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第294部分（第1页）

江城的朝鲜馆子一般都叫做狗肉馆或者是狗肉鲜，也是很多，在江城那边可以说是遍地开花，江城的狗肉馆不仅卖狗肉，也卖冷面和各色炒菜，作为朝鲜的特色主食——冷面，在这里格外受人欢迎。

冷面做熟后色泽莹白或暗黑，韧性十足，面馆的师傅将冷面按分量放入粗瓷碗中，用调治好的凉汤浸了，在上面铺了些发透的几乎被辣椒浸为红色的辣白菜，这咸菜的做法也是从朝鲜传过来的，这里人管它叫高丽咸菜。

师傅再在上面撒些香菜末儿和黄瓜丝儿，有奢侈的，还可以多加半个煮熟的鸡蛋，蛋青蛋黄看的分明，一碗冷面就做好了。

夏日里，若中午饿了，摸摸兜里的票子后便咬咬牙进了面馆。多数人也不叫菜，只将这一碗冷面用底部已掉了漆的筷子翻搅匀了，大口大口的送进嘴里。冷面入口时带着丝丝凉意，爽口异常，奔走多时的客人立刻感觉通体舒畅了。

也有专门吃狗肉汤惹面的，那惹面弹力很好，一大口面很难一起咬断，吃面的人索性就边吞边咬，吃到后来，高丽咸菜的酸辣再加上单独拌入的泼油辣椒面儿，使吃面的人往往大汗淋漓。

吃这种狗肉馆子最讲究的就是朝鲜辣酱，辣酱还有两种不同的用途，有一种是是专门吃冷面热面用的普通的辣酱，还有就是专门蘸狗肉吃的狗肉酱，其中狗肉酱的说道很多，必须每天现配不说，里面还需要加入一些熟的狗杂来进行发酵一天，这个酱只有当天能吃，第二天就不行了，一般只有那种人多的，上档次的朝鲜馆子才有这个东西。

杨辩在夏天的时候也是很喜欢吃这个东西的，他听曲小四说这边的朝鲜馆子味道不错，立刻就动起了去尝尝的心思，这种天气里面，吃点朝鲜馆子的拌菜，弄点狗肉，再来上两条特味的烤鱼，那小生活绝对叫个美。

“我们去哪里？这也是到饭点了，我们一起去吃点狗肉吧！一切我安排。看你说的那么精彩，估计那朝鲜馆子应该能够不错。”杨辩咧开嘴巴，露出了一脸的馋肉了的样子，刻意地和曲小四拉近了一些距离。

曲小四一听杨辩那么说了，而且好像也是个中高手，立刻就兴奋地说道：“既然兄弟那么想吃这个东西，我们就是崔老大的阎王炖。”

曲小四说完以后，杨辩眉头立刻就蹙了起来，咋还弄出来阎王炖了呢？这个是什么意思啊？不是吃了一顿就见阎王去了吧？

“小四兄弟，那阎王炖是啥啊？咋还和阎王扯上关系了呢？”杨辩最近一段时间很是好学，遇到不明白的他真问啊！就现在这个事情，杨辩真的就搞不清楚状况。

曲小四听到杨辩的问话以后，那嘴巴都快咧天上去了，他开口和杨辩解释了起来，他娓娓地说道：“这个阎王炖呢！是双城镇有名的一家狗肉馆子，不过呢！这个狗肉馆子不挂牌，而且一共就两张大圆桌和一张炕桌，每天都是新杀的狗肉，而且炖的味道是一般朝鲜馆子弄不出来的。”

“那咋还叫阎王炖呢？”杨辩对于曲小四这样的解释并不是很满意，他也真就是纳闷，不挂牌子的饭店居然是这种吃货口中的好地方呢！

曲小四看到杨辩问起来了，就把这个解石清楚了。这个地方最初是狗阎王家，招待个朋友同事什么的，后来别人就撺掇他对外营业，于是，双城镇就多了这样一个连牌子都没有的狗阎王狗肉馆。狗阎王从开起来的时候就是相当的火，那两张大桌子，都是提前半个月定，中午一批人，晚上一批人，多的人无论你是镇长还是镇书记，狗阎王都不贯彻那毛病，绝对不再弄第二次。

狗阎王的本名叫崔大胆，他人长的极和善，胖乎乎的很是富态，脸上一堆肥肉并不显凶厉，单瞧他这相貌，很难看出他是个屠狗无数之人。狗阎王贩狗杀狗多年，不管什么狗见了他都怕，哪怕平日里再凶猛的狗见了他，都会害怕的不敢呲牙，连连后退，若遇胆子小些的，直接会屎尿齐流，趴在地上动弹不得。

双城镇的人都说，这狗阎王伤了无数狗命，狗的冤魂多附在他身上，无形中形成一股煞气，狗看了这样的凶神，如人见了阎王般都会害怕，双城镇人便送了个狗阎王的绰号给他。这狗阎王到处收购，山村路远地偏，行走多有不易，他这钱倒也赚的辛苦。

