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李奇皱眉问道:“明日?明日什么时---时辰?”
“酉时!李公子你又不在,所以我只好尽量拖延下。”吴福荣答道。
酉时也就是下午五点到七点这段时间。
李奇又问道:“吴大叔,你算过他们一共需要多少臭豆腐没?”
吴福荣道:“大约需要四百份。”
“四百份?”
李奇眉头又是一皱,这纸上也就是二十多户,竟然需要这么多臭豆腐,md,这些大官还真是喜欢站着说话不腰疼。
这里可是京师,当官的多入牛毛,而且这些当官岂会遵守一人只准买一份的规则。
“李哥,这可咋办呀?”
吴小六见李奇也愁云满脸,心里更是忐忑万分。
“怎么办?”李奇没好气的哼了一声,道:“还不只能如数给他们送去。”…;
在李奇那个崇尚人人自由、平等的时代里,那些当官的尚且如此嚣张,更何况是在这个封建兼奴隶的阶级时代,要是不答应他们,哼,那肯定是没有好果子吃。
“可是我们一下子怎么可能变得出这么多臭豆腐。”吴福荣担忧道。
“对了,张三叔来了没有?”李奇忽然问道。
“还没。”吴福荣摇头道。
李奇深吸一口气,心中计算了一番,才道:“等下张三叔会送来将近300份臭豆腐,我到时再叫他连夜送三百份来,到时从里面抽出四百份,其余的就留给明天卖吧。”
“若是这样的话,那我们明天可是卖不了多少了,李公子,你是不知道,今天那些又没有吃到臭豆腐人,怨气已经很大了。”吴福荣担心道。
“这我也没有办法,得罪他们总比得罪那些大官们好。”
李奇叹了口气,解释道:“吴大叔,你们是不知道,其实做这臭豆腐是很花时间的,首先必须先用上好的黄豆磨成豆腐,然后还要凉上好几天,等成了豆腐干,才能放在那瓮里面去。
我都是提前了好几天去找那张三叔,叫他做好豆腐后,放在一旁晾干,等豆腐变成了豆腐干,再给我送来。
虽然我是提前了好几天,但其实跟现做现卖,没啥太大的区别,我等下叫他提前多送一千块来,其实也是冒了很大险,炸出来豆腐的口感肯定要差些。”
这话可不是危言耸听!
记得当初,李奇跟秦夫人立下契约后,还在家荒废了几天,才开始卖臭豆腐的。
其实他并非故意要这么做,只是他也没有办法,就算时间再紧迫,他也必须得先等那些豆腐晾干吧,不过他也是先把时间先计算好的,要不然当初他也不会开口说只需要十五日时间,这个时间可是他思考了很久,才定下的,既能让秦夫人满意,又给了张三叔晾豆腐的时间。
可惜,李奇千算万算,竟然把这些如狼似虎的大奸臣给算漏了。
当初为了将成本控制最低,李奇一早就和张三叔商量好了,一共做多少豆腐,从当日算起,每天做多少豆腐,一共做多少天,到了他开始开张卖豆腐时,张三叔便只需拿出第一天做的豆腐送来即可,然后以此类推。
他这样做,也是为了在最短的时间内,让这臭豆腐的口感达到最佳化,不管做任何菜肴,对于时间掌控,永远是最关键的,而且是最考功夫的,而且这‘时间’可并不是单单指在火炉上的‘时间’。
吴福荣听了,楞了好一阵子,才叹道:“看来也只能如此了!”
第三十六章 好人有好报
翌日!
吴小六依然还是拿着勺子站在醉仙居门前炸臭豆腐。
今日他的工作倒是比较轻松,只需炸两百份臭豆腐,跟昨日差不多,不过这两百份臭豆腐可都是一些成品。
昨日张大叔一共送来了两车豆腐,第一车是按照早先的约定送的,也就是说,这些豆腐都是一些成品,口感与前两日不会有什么差别。第二车豆腐,自然都是一些还未完全晾干的豆腐,虽然只有一天之差,但是口感上却会差上许多,这也就是食物对时间的敏感性。
因为来买臭豆腐的客人里面不缺乏老顾客,若是卖给他们一些半成品,李奇怕他们尝出差异,所以还是为他们准备了成品。至于那些大官们,绝大多数应该还没有尝过这臭豆腐,所以即便卖给他们一些半成品,他们也尝不出来。
由于两批豆腐运来的时间相差一个时辰,所以腌制的时间,也相差一个时辰。故此,李奇现在还躺在床上养精蓄锐,一直快到正午,他才从床上爬了起来。
洗漱完后,李奇直接来到了吴小六的房间,此时里面已经摆好了一个火炉和一口油锅。
很明显李奇是想在吴小六的房间开工,他可不敢明目张胆在厨房弄,万一给那些顾客看到了,原来你们还藏着这么多臭豆腐,估计那些排了两天队的客人,会冲进来把店都给砸了。
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