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第101章 吃红烧肉（第1页）

话音刚落，江建国嘴角微微上扬，露出一抹淡淡的笑容，但这笑意之中却毫无半分温度可言，甚至还隐隐透着一丝不屑与轻蔑，显然是压根儿没把三大妈放在眼里，丝毫没有要给对方留情面的意思。

要说这院子里谁人不知那三大爷闫埠贵是个出了名的铁公鸡、一毛不拔啊！那可真是雁过都得被薅下几根毛来，野兽路过都得留下一层皮呢！

但凡有人从他家大门口经过，少不得都得给他带上几颗小葱或者送上一头大蒜啥的。而三大妈以及闫解成等几兄妹，长期受其影响，自然也是一个模子里刻出来的，个个都是小气抠门到了极点。如今居然让三大妈去做菜？嘿哟！这不是开玩笑嘛！

听到这话，三大妈的脸色瞬间变得极为难看，仿佛被人当众扇了一巴掌似的。然而，她终究还是不敢轻易发作，只能强忍着心中的不满，嘟囔道：“不做就不做呗，有啥大不了的！”

一边说着，一边撅起嘴巴，嘴里还不停地低声念叨着些什么，然后转身悻悻离去。毕竟，一来慑于江建国的威势，二来又牢记着闫埠贵的嘱咐，所以她即便心里再怎么不痛快，也不敢公然与江建国有什么正面冲突。

对于三大妈背地里可能会说自己坏话这件事，江建国倒是显得毫不在乎。反正他清楚得很，以三大妈的性子，顶多也就是在没人的时候偷偷地咒骂几句罢了。

“行了，咱赶紧出发吧，去买点肉回来。”江建国说着，便拉起早已按捺不住内心激动的小丫头，大步流星地朝着门外走去。

两人一路并肩而行，来到了西门这边热闹非凡的菜市场。这里人声鼎沸，各种叫卖声此起彼伏，充满了生活的气息。他们穿梭于熙熙攘攘的人群之中，最终停在了一家卖猪肉的摊位前。

江建国仔细挑选了一番后，买下了足足两斤肥瘦相间、色泽诱人的五花肉，总共花费了一块六毛钱以及两斤珍贵的肉票。

接着，他又选购了一些葱姜蒜之类的常用小料，以备烹饪之需。不仅如此，江建国还顺道购置了沉甸甸的二十斤面粉和整整十斤苞米面。

满载而归地回到家中，江建国毫不犹豫地卷起衣袖，露出结实有力的手臂，满脸自信地对着身旁那个正流露出满满期待神色的可爱小丫头说道：“嘿嘿，你就等着大开眼界吧！看大哥我如何大显身手，给你烹制一顿美味佳肴！”

听到这话，小丫头兴奋地点着头，那双水汪汪的大眼睛里闪烁着激动与好奇的光芒。她紧紧盯着江建国的一举一动，仿佛已经迫不及待想要品尝那即将出锅的美食。

只见江建国动作娴熟地开始处理食材。首先，他小心翼翼地将买回来的新鲜五花肉放在清水下冲洗干净，确保每一处都没有残留的杂质。

紧接着，他拿起锋利的菜刀，手起刀落间，将整块五花肉切割成大小均匀的一块块。完成这一步骤后，他轻轻抖动肉块，让多余的水分自然滴落，并放置一旁等待沥干。

与此同时，江建国又点燃炉灶，往另一口锅中注入适量清水，静静等待水烧开。待一切准备就绪，他迅速将铁锅加热，待到锅底微微发烫时，便小心地将切好的五花肉块逐一放入锅内。

伴随着轻微的滋滋声响，五花肉在小火的慢煎之下逐渐变得金黄酥脆，散发出阵阵诱人的香气。当两面都呈现出迷人的浅黄色泽时，江建国果断地将这些煎好的肉块取出备用。

接下来，他再次向热锅中加入少许食用油，随后倒入一小把晶莹剔透的冰糖。随着油温升高，冰糖渐渐融化，形成了浓稠而香甜的糖浆。

就在此时，江建国眼疾手快地将刚刚煎过的五花肉重新放回锅中，快速翻炒起来。在高温的作用下，糖浆均匀地包裹住每一块五花肉，使其表面泛起一层诱人的焦糖色。

紧接着，江建国依次放入姜片、八角和香叶等调料，进一步增添菜肴的香味层次。他手法熟练地搅拌着锅里的食材，让它们充分融合在一起。随后，他又倒入少量醇香浓郁的黄酒去腥提味，并添加些许酱油调色增鲜。

终于到了最后的步骤——缓缓地倒入滚烫的开水，水量要恰好没过那些鲜嫩多汁的肉块。

紧接着，猛地打开炉灶的大火开关，让火焰尽情燃烧，锅内的水迅速沸腾起来。随后，火势逐渐减小，转为小火，开始慢慢地炖煮着这一锅美味佳肴。

时间一分一秒过去，大约一个小时之后，他小心翼翼地揭开锅盖，目光紧紧锁定锅中那浓郁的汤汁。

只见原本清澈的汤水此时已经变得浓稠如胶，散发出诱人的香气。此刻，毫不犹豫地调回大火，快速收干汤汁，并不断翻炒，让每一块肉都均匀裹满那醇厚的味道，直至色香味俱佳，完美出锅！

“哇！真是太香啦！大哥，真没料到你居然藏着如此厉害的厨艺！我记得以前你根本就不会下厨做饭呀，到底是什么时候学会的呢？竟然做得这般鲜香可口！”小丫头满脸都是抑制不住的兴奋之色，眼睛里闪烁着惊喜的光芒。

面对妹妹的夸赞，江建国却表现得十分淡定从容，没有丝毫慌乱之意。

他嘴角微微上扬，轻描淡写地说道：“做饭嘛，其实并没有多难，只要稍微看上几眼，自然就能掌握其中的窍门和要领了。以前之所以不做，那是因为没必要亲自动手。但如今情况不同了，难道我还能指望你们两个小鬼头来给我做饭不成？”

听到这里，小丫头像是突然想到了什么似的，脸上的笑容瞬间消失不见，取而代之的是一抹淡淡的忧伤。她不禁又想起了已经过世的母亲，心情顿时变得沉重而低落起来。

“好了好了，别想那么多了，饭菜都已经准备好了，赶快过来品尝一下吧！馒头也刚刚加热完毕，可以开饭喽！快点儿，动作麻利点儿！”

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