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1983卷1 鞋纺一条街赢得百姓来（第1页）

在早会上，朱先进一般不讲话，今天他听了新闻联播，觉得还是要借此机会宣传、动员一下为好。他说：“今天的新闻联播里讲了，党的十一届三中全会以来，各地逐步地进行了生产和生活服务的经济结构的调整，城乡商业、服务业，特别是集体和个体的商业、服务业有了较大的恢复和发展。据初步统计，近三年来新增加集体零售商业、服务业网点三十七万多个，个体商业一百七十五万多户，安置了四百五十多万待业青年，有二十几个中小城市，待业问题已基本上得到了解决。一方面是网点少，服务面窄，群众急需的许多事情无人去办；另一方面又有大量待业青年得不到安置，有人无事干。”此前，朱先进在党委会上提出，在工厂大门两边开一个职工合作社，一个鞋山湖餐厅。他的提议得到了大家的积极支持。此时朱先进但他话锋一转：“这两个店，工厂办理相关手续，工厂决定以租赁的方式承包。”说到承包，大家不做声了，没人心里有底。“朱先进说，前期可以不交租金，是正式员工承包，工厂不发工资。员工家属承包，也不收租金，还是没有人做声。”没有员工响应。朱先进说：“谁做都免一年，不交租金。”大家你看着我，我看着你，还是没有人敢应承。朱先进说：“那就把这内容写个公告，看看员工，有谁想干，敢干。”无论怎么说，会上都没有人吭声，没有接招。会后公告一贴出来，有三个人跳了出来。一个是工厂员工弹棉花佬，说要承包职工合作社。一个是卖鱼佬，要承包餐厅。还有一个就是修车佬，他说包哪个店都行。这下好了，倒让朱先进犯难了，只有两个店，三个人要，总不能为这事伤了和气。抽签吧，还是令人缺憾。想来想去，朱先进也没有想到好办法。这事就搁下来了。那天晚饭后去看妻子种菜，他突然想到了个主意，把工厂的围墙多改造些店面出来。既增加了店面，也不失安防功效。他想选择弄它十来个十二三平方的店面，再向社会租赁。会上他把想法一说，大家都同意，只是担心租赁不出去。风风火弄了个把月，又弄出十来间店面。看上去也很气派，只等人来。一一弄好，鞋山湖“三佬”便与工厂签了合同，弹棉花佬、卖鱼佬、修车佬都上班，都不脱产，都是让老婆先摸着石头过河，做着先。这里边水有多深，至少得试试才行。敢于试试就是智慧。这三个人性格各异，为人各有千秋，却有着一个共同的目标，就是想活得更好些，钱弄得更多些，至少把搞钱看得比一般人重许多，卖鱼佬说得最多的就是“钱是王八蛋，没有就完蛋。”弹棉花佬张为国说得也差不多，有钱宾上座，无钱没人拖。弹棉花佬做合作社，卖百货，在工厂大门左边，卖鱼佬在大门的右边，他说做饮食脏，就选了右边最后一间。右边靠着门卫的是修车佬的修车店。修车佬也很风趣，认为对钱要有敬重心，他总是说把钱当成宝，世代都会好。三家店陆陆续续开了起来，晚上工厂便热闹了许多。此时工厂对外租赁店面的广告也贴了出去，非本厂员工家属，租赁店面，免半年租金，之后每间店面每月二十元租金。二十元对工厂来说，没什么多大意义，关键是朱先进想发展壮大，先弄个的试验田，能不能行，能不能产出，能不能开花结果，他心里就有数了。第一个来的是二拐，他找到朱先进，他说剩下的店他全要了，朱先进不明白他要这么多店干啥。但他还是和二拐签了合同。不出一个月，这十间店还真的开了起来。左边三间，二拐打通了四间，开了个家具店，留下一间给人住。右边四间，他开了一间卖衣服的店，不知他哪里弄来一些的衣服，还卖电子表，二十元一只，那可是天价，当时市面上几乎见不到。另外三间，他也没开什么，一间收购买卖干、鲜水产，另两间收购废品。一时间，生意红红火火，这样下来，这厂一到清晨就是人声鼎盛沸的，夜晚便灯火通明，有卖菜的，也有卖点土特产的，热闹得很。在这市场，有品不够当地风味小吃

