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不着急的倩倩同时还要做其它事情,由王嬷嬷分派,至少占用了她三分之一的时间。
彩云在与她一起忙碌时告诉她:“一年最辛苦的事有四件,一件是春蚕三龄后采叶子,农忙的插秧割禾时节,这算两件,还有便是霜冻后砍甘蔗熬糖。
有些时候都是全家都要出动,少一个人都不行的。”
特别是最后一件,因糖寮一年就用一次,要提前整修,而甘蔗放久了糖会变差,所以要边砍边榨汁熬糖的。
白天黑夜都在榨汁熬制,灯火彻夜不熄。
像她们这些小一些的丫鬟,都要一大早四更天后五更不到,就要到田里砍甘蔗头叶。
甘蔗叶又利,半天下来手都是血口子,还不能委屈。因为主父主母都在呢。
“何家种了多少甘蔗呢?”倩倩很想问到底有多少甘蔗要全家出动的,她是没有砍过甘蔗的,倒有些好奇。
彩云指了一个方向:“看到没,那一片都是,有十几亩呢。别看这点地,一年可是能出四五千斤糖,可卖上百两银子呢。”
“这么多呀?”这是她没想到的产量。
“一亩田出三百斤糖都是少的,家里的甘蔗田下老多肥了,有专门人看顾。”彩云神秘一笑,
“不过砍甘蔗虽然苦,还是有乐的,比如可以偷吃几根,娘看到了也不会说。
我们还会把甜的那头砍下来藏在叶垛里,回去时再拿出来。就是是要小心叶子被搬去烧火或喂牛时被发现,到时就被榨汁的人没收了。”
“叶子怎么会搬去烧火?”倩倩更好奇了。
“你没见过甘蔗是哪们熬糖的么?”
倩倩摇头,她只会熬麦芽糖。
彩云像个夫子似地晃着头说:“那砍下的甘蔗成捆地丢到水里刷洗干净,再用甘蔗床榨成汁。
然后过滤到大锅里煮,烧火的就是甘蔗叶子和渣子,再后面就是熬糖了。糖做好了再用甘蔗叶子包成包,垒起来,装到车上卖。”
“喔,跟煮豆燃豆萁一样咯。”倩倩恍然大悟。
没想到熬甘蔗糖还挺麻烦的咧。
而且贵啊,一斤二三分银子,听彩云这么一说,何家一年可以熬几千斤糖,为何他家的糖食平时也不见踪影?自己很少能吃到。想来只有年节或亲朋来访才有的。
倩倩算是明白彩云说的割禾时忙得脚不沾地的意思了。
彩云说的每年大收的忙可不是只在收获期的忙碌和劳累,而是提前半个月到二十天。
还在稻黄前呢,她们就已经开始准备割禾的一些物品了。
首先是砻米和舂米,从长工里匀一个人出来整日在屋外的棚子里砻,其他人或筛或簸是少不了的。
一个成人极一天之力只能砻和舂一石米,实在是慢,所以砻谷的是其中的一头健牛,舂米的为长工。
听彩云说要备好四十个人吃半个月的米,至少是十五石。
肉要足够,通常会在开镰前一天杀一头肥猪,并聚齐所有收割的人吃一顿杀猪菜。
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