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陆云一现在想到没什么事了,就等着明天他们把所有的东西送过来就行了。而墨阳这边还在加班加点的干,虽然石头,铁杵都已经是全部送来了,现在只需要按照陆云一给的图纸去做就行了,但是这个也是一个不小的工程啊。一晚上就要打出来,确实有点难。不过好在人多,轮着来。
到了第二天早上,陆云一就早早的去后院看了一下,一晚上真的打出来了。昨天晚上睡着了也是迷迷糊糊的听到后院一直有声音,看来他们是一个晚上都没有休息啊。
陆云一看了一会,墨阳做的还不错,旁边还都磨光了,两块石板之间也是磨的比较好,看来这个墨阳做这些确实很有天赋,即使没见过,但是画一张图纸说一遍就行了。陆云一现在设计的只是一个人工转的小石磨,主要也是想给他们试验一下。接下来让他做几个大一些的石磨,让马去拉。有时间了还可以搞一个水磨,那就好了,以后舂米,还有磨面粉都可以了。现在小麦是早就有了,但是这个时候由于没有石磨,面粉都没有搞出来,所以现在小麦很不受欢迎。作为一个后世过来的人陆云一是深知这个小麦粉能做的东西太多了。
不一会墨阳也起来了:“张天赐,你昨晚睡得着吗?都不知道起来帮忙吗?”
墨阳一来就抱怨起了陆云一。陆云一看了看墨阳的熊猫眼,知道昨天晚上确实辛苦了:“墨阳你怎么这么早就起床了,再去休息会吧,这里接下来就交给我了。知道你昨晚也累了,今天就休息一天,明天再做了。”
“行了,昨天我听赵良说,你今天要做一个很好吃的吃食,就是用这个石磨,所以我也要看看你怎么做?”
陆云一知道墨阳这个人对一些新奇事物都是很感兴趣的:“行吧,那你就等着吧,现在就等着秦无炎把我需要的东西送来了。”
两人聊了一会,秦无炎就带着人把黄豆,细石送来了:“张兄弟,今天还早吧,东西都给你送来。”
陆云一看了一眼秦无炎,让你送点黄豆,你是把家里的都送了是吧,一下子拉来几车:“秦大哥,你现在店里还有多少黄豆?我只要一点就行了,没要你拉来这么多啊!”
“那你昨天也没有说清楚,你上次说做黄豆芽之后,我就从荆国拉了很多,现在我的仓库里确实还有很多。”秦无炎还不好意思的笑了笑。
“行吧,其他的先不要卸了,你直接拉到兖州火锅店里去吧,他那边后院也足够大,以后就在那边做吧,我今天只是给你们做的试一下。”
陆云一就开始安排了:“赵良,你去店里让张掌柜的过来,或者叫个人过来也行,让他们也学一下,以后就交给他了。”
赵良听了之后马上也是去找张田了,接着陆云一就安排人先把黄豆用水泡上,现在张田还没有来,就等着吧,而且这个黄豆也要泡就很久。
一直到了中午的时候,陆云一看也差不多了,于是就叫人来开始磨黄豆:“你们磨的时候,连水和黄豆一起放进去就行了,然后开始转动这个石磨,转两三圈之后再继续加,就这样磨就行了。先把这些全部磨完,接下来再说。”
众人看到这个石磨的作用之后,大家也都是明白了。半个时辰之后,黄豆也全部磨完了。
陆云一也开始他的表演了对着旁边看着的人都说到:“你们都看着点,这个很简单,我也就教一遍,我先给你们说一遍,然后接下来我做你们看着,你们要是有什么不会的再问。
首先就是把这些磨好的豆浆先用纱布过滤一下,就让是里面的杂质过滤出来。”陆云一不知道他们能不能理解现在的这些词语,但是自己边做边给他们说,应该是没问题的,他也看到没人问,估计是听懂了。
“接着就是煮这些过滤完的豆浆,要彻底的煮熟了,火不要太大,慢慢的煮,边煮边搅拌。不能锅底糊了,那味道就不对了。
等到煮好了之后,就把这个细石磨成粉用水调好,然后倒入这个煮好的豆浆里面,倒进去了也要慢慢的搅拌。这个豆浆就会慢慢的变硬了,等会你们就会看到了,然后再倒入纱布,然后放入一个木框内,再用石头压住就行了。过一个时辰也就做成了。”
陆云一说完,也就开始慢慢的做了起来。众人也都是看着不说话。又是过了几个时辰所有的都做完了,众人看到确实这个都是水的豆浆怎么就凝固了。
墨阳看到这样也是奇怪得很:“张天赐,这个水为什么就凝固了,都是因为这个细石?”众人也都是一头雾水。
陆云一给他们解释估计一时半会也说不清楚:“大家看到怎么做了吗?至于其中的原理,这个一时半会说不清楚,反正你们照着做就行了。这里面就是那个细石具体要多少,也要你们慢慢的去试。多了少了都是不行。”不是陆云一不说,只是具体的比例他确实记得不是很清楚,刚才他也是看着来的。
然后陆云一看到大家没什么问的了又继续说道:“做好的这个东西就叫豆腐,这个是个好东西,直接煮在火锅里就可以吃了,这个菜不管是煮,炖,炸随便你怎么做都可以,味道都不错,而且这个豆腐还可以放在外面晾干,或者烧火用烟熏,然后再煮在火锅里,那问道又是不一样。做法很多,具体的要你们自己去寻找,不要什么都等我给你们想好。”陆云一确实他只能是提供一个方法,把简单的给他们说一遍,举一反三还是要靠他们自己了。
“接着我再教给你们一种这个豆浆的做法,来把刚才磨好的豆浆继续煮。”陆云一安排着人继续煮豆浆,他要做豆皮腐竹,这个就更简单了。
过了一会豆浆煮好了:“你们看到了这上面是不是有一层东西,就是这个,你们把他捞出来,然后晾干,这个东西味道又是不一样。或者是你们把这个锅边不是还有一层嘛,捞出来压扁压薄晾干也是一样的。”陆云一想到反正一个就是腐竹一个是豆皮。
众人虽然今天都是看到了陆云一制作的全部过程,有些人还是很懵的,但是方法是会了,这个也要自己做了才知道里面的问题。
陆云一又对着其他人说道:“今天这里的都是我们火锅店的人,这个东西暂时先不要外传了。等过一段时间再说。”
这个不用陆云一说大家要是知道的。现在冬天没什么蔬菜,要是把这些东西拿出来绝对生意又是爆火。
之后都回去了,大家还把今天陆云一做的豆腐都拿了回去要试一下味道怎么样。
第二天秦无炎张田都是跑过来说,味道很不错。然后今天张田已经是让人开始做了,但是石磨不够,现在要墨阳多做一些石磨。墨阳昨天也是吃了一下,味道确实还不错。
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