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之前陈舒闲来无事,去买了几本菜谱和做糕点的书。
这做绿豆糕的方法就是陈舒从书上看到的。
年前杨西岑不在家的时候,她在家里做过一次,吃着还不错。
陈舒前一天晚上把绿豆用冷水泡上。
第二天吃完饭后,杨西岑去营里,陈舒就在家里把泡绿豆的水倒掉。
然后在绿豆里面倒入了开水,隔十分钟换一次水,换了几次后,把绿豆从水里捞出来,用擀面杖把皮擀开。
再把绿豆放进水里,把绿豆皮捞出来。
绿豆皮不好捞,容易有漏网之鱼。
陈舒来回捞了三遍。
把绿豆皮捞出来后,去好皮的绿豆就可以上锅蒸了。
书上说,蒸好的绿豆要加入牛奶捣成泥。
陈舒没有牛奶,不过她有麦乳精。
在蒸好的绿豆里加了点泡好的麦乳精,然后又用擀面杖捣成了泥。
锅里倒入油,麦乳精和糖。
因为麦乳精已经有甜度了,陈舒把糖减少了点,太甜的话不好吃。
绿豆泥在锅里翻搅个七八分钟,让绿豆泥其他的几样东西混合,搅拌均匀,就可以出锅了。
陈舒没有模具,她是用饼干盒定型的,上次她已经试过了,效果还行。
做出来的绿豆糕是四四方方的。
做好的绿豆糕放在盆里隔着冷水让它降了下温,等差不多了,陈舒才开始用油纸打包。
上次帮她的嫂子她都问清楚了,除了赵嫂子和吕嫂子,还有四位嫂子。
陈舒一共打包了十份,每份里面有六个绿豆糕,虽然不多,但是用的东西都是好东西,送人也拿得出手。
除了六位嫂子,吴春杏,许婉,马桂兰,刘玲,也都要送一份,她们四个平时是真没少帮她的忙。
她还给自己留了一份。
陈舒把包好的绿豆糕放进篮子里,提着篮子挨家挨户的送。
许婉和吴春杏离得最近,先给她们俩送了。
后面的就按照距离远近,一家一家的来。
帮陈舒的嫂子东西区的都有,陈舒把东区的送完了,才去西区。
她还是第一次来西区这边的家属院,来之前她都是打听过每个嫂子住在哪的,倒是不会迷路。
这边都是团级干部住的地方,院子比东边的院子大了不少,后边还有师长住的小楼。
陈舒给两个嫂子送完绿豆糕,最后来到了刘玲家。
大门关着,她站在门前喊了声:“刘玲姐!刘玲姐!在家吗?”
“在!”
刘玲应该是在屋里,声音听得不太真切。
知道刘玲在家,陈舒也不喊了,就在外面等着。
等待的过程中,有人路过,陈舒听见动静,下意识看了过去。
这一眼,就和那个女同志对视上了。
陈舒记性很好,是上次在供销社看见的那个时髦女同志。
时髦女同志轻飘飘的瞥了陈舒一眼,高昂着头走了过去,来到隔壁的大门前,开锁。
陈舒收回视线,不再看。
刚好刘玲开了门。
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