，也就令人耳目一新的饮食文化和风俗人情，让人留连往返。在鞋山湖，很多东西都是有说法的，说到吃鱼，早年鞋山湖，人们认为鱼就是河怪，有鱼不千刀终是怪，吃后也要把人害之说。鞋山湖有的几大怪，人见人喜人人爱。乌龟从不论斤卖，吃鱼必须是鱼块。至于乌龟王八论只卖，是鞋山湖有“乌龟王八不上秤“的习俗，传说，天地鸿濛时期，鞋山湖的乌龟王八都是人们敬奉的神物，寓意宁做缩头龟，莫做出头鸟，是教育子子孙孙安分守己的活宝贝。这乌龟王八是如何从神坛跌下？说来也是很戏剧。有一天鞋山湖大财主嫁女儿，宾朋满座，乌龟王八那见过这样的热闹，也就耐不住寂寞，在人群里走来走去，那时的人们是见得乌龟让三分，遇见王八不作声。本来大家相安无事，然而，一个意外发生了，这乌龟王八走错了路，正好跑进了祖堂，乌龟王八同时感觉到了自己的味觉大开，原来这里用的祭祀供品用的是猪肝，那也是有说法的，寓意子孙万代肝胆相照。这乌龟王八哪知这些，掀翻了供桌，把猪肝吃得一干二净的。等到主人发现，这乌龟王八，还在祖堂的拜垫上睡觉呐。这下可犯了主人的大忌，当地人认为愿偷食，莫偷供，偷供欺祖把命送。就这样乌龟王八被大财主贬为一道祭祖的菜，当时乌龟王八还特别委屈，说乌龟王八不是菜，如何舍得任斤卖。当时财主一听，也有道理，很想原谅这乌龟王八，但转念一想，哪个庙里没有屈死鬼，总不能委屈了祖宗，就这样乌龟王八在当地就成了祭祀祖先的供品，等到煮好端到供案上，那是香味迷人，口水不断，财主向祖宗陪了不是，重新供奉一番。从此乌龟王八就成了供品，晚上乌龟王八托梦给财主说：自作孽来谁不怪，从此落人一道菜。粉身碎骨都无碍，耻于世人论斤卖。这财主也很开明，想想乌龟王八昔日的好，也就成全了此事，就分嘱下去：乌龟王八一道菜，世人切莫论斤卖。从那时起，在鞋山湖乌龟王八都是论只卖的。后来乌龟王八不是菜，如何落得论只卖。便成了民谚，耐人寻味，也很哲理，无非是劝人要安分守己，警告他人或自己要识大体之类的。说教从来都是目的性的，悲剧性的，让人警醒式的。否则，说教也就就有什么意义了。在鞋山湖说到吃鱼必须是鱼块，更是有故事的。传说，鸿濛时期，鞋山湖有个无儿无女的老渔民在湖里捕了一条似鱼非鱼，似蛇非蛇、似鳝非鳝的怪鱼，他高兴得跑回家，和妻子一起将这怪物杀了，青蒸着吃了，结果妻子却莫名其妙的死了，只是他还拣了一条命。后来，他又捕捉到了这种鱼，想想自己的妻子之死，他回到家，将这鱼切了无数块，他嘴里念着：千刀万剐一妖怪，吃你恨不剁成块。就将这鱼给煎后红烧着吃了。说来也怪，他还是没死。从此鞋山湖以吃这种怪鱼为爽，待客以这种鱼上桌为荣，吃法以煎后红烧为佳。后来也出过事，毕竟在鞋山湖，青蒸鱼是出了名的，因此，也有的青蒸怪鱼吃，但还是出事了。为此百姓就总结教训，认为这鱼呀，一定是吃块好。慢慢的在鞋山湖就只吃鱼块了。人们还有谚语：管它是鱼还是怪，吃鱼必须剁成块。