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第103章 辣椒作坊(第1页)

这边罐头生意如火如荼,那边新盖的辣椒酱工坊也要开始生产了。

辣椒已经成熟,个头长得还不小,并且变红变辣。陈若彤选择辣味适中的尖儿椒,作为酸辣酱的原料。

陈若彤回忆前世,制作酸辣酱的过程:

准备洗好的红尖椒,用绞肉馅机,把尖椒搅碎。

将锅烧热,加入适量的油,放入辣椒碎,中小火慢慢翻炒,炒至辣椒变色、出香味为止。要控制好火候,避免辣椒炒糊。

将炒好的辣椒碎放入大盆中,加入姜末、蒜末、酱油、白糖、苹果醋和适量的盐。然后搅拌均匀,直至成为辣椒酱状。

再将锅烧热,加入适量的油,放入姜末和蒜末,用小火炒出香味。然后倒入搅拌好的辣椒酱,继续用小火翻炒片刻,让各种调味料充分混合。

根据个人的口味喜好,可以适量加入盐、酱油、白糖等调料,调整辣椒酱的咸甜口感。

待辣椒酱冷却后,可以将它装入瓶子中,并密封保存。放在阴凉干燥处,可以保存较长时间。

火锅底料,前世她没有做过,但她可以在空间寻找资料啊,卖调味品处就有配方。制作火锅底料时,用朝天椒也就是小米辣来制作,辣味十足。

陈若彤把制作酸辣酱和火锅底料的配方打印在小册子上,交给齐七等四人,又从空间里拿出五台手摇式绞肉馅机,告诉他们使用方法。

姜和大蒜庄子里就有,可以就地取材。陈若彤又从空间里拿出大量酱油,白糖,苹果醋,供他们使用。

辣椒工坊的工人们也都穿着白大褂,全副武装,带上胶皮手套。做酸辣酱不同于做水果罐头,那是真辣呀,要是不武装好,弄到皮肤上,火烧火燎的,真难受啊!

陈若彤让他们四人先练习制作,做成功后,把方法交给,调过来做临时工的陈宅的十个家丁。其他摘辣椒,洗辣椒,手摇辣椒等,不是核心的工作,就用雇来的佃农们做。

周钱这个大管家也监管辣椒工坊的活计。

陈若彤在忙碌中度过了几天,终于迎来了辣椒工坊的首次试产。

她亲自品尝了齐七等人制作的样品,味道堪称完美,与她记忆中的毫无二致。

得到肯定后,齐七他们便着手将制作方法传授给陈家的家丁们。

不久之后,一批批色香味俱佳的酸辣酱和火锅底料面世。

陈若彤决定在南街开设第二家店铺--“辣味鲜”,专门销售这些特色产品。当然,火锅底料现在暂时不能销售,还得提供给望春楼呢,只销售酸辣酱。

陈若彤打算以后再相继推出其他辣椒酱,比如说:香菇辣椒酱,肉末辣椒酱等等。

消息一经传出,立刻吸引了众多顾客前来购买。

人们对这种新颖的调味料赞不绝口,订单也如雪片般飞来。

与此同时,西红柿也大丰收,红的黄的西红柿,一筐筐摆满了地头。

陈若彤尝了口西红柿,酸酸甜甜很有柿子味,西红柿的种植非常成功。

陈若彤不着急卖西红柿,她把放在地窖里的西红柿收到空间里,冬天卖给那些贵族们,赚他们一笔。等明年攒的种子多了,再慢慢推广开来,普及大众。

西瓜地里的西瓜,个个长得又肥又大,一个能有十多斤重。陈若彤真没想到,她吃卖场里的西瓜吐出的籽,竟然能长出这么好的西瓜来,真是意外之喜呀!西瓜,她是一个都不会卖的,放在空间里,留着自家人吃,或者送亲朋好友。

重生后我把殉情渣夫宠成掌心宝!  偷听灵植心声,凡女飞升了!  唯京主义  算命太准,玄学天才归来不装了  巨兽求生战场:开局获得幸运七!  全员反派,我是疯子我怕谁  黑暗时代:基因战争  夫妻对调娃我带好了,你养的家呢  替嫁医妃:王爷请接招  重生后,冥神杀疯了  中原归乡人  为朝效力被污蔑?我走了你别后悔  重生换嫁当主母,嫡女她杀疯了  假太监回眸一笑百媚生  农家二姐的诰命之路  重生七零:娇娇甜妻很旺夫  四合院:路人甲的逆袭  睡棺材就能修炼,我当宗主羡慕啥  摄政王先别反,太后娘娘有喜了  反派:我的手下皆为人间绝色!  

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