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第115章 开店准备(第1页)

徐大钧塞得满嘴的食物,含混不清的说道:“爸妈,这事吧,还就得提前说好,咱家这小生意若是一般或者干脆干几天关门了也就罢了,就怕到时候生意红火了再惹人眼红,这样的话,怕是连亲戚都做不成了。”

徐大钧停顿了一下,建议道:“咱是小本生意,也不用搞得那么复杂,我之前也打听过了,一般的饭馆招一个家常菜厨师或者是帮厨这样的,一个月大概是五百到八百块钱的工资,咱就按照这个给就行了,若是真赚到了钱,年底再包个红包也就可以了。”

母亲点头,“行,我和你爸打听的也大概这个价,那就按照你说的,我今天再去和你大伯母说说这事。”

徐大钧想了想,又补充道:“妈,你和大伯母说的时候,也和她说明白,咱现在刚开始,也给不了太高,等以后生意好了,工资肯定也会涨的。”

母亲笑道:“行了,这个我懂,画饼嘛。”

父亲在一旁也说道:“这几天你母亲和你大伯母已经尝试了几种用海鲜调制的馅儿,味道还不错,你一会儿就去店里看看,没啥问题的话,就可以先试营业了,正好借这个机会宣传宣传,也试试这些海鲜馅儿的饺子好不好卖。”

徐大钧点头答应,“是得速度快一点儿,这马上就开学了,可不能耽误了赚钱。”

吃过早饭,徐大钧也没有在家呆太久,等到上午八点半,估摸着银行也该开门了,就先去银行将自己全部的家当都取了出来,然后就匆匆赶往了大麦村。

来到店面的时候,父亲已经到了,正在门口来回溜达着,见到徐大钧,他一把扯住要进门的儿子,问道:“大钧,咱这店是不是得有个店名?”

徐大钧一拍额头,刚才吃早饭的时候就说好像忘了啥事,开店可不得有店名!总不能说起自家店,就说是‘村头拐角那家饺子馆’吧?

不过,现在也来得及,而且刚刚的发散思维倒是给了他一些灵感,他想了想,拿定了主意,“爸,这事你别管了,等我想想再说。”

其实他已经想好了,就是怕父母一时半会儿接受不了,干脆先斩后奏,等牌子挂上去,以父母的勤俭,也就成为了既定事实。

父亲一听,倒也没有多说什么,儿子比自己可有文化的多,这起店名的事,确实不需要他来瞎操心,提醒到了也就行了。

店里原本的桌椅板凳都留用了,已经擦得干干净净,总共是二十套,也就是一张桌子配四把凳子。

墙面也重新刷了大白,就是空空荡荡的,还没有任何装饰。

最里头则是传菜结账一体的吧台,看着半新不旧的,但也还能用,所以父母也并没有更换,吧台旁边还有一张长桌,像是临时放置厨房新做出来的饭菜的地方。

沿着吧台和长桌中间的通道再往里走就是厨房了。

徐大钧看了看,还算干净整洁,总共六个灶头,锅碗瓢盆这些倒是有一些,但看着就不是很让人舒服,“爸,外面那些桌椅板凳吧台什么的,不换就先不换了,厨房里的东西咱还得重新购置才行。”

“嗯,我和你妈也去看过了,这两天就去买回来。”父亲说道。

徐大钧这才放了心,他就担心父母节约惯了,啥都将就着用。

厨房南侧开了个门,出了门就是一个二十平左右的小院,院子上方还搭了雨棚,地面上铺了红砖。

徐大钧道:“爸,冰箱冰柜这些也得有,咱家那个冰柜就挪过来先用着,冰箱得新买。”

父亲皱着眉头,“这样一来,还得多花不少钱呢。”

徐大钧道:“新开张嘛,可不是得把家伙什置办齐了,不光这些,最好还得去买几个大玻璃缸,好盛放活的鱼啊虾啊什么的。”

说着说着,徐大钧也有些头疼起来,这么一算,要花钱的地方还真不少,看来自己这点家底都得搭进去了。

不过,已经这样了,总不能半途而废,于是说道:“爸,这样吧,我一会儿还得去趟房东那里把这半年的租金先付了,顺便问问宋姐有没有什么路子,能买二手的就先凑合一下。”

说完,他也没心思再仔细琢磨了,让父亲先把需要的都记下来,然后就出了店,直奔宋姐家走去。

宋姐收了钱,听到徐大钧询问二手货,倒是笑了,一口答应了下来,说道:“大钧,你这是第一次干饭馆生意,确实需要的东西不少,我最近正好没事,帮着你筹备一下也没什么,你就放心吧,保管帮你整明白。”

说着,还非得拉着徐大钧去店里再帮着看看。

等再次回到店里,宋姐问明白了他们准备经营的内容之后,说道:“你这个想法倒是挺好,行了,这几天就帮你弄好。不过,你还有一件事要办,就是去工商所和卫生局登个记,把食品经营许可证和个体营业执照办下来。”

徐大钧点头,这个事肯定是需要他亲自来办的,不过这时候办这些还是挺容易的,两三天的时间也就差不多了。

于是,徐大钧和宋姐约好了明天这个时候还在店里见面之后,就和父亲离开了,父亲回家和母亲会合后,会叫上大伯母一起去采购锅碗瓢盆这些厨房用品,而他则是直接联系了李所长,请他帮忙搞定两张证件。

李所长详细问了问情况,也痛快的答应了下来,说等有消息了,就给他打电话。

徐大钧得到了李所长的大包大揽,心情也很不错,这是特色,只要不违法,能方便一些当然没人会故意去自找麻烦。

同时,店名也定了下来,就叫‘转角遇到爱徐记海鲜饺子馆’,他回想着李所长在电话那头听到这个店名时的惊讶和那句“还是你们年轻人会玩儿”的评语,就忍不住笑出了声。

在附近找了一家专门做招牌的店,费了好大功夫才将自家店面招牌的要求说清楚,其实在徐大钧看来,这根本就不复杂嘛,无非就是‘转角遇到爱’这五个字略微艺术化一些,招牌上再多些栈桥,小鱼山这些岛城地标装饰,再点缀几个鱼啊虾啊的就行了。

可是这家招牌店的老板就是不明白,一个小饭馆的招牌搞得这么花里胡哨的有啥用。

徐大钧也懒得多做解释,说得再多又有啥用,最终还得看疗效不是?

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