宅里。
还有3个小时,才到晚上的中秋家宴,可整个任家的佣人,从早上开始就忙得不可开交。
今天是中秋节,要准备的是中餐,所以西式厨房的人都被打发到外面,去帮忙打包任家给亲戚朋友,员工客户的伴手礼去了。
大大小小各式各样的礼盒,布满了任氏大院的仓库,大管家正在清点着这些礼盒,安排好司机。
赶在日落之前,必须把所有的礼物都打点好送出去。
大管家之所以能完成得这么顺利,都是因为戴月澄早在一个月之前,就把所有亲朋好友的名单,还有需要送的中秋礼物,都分门别类的归类好。
而且还逐一做了标识,才让底下的佣人们,能这么顺利和体面的把这些工作做好。
花园外面也有十几个园丁和佣人,正忙着张灯结彩的挂灯笼,打扫和修缮庭院。
每一个人虽然都动作迅速,但都是小心翼翼、仔仔细细的在整理和打扫。
因为他们知道,大太太等下回来都需要一一过目和检查的。
数最忙的,一定是在中餐厅里面的厨师们,今天做得每一道菜,可都是硬杠杠的大菜。
第一道开水白菜,口味清淡,是任老夫人最爱的菜。用老母鸡、排骨、干贝、火腿、白菜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等十几种材料,大火烧开入浮沫,又小火慢炖数小时,直至浓汤清汤见底。
又把白菜雕琢成鲜花的样子,再用浓汤一点一点的淋在焯好的白菜上,再加以装饰摆盘。
第二道菜是三套鸭,是任老爷的最爱。厨师一早准备好家鸭、野鸭和鸽子各一只,香菇、火腿片、笋片适量,葱、姜、料酒、盐等调料。
将家鸭、野鸭、鸽子宰杀洗净,把三禽分别整料出骨,然后将鸽子从野鸭开口处塞入野鸭腹内,再将野鸭从家鸭开口处塞入家鸭腹内,成“三套鸭”生坯。
最后把鸭肉和秘料放入砂锅中,文火慢炖数小时,才能得出这人间美味。
第三道是简简单单的家常菜,陈皮西芹炒牛肉。因为大少爷的心脏不好,这是营养师提供的菜谱之一。
做法简单,只需要寻常的爆炒即可。可是用料却一点也不马虎。
陈皮是30年的老陈皮,价格比黄金还昂贵。牛肉选择的是一早从日本专机空运过来的神户A5和牛,今天的拍卖价是6000美元一块。
而西芹菜,因为任廷毅喜欢吃的,所以戴月澄就在家后院开垦了一小片田地,亲自打理种植这些西芹菜,为的就是给任廷毅添菜。
而家里最不挑食的大太太,厨房则是特别为她准备了冰糖雪燕。
2000美元一两的印尼珍品雪燕,提前泡发6小时,期间还有厨师在中间不停地换水和挑出杂质。
加上冰糖,在文火炖上几个小时,方能得出这样的美味佳肴。
哦,这个家里还有一个主人,那就是二少爷任廷希。
但是二少爷别说在家吃饭,连出现在这个家里的次数都屈指可数,所以他喜欢吃什么,并没有人知道。
所以,做任廷希喜欢吃的菜,这个重任每年都落在榕姨身上,今年也不例外。
戴月澄给榕姨的任务是,第一是亲自去请二少爷回家吃饭。第二是不管人有没有到,菜得给他备着。
吃不吃那是他的事,做没做那是后厨的事,二少爷可以不回家吃饭,但是家里面该有的礼数不能缺。
中秋佳节在家吃团圆饭,那是任家上上下下每一年都认真准备的事,不许马虎,也不能怠慢。
今天一早任廷希就明确的拒绝了榕姨,所以二少爷今天是铁定不会回来了,那她今天要准备什么菜好呢?
她就随便的做了一份鱼香肉丝,反正平日里二少爷也喜欢吃这个菜,其他的事,管他呢。
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