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提到自助餐,食堂主管和其他工友全都喜笑颜开。
“蒋南笙,你这个方法真的可以啊!一看到3块钱可以任吃,大家都想来试试,这两天晚上还有不少职工领着家属来吃呢!”
“反正也不是顿顿都这么胡吃海喝,偶尔打打牙祭还是能接受的嘛!”
“就是,外面下个馆子,3块钱才能点几个菜?我们这品种可丰富了。”
“起初还担心会亏本,可是算下来利润还蛮可观的,而且做了自助餐后,每天浪费的食材也少了很多。”
蒋南笙也露出了笑容,“那太好了!”
新点子发挥了作用,她自然是开心的,至少大家的饭碗不用愁了。
现在蒋南笙在食堂主管的眼里,可是军师一样的存在,啥事都要和蒋南笙商量。
“南笙,你上回说的出去摆摊,餐车我已经让车间那边的工友帮忙改良了,你看看行不行?”
在食堂的某个角落里,放着两辆不锈钢的餐车,装了4个轮子,两边都有把手,可以直接推着走。
车身还分上下层,下层可以放烧红的木炭,不断给饭菜加热。
上层用特定尺寸的不锈钢桶来盛菜,最底下放点热水座着,让饭菜保持在蒸笼里的状态。
蒋南笙仔细看了一遍,兴奋地说:“太可以了!这样出去摆摊方便多了。”
她想到另一个关键的问题,“主管,你去落实一次性饭盒的事了吗?”
之前就考虑过,如果在街边卖饭,别人要么自带餐具来盛,要么就只能用塑料袋。
但是说实话,这个年代的塑料袋普遍都没达到直接接触食物的级别。
何况还是刚出锅的食物,热得很。
那么烫的情况下,会不会和塑料袋起什么反应都不好说。
为了安全起见,蒋南笙就提出用一次性饭盒,反正另外收费。
这事是主管去联系的,他刚好有亲戚在塑料制品厂上班,那里生产塑料饭盒。
主管面露难色。
“做是能做,就是要五千个起订,算下来每个一次性饭盒都要8分钱,成本比塑料袋贵多了。”
蒋南笙却不以为然。
“这是必须投入的成本呀,何况我们用的饭盒材料安全,回去洗干净了还可以重复利用。”
带盖子的密封性好,再次使用,或者放些干粮之类的也行,总归不会用完就扔掉。
“主管,我们卖饭的时候可以说明,一次性饭盒就多收一毛钱,也还算合理。这样我们自己不用增加成本,也符合食品卫生标准。”
不然用塑料袋装食物,万一有人吃出问题来,他们还麻烦。
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