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第60章累瘫了这些人吃饱喝足,谢安然和燕妮道别,先回家了。出了饭店,谢安然一步三回头。韩小东又给了她一个大大的惊喜,真没想到,一个小饭店也能有这么多说道。不知不觉,管理这个词浮上她的心头。难道说没念过几天书的韩小东是天生的管理大师,就像岛国的松下幸之助和本田宗一郎一样,无师自通,天赋惊人。其他人则继续留在这里帮忙,三个服务员加瘦猴快速的把饭店清扫了一遍,大壮、闷刚加上闫雄四个继续换班切肉刨肉,二刘和燕妮洗菜,小荠和刘翠姑也跑过去帮忙,金翠萍拌小菜,柳红做面食。只剩下韩小东和张鲁两个人,张鲁把他拉到后面炭房。“老板,咱们中午净挣了多少?”
张鲁异常兴奋,这个问题他憋在心里好久了,人多,一直没好意思问出来。“收入620,抛去原材料、服务员工资、水电费,大约挣了150左右。”
韩小东早就在心里算好了利润。张鲁的眼珠子都要瞪出眼眶了,“打五折还挣了150,要是不打折岂不是能挣300?一个中午?”
韩小东分给他一根烟,“这有什么啊!食品行业的毛利率一般都在40——50%左右。”
“等等,我算算,一个中午挣了150,如果晚上也能挣这么多,那就是300,我占12.25%,那该是多少钱?”
张鲁都要把手指头掰断了,也没算出来。“36块7毛5。”
韩小东给出了答案。“一天挣36块7毛5,那我一个月岂不是能挣一千多块钱了。”
张鲁腿发软,一下子跌到炭堆里了。“这才哪到哪儿?”
韩小东抽完烟,出门后把烟头弹飞了,回头道:“你这里装的都是木炭,防火工作最关键,以后可不能在这里抽烟啊!”
“放心吧!以后我把烟戒了。”
估计为了多挣钱,这小子都能把饭戒了。四点多,晚上的客人登门了。好在晚上的客人都是分拨来的,不像中午开业时一拥而入,店里这几个人完全能应付了。两只炉子点的旺旺的,再加上十多只火锅,天下捞大厅里温度能达到二十多度,很多客人吃的热汗长淌,一边吃一边狠夸。“头一次吃没有酸菜的火锅,真好吃啊!”
“是啊!这个蘸料太鲜了,过两天我带我媳妇过来吃一顿,她肯定能爱吃。”
“服务员,再来一瓶白酒。”
“干杯!”
五点半,大厅十张桌子和两个包房再次满员。直到八点半,最后一桌客人满意而去。再看这些人,一个个累得瘫坐在椅子上。“老板,是不是明天也这么多人啊?我干不动了。”
王新月几个服务员直叫苦。即便是身体素质最好的大壮和闷刚,也累得不轻,两人蹲在后厨门口直喘粗气。韩小东也觉得全身上下都像断了一样。饶是这具身体力量惊人,可是整整一天这种强度的体力劳动,也让他吃不消了。前世的他可是脑力工作者,从来没干过这么多活。他把小荠和服务员喊来,让他们对了一下单子。晚上一共有22桌客人,收入了805元,主要原因是晚上的营业时间长,另外喝酒的客人也比中午多,酒水这一块的收入是非常可观的。一听说挣了这么多钱,张鲁立刻双眼放光,他又在心里计算这一天他挣了多少钱。小荠把今天所有的收入交给韩小东,韩小东收好钱,一挥手,“大家换衣服,关门,今天是咱们营业的第一天,初战告捷,找个地方吃点饭,饭店请客。”
“老板万岁!”
之所以不在饭店里吃,是因为所有人的体力都透支了,没人愿意做饭了。这十多个人呼呼啦啦关门落锁,走出了天下捞。一路上欢声笑语不断,走着走着,他们就自然而然走到了艳梅饺子馆门前。“老板,咱们就这吃吧!这么晚了,别的饭店都关门了。”
“行!”
韩小东说这句话时,全没在意在他身旁燕妮的表情。燕妮抬头看着白铁皮招牌上的艳梅二字,气的腮帮子一鼓一鼓的,要不是身边还有外人,她恐怕早就发作了。她和韩小东是初中同学,黄艳梅和韩小东是小学同学,而且他们两个在自己之前处过对象,因此在燕妮心里,黄艳梅一直都是她的情敌。想不到韩小东会选择在这里吃饭,难道他和黄艳梅还藕断丝连?燕妮是有心事就藏不住的人,所以当韩小东拉她的手时,她一下子就甩开了。韩小东一愣,看看燕妮,想了几秒钟,全身的汗都下来了。大意了,看来燕妮吃醋了。可是别人已经都进饭店了,他只好凑到燕妮身边,低声道:“就是吃顿饭而已,我保证,我和她早就断了联系了,我可以对天发誓。”
“哼!”
燕妮虽然心里信了大半,但是没给他好脸,理也不理他,径直走进饺子馆。前台,好像从来都无所事事的黄艳梅感觉有一道杀气袭来,她仰起脸,目光正好和走进来的燕妮相撞,噼啪啪,空气中闪过一连串的电光火花,屋里的气氛瞬间下降了几度。了解内情的二刘等人这才意识到,失误了,这不是给东哥找麻烦了吗?“那个,艳梅,点菜!”
二刘壮着胆子说了一句。“菜单就在墙上,不瞎的话自己看。”
艳梅的话冰冷如刀,像一块块砖头,翻滚着砸向众人。小荠看不下去了,“你开饭店的怎么这种服务态度,和我们差远了,怪不得你这都没客人。”
只这一句话,就让燕妮对这个小姑娘产生了好感。她走到小荠身边,亲热的拍了拍肩膀,“说得好。”
艳梅气的咬牙切齿,“客人少碍着你什么事了?我就这态度,爱吃不吃。”
燕妮转身就往外走,“咱们换一家,我就不信了,有钱还能吃不着饭。”
得!老板娘生气了,这帮人呼呼啦啦又出来了,和正往里进的韩小东走了个顶头碰。韩小东有些发蒙,“怎么又出来了?”
“老板,这个饭店的人服务态度太恶劣,根本不把顾客当上帝,她这是把顾客当仇人,早晚得倒闭。”
小荠先告起状来。“小荠说得好。”
燕妮又高兴了。“那咱们就换一家。”
韩小东看到燕妮笑了,如释重负。
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