手机浏览器扫描二维码访问
喝茶养生,愉悦身心,需要顺其自然,不要对茶寄予能治百病的空想与奢望,更不可因此而过饮。
清代鲁永斌的《法古录》写道:“饮茶少则神思清,多饮则致疾病。”李时珍作为医学大家,也为年轻时不懂节制的过量嗜饮,造成的疾病痛心疾首过。一个健康的成年人,究竟每天饮用多少茶量为恰当呢?人的禀赋不同、经历有别,理解各异,答案可能会众说纷纭,莫衷一是。
既然适饮多少茶量不好定论,就需要抓住主要矛盾,找到茶中最主要、最独特的某一种成分,去做定量定性研究。那么,这种物质,只能是咖啡碱。植物的叶芽里面是否含有一定量的咖啡碱,是目前茶树区别于其他植物的主要标志。
2010年版的《中华人民共和国药典》明确写道:咖啡碱是“中枢兴奋药,味苦,有风化性”。咖啡碱作为药用时,成年人允许的最大给药量为0。65g。有研究表明,成人一次性摄入1g咖啡碱,会有焦虑或恐慌的显著不适感;若超过10g,可能会致人死亡。我们再来看看欧盟食品安全局(EFSA)的最新规定:每人每日摄入高达0。4g的咖啡碱,不会危及成年人的安全;一次性摄入高达0。2g的咖啡因,也在允许的安全范围之内。也就是说,根据EFSA的规定认为:每人每天摄入的咖啡碱不超过0。4g,其用量是安全的。欧盟的这个饮用规定,与我国法定药典对咖啡碱的药控标准相差0。25g,是相对安全合理的。茶叶属于食品类,是绝对不允许存在不良反应的;而药品是用来治病的,是容许存在一定的毒副作用和不良反应的,这是世界上每一个国家对药品和食品管理的通则。因此,一个成人每天的最大饮茶量,控制在茶叶所浸出的咖啡碱含量不超过0。4g,无疑是严谨、科学、有说服力的。
咖啡碱易溶于热水。在冲泡茶叶时,大约有80%左右的咖啡碱溶于水后,进入茶汤被人体吸收。茶叶中的咖啡碱含量,一般在2%~5%之间,为便于计算,取较高值3。5%。以茶中的咖啡碱含量为基准,我们就可很容易算出,每天每人的最大饮茶量,折合为干茶后,不应超过14g这个安全极限。我国著名的茶学大家陈椽教授,在《茶药学》一书中,从专业角度提出的安全饮茶建议为:“每天饮茶要适量,不可过多或太少,大约5g~10g。”这是非常客观而又审慎的指导意见。
如果瀹泡一杯绿茶的投茶量,控制在3g左右,那么,14g干茶的安全饮量,就相当于要求每人每天不超过5杯绿茶为宜。荷兰公开报道的一个特殊病例,需要引起我们的关注,此人每天喝6杯绿茶,连续四个月后,引起了肝脏中毒发炎。这个病例说明了什么?证明了过量饮茶,对人体造成伤害的不只是咖啡碱,还有茶多酚类。清代医家刘若金的《本草述》认为:“盖茶气寒、味苦而入手足厥阴经,宜于少少饮,以其伤阳也。”足厥阴经即是肝经,可见,古人早已认识到,若是茶多酚服用过量,可能会对肝脏造成伤害。现在也有实验报道,当茶中的EGCG达到一定浓度后,会对动物的肝脏造成损伤。安徽中医学院副研究员宋小鸽等人,曾经通过小鼠进行茶多酚的急性、慢性毒性实验,得出的结论是:高剂量的茶多酚,具有低毒性。如果依照当下14克干茶的安全饮量,茶多酚的最大浸出率为20%计算,那么,每天摄入茶多酚的最大量就是2。8g。这个数值,大大低于人类对EGCG承受的安全剂量为30g的标准。EGCG即是表没食子儿茶素没食子酸酯,它是茶多酚的主要组成成分。
综上所述,控制合理的饮茶量,对于自身健康和预防疾病是非常必要的。现代很多人为了卖茶,肆意夸大茶的疗效,或作欺骗性的虚假宣传,类似的行为,首先是违法的,因为,国家把茶叶是列入食品类管理的,茶叶作为食品正常饮用,对于任何疾病,是没有治疗功效的。预防和治疗,是两个迥然相异的概念,这一点必须要清醒。其次,如果把茶叶作为药品使用,就必须达到相应的药用剂量。饮茶若是达到一定的药物剂量,可能会对身体造成某种损害;但若达不到一定的剂量,茶内的成分,又不可能对人体产生必需的药理效果。这就是为什么很多关于茶的研究,在实验室内可能有效,一出实验室就基本无效的根本原因。更为重要的是,作为药品,必须要经过大量的临床验证有效,并通过国家食药监局的批准,有确定的适应症状和治病功能方可。关于茶叶的这个药用剂量是多少,究竟能够确切地治疗哪一种疾病,现在有结论吗?答案肯定是不存在的。假设真的有,我们以后再买茶,就不可能像今天这么随意了,就必须要到药店或者医院,凭医生的处方去购买。想想在今天,那些以茶当药的怪论,又是多么得荒诞不经!试想,如果以茶代药,我们能否承受得住身体的过饮之重?
