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第159章 伍尚换了个套路（第1页）

买了五十斤的大虾，还有八十只的螃蟹，都装在特制的竹篓中，活蹦乱跳的样子让苏暖暖感觉它们下一秒仿佛就会越狱。

本来那个老板娘想帮苏暖暖送到家里的，但是被她拒绝了。

看着她一个人牵走马车的样子，小小的身影显得格外可怜。

老板娘嘟囔了一句：“哎，也不知道是哪家可怜的孩子，本应待在闺阁享乐的年纪，就已经出门辛苦做工了。”

苏暖暖对此自然是不知的。

她正计算着自己晚上摆摊还缺什么食材，就直接从这里一起带回去算了。

*

依旧是提前到了小亭子里，不知道是不是她的错觉，总感觉这里好像有人提前打扫了卫生。

今天她打算做的两样菜分别是鸡公煲和肉蟹煲。

将买来的鸡腿剁成小块，放生抽、蚝油、料酒胡椒面搅拌均匀，放在一旁腌制。

在等待的这段时间，先把其他的配菜都处理好。

少量的芹菜切成均匀的段，洋葱切成小块，再准备点喜欢吃的配菜，像是金针菇、油麦菜和香菇。

半个小时过去，鸡腿肉也腌制好了，将锅里放油，等油热了之后把鸡肉倒在里面煎熟。

苏暖暖小心翼翼地控制着火候，避免因为火大变得焦糊，直到看着鸡肉一点点变得金黄酥脆。

由于提前腌制过，鸡肉在热油的助力下，鲜香四溢，伴随着‘滋滋’声，格外的让人垂涎欲滴。

煎好的鸡肉放在一边。干净的锅里重新倒油，将她买的豆瓣酱放里炒，看着红油逐渐渗透出来，再放一小块火锅底料慢慢炒化。

这时将刚刚煎好的鸡肉倒在里面，放上葱姜蒜增香去腥，把鸡肉翻搅均匀，倒入啤酒再加点水煮开，放里配菜一起炖煮。

用筷子轻轻搅拌，确保每一块鸡肉和蔬菜都能充分吸收到汤汁和调料的味道。随着时间的推移，锅中鸡肉和汤汁不断翻滚，鸡公煲的香气越来越浓，咸中还带着微微的辣味，使得她口水直流。

盖上锅盖，还可以再焖上一会儿。

要不是还有个菜没做，苏暖暖真想趁现在没人的时候自己盛上一碗鸡肉。

还是先把肉蟹煲给做出来吧。

毕竟里面的鸡爪和鸡翅要炖得足够软烂才能好吃。

新鲜的肉蟹清洗干净，然后剁成小块，切开的一瞬间，里面晶莹饱满的肉质夹杂着黄色的蟹膏呼之欲出。这要是直接上锅蒸着吃，都不敢想象有多香。

大虾和切好的螃蟹处理好之后先放在锅里煎熟，变成焦黄的样子后盛出来。

用豆瓣酱、番茄酱、蚝油、生抽、老抽、料酒按照适当的比例搅拌在一起调成酱料。把鸡爪和鸡翅焯水后用凉水清洗干净，放在锅里，倒入酱料，再加入啤酒，盖上盖子煮三十分钟。

三十分钟后，苏暖暖将处理好的蟹块放入煲中，加入蒜瓣和生姜用小火慢慢炖煮。她时不时地翻动蟹块，确保它们均匀受热。

最后将土豆、年糕、玉米、藕片和大虾放里，再煮上十多分钟，汤汁越来越浓稠，就算完成。

看着色香味都俱全的两道菜，苏暖暖一时还有些犹豫，不知道该宠幸哪个好了。

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