狗肉馆收的狗基本上都是好狗，比一般的狗肉馆子用的狗要好上很多，狗肉馆里面卖的那些狗肉，大多是饲养的肉食狗，吃起来味道和狗阎王家狗肉的味道可是差上很多的。

这边的朝鲜馆子还有一个特点，都不愿自行杀狗，这畜生不比猪羊，它尖牙凶悍，反抗的凶，生命力格外顽强，有不懂行的用绳子吊，用水呛，杀不好半天不死且惨叫连连，听的人都起了一身鸡皮，更别说来吃的人哪还吃的下半点？

狗阎王是每天杀一条狗，天刚放亮的时候就杀，然后将其分解成几大块，放入锅中，盖上锅盖，调成文火开始慢煮。做狗肉需耗时间，要煮几个小时，熟后再捞出，撕成碎条，还要制作狗酱，这狗酱是关键，狗肉的最后滋味全着落在这酱上。用煮好的肉丝蘸着狗酱吃，滋味鲜美无比，老少皆宜，在东北，几乎人人爱吃。

狗阎王家的那个狗肉酱更是一绝，双城这边的朝鲜馆子虽然也有人效仿，可是，从来没有人超越了狗阎王的那手艺，就是省城那边的狗肉馆的大师傅都来这边拜师学艺的，可是，却很少有人能够弄出来狗阎王做的那个味道……

杨辩在曲小四的指引下，到了双城镇南头的一大片的棚户区，那个地方基本上就都是小胡同，连个大点的路都没有，杨辩开着车勉强地穿梭了半天，才到了一个大红房子前面停了下来。

杨辩看到果真是和曲小四说的一样，大开着的门口停了两个面包车，里面呜嗷的劝酒的声音，听起来不会少于20人，估计是里面人满了。

不过杨辩却不担心，因为曲小四说了，这个狗阎王和他哥哥曲老三是过命的交情，他到了这个地方，绝对是如履平地，没有其他的桌了，狗阎王自己得有地方吃饭吧！

像他们这些个人，都是直接领着朋友在狗阎王自己的桌子上吃的，吃饭的时候也不差狗阎王那一张嘴，把狗阎王心情弄好了，狗阎王都不收钱。

杨辩听曲小四说的很好，也想结识一下这样的一个人物，下车以后，杨辩假装地打开后备箱里面，在空间里面拿出了两瓶精装的五粮液。

这个精装的五粮液还是杨辩在远大酒店，拿孟凡超给他弄来的飞天茅台时候，飞天茅台没有几瓶了，临时给杨辩凑数用的，这种精装的五粮液在市面上也是很少见的。

……

第五百四十一章隔着锅台上炕

＇墨斋小说］更新时间：201283111：41：20本章字数：2998

第五百四十一章隔着锅台上炕

曲小四看到杨辩手里面拿出来的白酒以后，眼睛顿时就亮了起来。别看他文化不高，基本上就是小学毕业，不过，那五粮液几个字他还是认识的。

而且他看那个包装就知道，和他们双城镇最大的百货大楼卖的五粮液都不一样的，至少要比那五粮液上档好几倍。

那种平常的五粮液都好几百块钱一瓶，曲小四这么多年了，就喝过一次，现在居然看到杨辩一下子拿出来两瓶这样的好酒，眼珠子都直了。

“这个……这个……这个是……”曲小四很是没有出息地磕巴地问了起来。他知道，刚才杨辩在下车的时候念叨了一句，吃上好的狗肉得弄点好白酒，这个是绝对对路的东西。可是，他怎么也没有想到，这个貌不起扬的小眼睛的年轻人居然拿出来了这样的好酒。

“这个就是我们一会儿喝的啊！今天的一切都我安排你，到时候你要挑最好的东西点，千万别怕贵，只要好吃就成。狗肉你最好也多点些，要是吃不了，到时候你可以打包回去自己吃。”杨辩对于上这个地方吃饭感觉到很是新奇，也是感觉到很舒服，至少要比在外面那些个苍蝇馆（乡镇村屯都一样，夏天的时候苍蝇很多，所以叫苍蝇馆子）或者是酒店吃强得多。

杨辩在曲小四的带领下，七拐八拐地绕了一个大圈，才到了主房后面的一个单间的大瓦房，曲小四也不敲门，直接就大开了房门径自地走了进去，并且是大声地喊了起来，“老狗，老狗，你家四弟领贵客来吃饭了，赶紧出来啊！贵客，真的是贵客临门了。”

“小四，你个小崽子。那么大动静嚎丧呢？贵客，你个龟儿子，哪次来都是贵客，也不买单，今天又带啥人来我这里蹭饭了？”一个懒洋洋的声音慢慢响了起来，而且刚开始是有气无力，后来声音越来越大。

杨辩听到这个声音以后，看到曲小四的表情就好像是打翻了五味瓶，心中这个好笑，嘴角不自觉地翘了起来，小眼睛也是眯成了一条缝。

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