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第7部分（第1页）

氨基糖或蛋白糖类　如阿斯巴甜味剂、Alitame（阿力甜）甜味剂等，是由苯丙氨酸或天门冬氨酸合成的物质，是一种较新的甜味剂，甜度很高，其中阿力甜甜味剂的甜度是蔗糖的2000倍，而且对血糖和热量的影响也不大。

糖精　它的甜度是果糖的300~400倍，可迅速从尿中以原形排出。

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吃水果的奥秘

水果中含有大量的维生素、纤维素、矿物质，以及葡萄糖、蔗糖和果糖。其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加。不同种类水果所含糖量的多少是不一样的，以每百克水果为单位，看看它们的含糖量。

●含糖量在10g以下的有：青梅、西瓜、椰子、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、橄榄等。

●含糖量在11～20g的有：香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等。

●含糖量超过20g的有：枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等。

●不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜等。每百克糖含量在5g以下，又富含维生素。

不论你决定如何去吃，别忘了每日的总热量。

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■　如何对付饥饿感　■

有个心理学实验结论：越压抑自己对食物的渴望，你就越想吃。

饥饿感是糖尿病患者经常有的一种感觉。它因糖尿病而起，也将因糖尿病病情的好转及患者的适应调节而减轻或消失。下面一些办法可以帮助你应付饥饿感：

适当多吃些低热量、高容积的蔬菜，如西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等；

减慢吃饭的速度，延长吃饭的时间：一口菜一口饭交替进食；

心理方法；人的饮食量与饮食习惯有关，对不影响营养基础的饥饿感，通过—段时间的忍耐适应，是可以缓解的；

此外，患者应相信，减少饮食量并不一定会饥饿，不要事先有饥饿暗示。对糖尿病患者最需要的是营养平衡，过量的饮食无疑会给身体带来负担。

■　抵御诱惑　■

在中国，社交活动往往以吃为中心，家庭聚会、朋友宴请、商务会谈等大多都在饭桌上进行。当吃成为一种文化，它就会变成各种各样的方式吸引你，地方菜、自助餐、异域菜、主题餐厅、私家菜、大排档等无一不在诱惑着你，这的确是一个挑战。面对这些诱惑应当把它看做锻炼自己克制力的机会，你可以挑战自己的食欲，但不能挑战自己可能会飙升的血糖。健康饮食并没有使你的生活质量下降，反而会让你更健康，这是时尚。

在社交场合，告诉你的好友你的血糖偏高应当控制饮食，他们会给予你充分的理解并监督，不要羞于启齿。你会惊讶地发现周围有不少人和你一样，你只管依据自己的饮食计划做出选择即可。

外出就餐时应当先安排好饮食计划，按计划点菜。餐馆的菜往往比较油腻，如果怕浪费可以点小份或者打包一部分。向服务员说明你是糖尿病患者，提前讲明饮食禁忌，关注一下菜的烹饪方式，把油炸换成清蒸，精加工换成粗加工。

如果因为在家多吃了几口，或者没能抵挡住朋友的盛情款待而导致血糖回升，也不要懊恼和自暴自弃，这确实是一项磨练人意志的艰巨任务，难免会有反复。你要做的是迅速找到原因，找到可行的方法，避免此类事情再一次发生。

糖尿病是一种可好可坏的疾病，它与身体条件以及心理状态有关。糖尿病的治疗关键要看患者自己，每一位患者都应该像提高自己健康水平一样，提高自己的心理素质。

■　精选小食谱　■

如果你大体算出了自己每天所需要的卡路里，那么可以参照下列食谱烹饪你的美食。如此放心的用餐少了很多担心，你会觉得上面的繁琐计算是值得的。即使你吃腻了也不要紧，只要掌握食物交换份的概念，多查食物交换份表与常见食物升糖指数表，相信你会创造出更加丰富多彩的美味佳肴。

《七招遏制糖尿病》第四招（1）

走为上策　运动降糖

两千多年前，医学之父希波克拉底说：运动与阳光，空气和水是健康的四大源泉。虽然人们深知运动的好处，但是在当今社会，人们习惯把大多数时间花在开车、打电话、坐办公室和看电视，而少了散步和参加运动的时间。当你在决定吃药前，先尝试一下运动的奇妙作用吧。

■　运动是健康之源　■

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