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第53章 晋级决赛（第1页）

第二支队伍端上来的料理，同第一支端上“佛跳墙”的队伍犯了同样的错误：为了符合主题，将所有食材一起使用了。不过这支队伍的处理明显比第一位选手要好上一些——

“海参和竹荪？泡在蛋液里，蒸至金黄，撒上葱花......食材的本味，也被最大限度地激发了出来。不错，很不错啊！”月辰阿姨照样是夸赞了对方一番。

景瑜评委也微笑着说：“嗯......相比于佛跳墙，你们的选择更聪明些。既有鸡蛋的嫩滑，又有山珍与海味的交融。论鲜美，当然是比不得佛跳墙的，但论手法，你们已经初窥门径了。”

大古评委捻着胡须，认真说道：“但你们还能做的更好。蛋液有些分布不均，加入海参与竹荪又导致了缝隙的扩大，总之最后的蒸蛋看上去没有那么完美。”

刻晴也鼓励对方：“我觉得很不错！如果前一支队伍的‘佛跳墙’主要是用繁复的食材炖出鲜香的汤头以吸引人，那么这道菜的精妙之处反倒在于简单、美味、滋补。”

四位评委讨论片刻后，为这道“竹荪海参蒸蛋”给出了一个比较高的分数。至少远远超过了第一支队伍的得分。这令第二支队伍的厨师与赞助商们拍手叫好，而场上的观众看了得分，也跟着一同欢呼鼓掌。

连一刻也没有为自己的命运担忧，第三支队伍很快端着自己的菜肴上场了。他们做的菜竟然是——

“是炒饭？好大一盘。”李涛远远望去，都能看到某位厨师端着的一大盘热气腾腾的炒饭。用敏锐的视线细看一下那道菜，李涛忽然觉得有些眼熟。

“海鲜、洋葱、大蒜、番茄、黑胡椒，可能还有柠檬汁，最后应该是加入了鱼汤......这不是蓝星上的西班牙海鲜炒饭吗？”

除去炒饭外，厨师们还准备了另一道汤——也是非常简单的，山菌炖豆腐。看上去就洒了点盐和葱花，加了些油。

那么，能否吸引到评委，就看他们的炒饭合不合评委的口味了。李涛心想。

“不行。”

几分钟后，大古评委无情地为这一组的菜肴打了死刑。

“不是说做的不好吃......在炒饭内加入这许多调味料，又倒入鱼汤激活其鲜味，米饭粒粒分明，有层次感，这些都是这道菜的优点。”

“但你们的策略错了。不应该把另一道代表‘山珍’的菜做成辅菜，觉得可以用这个来消解我们吃炒饭时产生的腻味。”

“你们不应当抱着一种‘教客人怎么吃饭’的心态来做菜。客人想要吃什么，是由他们自己决定的。总之，不合规矩。”

景瑜评委无奈地摇摇头：“大古评委说的这话也不无道理.......虽然我很喜欢这盘炒饭啦，很有异国风情。可是，比赛就是比赛，你们必须尽可能地凸显出‘山珍·海味’的意义，而不是把它们变成一主一从。”

这支队伍理所应当的得了个低分。甚至比第一组得分还低。

观众们无不可惜地目送着这支队伍离开，但比赛仍然在继续。

......

之后又是两支队伍接受评委的考验，可他们的分数都没有第二支队伍的高，甚至还不如第一支队伍。

因为这其中，一支队伍使用了有争议性的食材“小龙虾”来做代表海味的菜肴，结果被评委指出这种玩意儿在门口的水渠里也能抓，顶多算河味不算海味，被pass掉了；另一支队伍则是因为采集来的黑木耳没有保存好，口感差了许多，就连没什么美食水平的刻晴也吃出问题来了，理所当然地寄了。

这时，第一支制作“佛跳墙”的队伍又燃起了希望——本以为诸君都是当世之人杰，没想到一个赛一个的大聪明。那本队岂不是有机会晋级决赛啦？

最后，香菱和卯师傅，终于是端着他们的料理走上了评委席。

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