先煎后煮出美味，平安无事怪不怪。后来才知道这渔民吃的是河豚。也许正是这先煎后煮的，比起青蒸，追求的鲜嫩口感，更能达到了高温去毒的效果，所以因为一只河豚改变了鞋山湖人吃鱼的习惯。鞋山湖区也有“吃鱼吃鱼块，味道真不懒”一说。当然，那些小吃也是充满着神秘和诱惑的。再说推着小车卖清汤的，清汤又叫匾食，以精粉做皮，鲜猪肉包菜大蒜等剁成清汤馅，其皮薄通透，韧而耐嚼，馅满而不油腻，味香而不失清新。其汤为猪大骨熬制而成，不用葱花不用蒜，原汁原味，钙质味弥漫，令人百喝不厌，当地百姓称，上街心就慌，总想渴清汤。可见清汤在当地百姓中的喜爱程度。当然吃时也可根据个人口味，还可佐以胡椒粉或辣椒沫，便是另一番味美。吃清汤的都是端在手里吃，没有桌子，也

没有凳子，端着吃，这吃的人就是多。据说这清汤要是坐在店里吃，就味道就出不来。鞋山湖只有卖清汤的车子，却没有卖清汤的店。这就是鞋山湖的另一怪：清汤推着车儿卖，站着吃得胃大开。鞋山湖的银包金也很的特色，是一条油条，外裹着甜糯米饭，外软内脆，甜香可口。深受百姓青睐。加上这银包金的名字，也是很多小情侣的首选。还有一种叫满天星的油果子，是糯米粉、白芝麻、白糖做的，说来也简单，这糯米粉加上白糖调和到半稠半稀，油到半热，糯米粉饼下窝，煎到半熟，再裹上生白芝麻，芝麻以半稀半密为好，下到窝里再煎半会，以白芝麻不变色为佳，铲起放在碗里，一眼看去，就象苍穹，星星点点，星星点灯的给人无限畅想。用盘子盛着，一觅无余的，就突现不了那种深邃感。鞋山湖人说：长吃满天星，精神又年轻。后来才知道这白芝麻，嫩肺又养胃益气的，民间素有糯米生煎，益气催眠。糯米加糖，百病不用防的说法。难怪长吃满天星，这人能不精神又年轻么。一个月下来，工厂弄不了几个钱，还要忙些服务，但这人气上来了，生意好做了，慢慢的工厂的知名度就更大，很多人也知道厂，临时工也就更好招了。当然，人一多，问题也就来了，治安问题，卫生问题，买卖公平等诸多问题都不可避免的来了。今天就有工人反映，这人旺好是好，只是人多了便鱼龙混杂，这不，连工人的自行车也想继丢了几辆，衣服、鞋子都有人偷了，懵逼的事可谓接踵而来，很多人遇见朱先进就要讲讲这些不安全，希望他好好管管。说实在的，好好管管，对一个工厂来说，谈何容易，工厂没有执法权，此时，他想到了居委会的崔狐狸，他把心事向他一说，崔也是没当外人，说自已一定要加大查处力度，毕竟朱先进弄了这条街，他们的日子都好过了许多，百姓的经济生活都有了一定的改善，自已理当有义务把经营环境弄得好些。为此，崔狐狸加大了安防宣传，加强了联防力度，同时出台了一此奖励措施，例如无偷盗单位，年终可以奖励，并且作为评先创优的必要条件。通过崔狐狸的一番规划，辖区的安全问题真的改善了很多，群众是真正的英雄，朱先进为此还在崔那里走动了一下，并对居委会的辛苦付出，进行了慰问和感谢，一是送了面锦旗，二是赠送了几件军大衣。崔狐狸和朱先进每次握手，他们都感觉是在成效的，他们心里都相信，在未来的日子，他们的握手一定会一次次刷新彼此的人生，一次次做出令人刮目相看的成绩。天雨虽广，不润无根之草。凡事都是猩猩惜猩猩的。心中有着理想，有着担当的人，总是想着一方的未来，总是想着为人民服务的精彩。

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