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因为这种生活在淤泥中的生物,肉里土腥味较重。
不少人也因此不太习惯其味道。
焯水完毕后捞出,沥干水分,接着起锅烧油,下蒜末。
再把黄鳝脊肉倒进去,加入料酒、酱油,用水淀粉勾芡。
中间还要加入香醋,转小火慢炖。
正当锅内热气蒸腾之际,赵小河从商业街口走来。
他手里拎着一个洗衣店的密封袋,一路小跑回到露天餐厅。
“东方哥,你的衣服我给你拿来了。”
东方新看了一眼:“洗好了?”
赵小河喝口水:“没有,他们说要回家过年了,来不及洗,让我带回来。”
“这样啊,那算了,我拿回家自己洗吧。”
“行,对了,我刚才还看到朱导挨揍了,厉害了,连铜锣湾的山鸡都出动了,还有一个眼熟的,一直在问他保不保鲜。”
东方新嘴角抽动了一下:“你看到了怎么不去帮忙?”
赵小河放下茶杯:“我可不去,朱导那铁公鸡,还想扣我五千工资呢,他挨揍我还拍手叫好呢。”
赵小河说着话,忍不住凑近:“东方哥,我刚才就闻到了一种特别的香味,你到底做了啥?”
东方新用筷子指了指对面的锅:“刚出锅的话梅排骨,用话梅和猪小排做的。”
“嘶,听上去就绝了,我得帮你尝尝!”
赵小河一听就来了兴趣,迫不及待地拿起筷子。
夹起一块话梅排骨送入口中,酸甜滋味瞬间充满了口腔。
尤其是那软嫩的小排释放出的肉香,更让整个口感层次丰富且浓郁。
一口咬下,汤汁挂在唇角,美味已入喉。
其中的清新淡雅令人回味无穷,开胃极了。
“好吃,太好吃了,我从没吃过用话梅炖的排骨!”
赵小河吃完一块,一脸的意犹未尽。
不过很快,他的目光锁定了东方新面前的那口大砂锅。
“东方哥,这里面炖的是啥?”
“好奇?你自己揭开看看呗。”
东方新说着,递给他一副隔热手套。
赵小河听了这话,也不客气,立刻戴手套揭开了锅盖。
但只一眼,他就惊得倒吸一口气。
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