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薛小夏看到老板在一旁看,但想到自己要开直播了还是决定和老板说一下。
老板摆摆手说没有关系,说录到也可以。
“小兄弟我这烧烤是我爷爷就传下来的一个娱乐方子。
我爸他们还不相信这个烧烤是能吃的东西,后来还是我嘴馋按着试了一下还真能吃的我才开了这家店。”
薛小夏听到这里来了兴致,问道:“那老板你这方子还有其他人知道么?”
老板笑了笑,自豪地说:“这可是我家祖传的秘方,怎么可能随便告诉别人。
不过,现在看起来小兄弟你的这个比我爷爷的要专业很多啊。”
薛小夏被说的有一点不好意思了,烧烤他们那边其实基本上人人都会的一点。
不过好不好吃要看那家店的腌制口味,不过这边基本就没有这个习惯所以薛小夏就自己去买了一些调味料。
只见到薛小夏双手紧握着那把寒光闪闪、锋利无比的剪刀,眼神专注而坚定地盯着眼前那根牛肋条。他深吸一口气后,手臂开始迅速挥动起来。
随着剪刀的开合声此起彼伏,牛肋条被剪成了无数个均匀整齐的小块儿。每一剪刀落下时都是那么干净利落、毫不拖泥带水;而且每一刀所切下的肉块大小恰到好处,刚好可以让人一口吞下。
拌好酱汁穿上签子铺在烤架上,“勤勤你记得10来秒就翻动一下我再去处理一下其他的。”
乔秋勤点点头乖乖坐在炉子前开始烤肉。
老板围着薛小夏的调味料在看,“其实我爷爷的菜谱上也有提一下这些东西。
只是他老人家没有说什么量我自己混合起来根本就不好吃。”
“这些都是有比例的,这种烧烤还是有味道一点好吃。
特别是海鲜,直接烤的话无论烧烤技术再好都是有一股子的腥味。
最简单的加上蒜来烤就肯定不会错。
蒜头加盐拌一下最好是烧开的油烫一下蒜,我现在没有那条件就直接混在一起烤一下也行。”
薛小夏给老板解释。
“勤勤可以吃了。”乔秋勤听了就去拿碟子装起来。
吓得老板赶紧阻止。“这是肉啊才烤了两三分钟怎么这么快就熟啊?”
薛小夏深吸一口气,定了定神后走到老板面前,轻声说道:“老板您先别着急,其实牛肉比较容易熟,放心把而且还剪成薄片了。
牛肉相对于其他肉类来说确实更容易熟透,如果烹饪时间过长反而会影响口感和质地。
薛小夏想到了自己还在开直播,“大家不要误会啊只有新鲜牛肉才是,一些已经冰过的牛肉还是不建议的。”
自己先吃了一口,然后也给老板递了一串。“很好吃的尝尝!”
老板想到自己爷爷的菜谱自己都敢信何况是别人的?
老板闭上眼吃了一口。
不得不说,这味道真是令人陶醉啊!
这牛肉烤制得恰到好处,既保持了肉质的嫩滑口感又锁住了丰盈的汁水。
再加上薛小夏亲手制作的秘制烧烤酱料,那独特的风味让人回味无穷,仿佛将味蕾带入了一个全新的境界。
每一口都充满了浓郁的香气和鲜美的滋味,让人欲罢不能。
这样的美食享受简直是一种极致的满足感,让人不禁感叹世间竟有如此美味佳肴。
老板看着自己手上的签子咽了咽口水,为什么要让他吃到这种美味?
以后他要怎么活啊?
薛小夏不知道老板在脑补些什么,把很多大块的肉都改了小块。
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