手机浏览器扫描二维码访问
那动作,真叫一个干脆利落,好像傅咏菡扔的不过是一把蒜头或是一堆葱花似的,完全没有面对珍贵食材时应有的小心翼翼。
这是一个真正的大厨才有的大气和风度。
洪功见她一副游刃有余的样子,也不好再见缝插针的劝说什么,只得无声的叹了口气,做自己的事情去了。
傅咏菡又把金华火腿、冬笋和冬菇挑了出来。
金华火腿就是之前洪功亲自下厨请傅咏菡吃过的那种,品质自然是没得说,而且今天这量还挺大,可以随便傅咏菡使用。
太久没见到好食材的傅咏菡差点儿就要忍不住直接切一块火腿入嘴了。
好在她还记得自己曾经的御膳房总管的身份,没真干出这么跌份儿的事情出来。
傅咏菡直接将肥瘦相间的火腿切成了薄片就放到了一边,然后拿过做成笋干的冬笋,将其切成了六七厘米的样子,根根都是一样的长度,完全分不出差别来。
她之所以在做佛跳墙这道菜上选择了笋干而不是新鲜的冬笋,主要是因为笋干的特性之一就是吸油入味,在炖汤的时候选择笋干显然要比选择鲜笋合适得多。
至于冬菇就更简单了,对半切开就行了。
这些食材都处理好了之后,傅咏菡这才架锅上灶,开了小火。
不必待锅被烧热,她也并没有往锅里倒油,而是将火腿直接下了冷锅,用小火将火腿煸成半透明的微黄色后放笋干,略微翻炒了几下,然后将大锅里早就备好的清汤倒了一部分过来,再连汤带火腿、笋干一起,拨进了一口小锅里面,再将小锅架在灶上慢慢炖煮,又将切好的冬菇也悉数倒了进去。
清汤也是一大早就炖上的,随时可以取出来使用。
章海在一旁默默的记下了每一个步骤,甚至连每样食材下锅的时间差他都一点儿没有漏掉。可就算是这样,傅咏菡的动作实在是太快,处理食材的方法也往往和别人不一样,让章海记起来难免有些吃力。
傅咏菡早就知道章海在一边偷偷的学师,不过她并不在意。
给人打下手的厨师,之所以心甘情愿的做着小工的活儿,其中一个最重要的原因就是他们能够在打下手的过程中学到一些别人学不到的东西。
傅咏菡上辈子正式收的徒弟虽然不多,可是整个御膳房里头,几乎个个都曾受过傅咏菡的指点。真要论起来的话,她教过的人简直不胜其数。
章海偷学的这点儿本事,还真不被傅咏菡放在眼里。
再说了,偷学要是那么容易就能学到真本事的话,也没人那么辛辛苦苦的想要拜个好师傅了!
看鲍鱼炖得差不多了,傅咏菡又将处理干净的海参和鱼翅丢了进去,继续盖锅煮着。
她拿过一旁放着的鱼唇,将鱼唇中的骨头抽了出来,软软胖胖的整齐的码在盘子里面,模样看起来竟然十分可爱。
“章海。”傅咏菡把开启了强化记忆模式的章海给叫了过来,指着那锅炖了不少东西的鸡汤道:“这锅汤我就先交给你了。两个小时后,就可以往里面放鱼唇了。然后加竹荪,用中火炖十五分钟就改成小火,一直炖到十一点半再关火叫我。记得,除了加菜之外,中途不要揭锅,明白了吗?”
章海顿觉压力山大。
这可是大名鼎鼎的佛跳墙啊!
华娱之巨星推手 游戏大明星 女相驾到 反穿千金 隐婚后老公每天想公开 穿越之剩女田园风 都是为了生活[机甲] 蛇夫难惹 这个剑仙不一般 御天楚言 一世神尊 我的姐姐是大女主 清朝皇恋 汉末之魔王降世 神品道圣 神话重启之洪荒战界 异域之女王 民国二十六年我来自未来 盖世帝尊 日落末唐
书名?阅女无限??呵呵,广大银民,请看清楚哦。吴县,这个二十岁的青涩小子,进城上学,居然一不留神,取悦于众多美女,在众女的帮助下,事业也是蒸蒸日上。且看主角如何将有限的生命,投入到吴县的悦女事业中去。蹩脚的猪脚,由一个初哥,逐渐成为花丛高手。...
赵敏的娇蛮狐媚周芷若的举止优雅小昭的温柔体贴不悔的秀丽美艳蛛儿的任性刁蛮 一梦醒来,该是倚天屠龙的另一个新主角上场了...
地球少年江云卷入了一个神秘的超凡世界之中,获得了超凡之力,并且开始在地球以及一个个超凡世界,开启了自己追逐巅峰的超凡旅程。(ps已经完本异世之虫族无敌神卡神魔系统神魔无双机械神皇)...
生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...
一个被部队开除军籍的特种兵回到了都市,看他如何在充满诱惑的都市里翻云覆雨...
唐门外门弟子唐三,因偷学内门绝学为唐门所不容,跳崖明志时却发现没有死,反而以另外一个身份来到了另一个世界,一个属于武魂的世界,名叫斗罗大陆。这里没有魔法,没有斗气,没有武术,却有神奇的武魂。这里的每个人,在自己六岁的时候,都会在武魂殿中令武魂觉醒。武魂有动物,有植物,有器物,武魂可以辅助人们的日常生活。而其中一些特别出色的武魂却可以用来修炼并进行战斗,这个职业,是斗罗大陆上最为强大也是最荣耀的职业魂师 当唐门暗器来到斗罗大陆,当唐三武魂觉醒,他能否在这片武魂的世界再铸唐门的辉煌?他能否成为这个世界的主宰神...