知者乐,仁者寿。喝茶养生,愉悦身心,需要顺其自然,不要对茶寄予能治百病的空想与奢望,更不可因此而过饮,否则,自己的身心健康,就会顾此失彼,按下葫芦浮起瓢。况且,通过梳理历代的文献,我们能够知道,通过饮茶,能够真正独立治疗的疾病,是很局限或几乎是不可能的。
适量饮茶,咖啡碱可促进胃液的分泌,提高胃肠的蠕动能力,协助消化,即是我们认为的喝茶有健胃消食的作用,也是各医籍记载的“消食、消宿食、去油腻、消垢”等功效。适量饮茶摄入的咖啡碱,能够在45分钟后,完全被胃和小肠吸收。如果茶汤浓度过高或过量饮茶,停滞在胃肠中的咖啡碱,会对胃肠黏膜形成刺激,这是造成人体胃肠溃疡发病的重要诱因。因此,患有胃肠溃疡的人群,尽量不饮茶或少饮茶。
我们泡茶时,若是投茶量过大或茶汤的浓度过高,会因咖啡碱的过量,造成食欲不振、恶心、呕吐等症状,对此我深有体会。2016年,我与天心村的郑圣林先生,在品一款牛栏坑肉桂时,记得当时的投茶量是10克,出汤较慢,茶汤较浓,品完后即觉头晕,至晚饭时仍恹恹不欲饮食。当时误认为是此茶的茶气强烈,其实是咖啡碱的摄入过量了。咖啡碱摄入过量,还会造成烦躁、抑郁、兴奋、失眠、胃肠紊乱、思维涣散,次日极度疲劳等不良症状。
饮茶过量造成的“茶醉”,相信很多爱茶人都有此体验。诸如四肢无力,恶心、干呕、心悸、心慌,手发抖等症状,即是茶中的咖啡碱,对人体血糖的急剧降低造成的。这也是空腹、饥肠辘辘时,不宜饮茶的重要原因。
适量饮茶,咖啡碱能够兴奋中枢神经,减轻肌肉的疲劳程度,可“清神少睡”、“有力悦志”,这是因为“饮茶少则醒神思”。如果长期过量喝茶,或熬夜,或不按时作息,依赖茶去振奋精神,长此以往,就会如李时珍所言:“元气暗损”、“精血潜虚”。咖啡碱的“醒神思”,本质上是兴奋了大脑皮层,强行消除了睡意。其实这种短暂的清醒与貌似的精力充沛,是困乏的暗度陈仓,它只是咖啡碱给大脑造成的一种幻觉,不过是掩盖了身体的疲惫而已,并没有使人的精神与体力获得真正的休息和恢复。如果长期饮茶过量,或依赖茶的刺激兴奋神经,本该“夜读更深早歇息”,却又强打精神,那人常在灯火阑珊处。这种借助咖啡碱醒神的焚膏继晷,本身是对身心和能量的严重透支。迷途知返,往哲是与。人体的精、气、神,若暗耗过多而不知休息与补养,就会如《本草求真》所记:“(茗茶)多服少睡、损神。久服瘦人、伤精。”
浓茶里的咖啡碱,还有强大的利尿作用。适量饮茶,通过茶的利尿作用,可以及时排泄掉体内代谢产生的废物,明显降低肾结核、肾结石的发病率。如果饮茶过量,不但会减少肠道对钙的吸收,增加尿钙的排出,而且会因利尿过甚,影响肾脏的功能,引起便秘现象。中药车前子的治疗腹泻,就是利小便而实大便,其理一也。
适量饮茶,有减肥去脂的功效。明代《雷公炮制药性解》说:“过食伤脾。”清代《务中药性》认为:“过饮伤脾、耗散气。”历代医家都认为,过量饮茶会损伤脾阳。脾主运化水谷,当体内的水液不能被脾代谢出去,就会造成湿浊内生、痰湿肥胖。很多人最初选择喝茶,其目的是为了减肥,反而最终越喝越肥,事与愿违。学会健康合理的饮茶,才能不忘初心,方得始终。若再出现食少困倦、四肢无力、面部油腻、身重痰多等病理现象,说明身体已经开始报警,喝茶真的是严重过量了。
那一场呼啸而过的青春 爱上生命中的不完美 重生之凤鸾行 挚爱背叛,美女总裁找我领证 公公请登基,逍遥太监霸公主 为你走到希望之地 失忆后我不当舔狗了 老婆生日当晚,我选择离婚! 那些岁月,与你有关 午夜惊恐之谜 大崩溃 他是草堂的人 你给的爱,一如当初 状元是怎样炼成的 娇软美人在七零 心痒难耐 宝葫芦的秘密 没有到不了的明天 皇权共天下 逆风的方向更适合飞翔
天地不仁以万物为刍狗!一个小千世界狂热迷恋修行的少年获得大千世界半神的神格,人生从这一刻改变,跳出法则之外,逆天顺天,尽在掌握!...
师父死了,留下美艳师娘,一堆的人打主意,李福根要怎么才能保住师娘呢?...
赵敏的娇蛮狐媚周芷若的举止优雅小昭的温柔体贴不悔的秀丽美艳蛛儿的任性刁蛮 一梦醒来,该是倚天屠龙的另一个新主角上场了...
一个一无是处的,被认为是废物和白痴家伙,把灵魂卖给了恶魔,能换取到什么?美色?力量?财富?权力? 颠覆这世界的所有规则吧,让我们遵寻着恶魔的轨迹 ...
魔族强势,在人类即将被灭绝之时,六大圣殿崛起,带领着人类守住最后的领土。一名少年,为救母加入骑士圣殿,奇迹诡计,不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界,他能否登上象征着骑...
生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...