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徐拙在菜市场旁边已经吃了早餐。
一碗胡辣汤两根油条,外带一张油饼。
不算丰盛,却很顶饿。
这会儿在店里忙活了一个多小时,依然没有饿的感觉。
不过他还是吃了一个包子。
不为别的,就冲老魏起大早蒸包子这举动,他也不能拂了人家的好意。
包子馅的味道很好,泡发的干槐花掺在肉馅中,再加入韭菜木耳和剁碎的粉条,味道真心很棒。
不过包子皮就一般了。
魏君明不是白案师傅,加上常年在川蜀生活,估计一年也蒸不了几次馒头,所以对发面完全没有经验。
这面明显发得不够,吃起来有点黏,导致包子的质量有些下降。
“下次再蒸包子来我这儿吧,我给你和面。”
魏君明点点头:“行,你这卤肉饭要是生意好的话,早上不用那么忙,没事自己做点早饭吃,就别吃外面的了。”
砂锅中的肉还在咕噜咕噜的炖着,徐拙把火关小,抓了一些剥好皮的鸡蛋放进去。
肉太多,鸡蛋一次性卤不完,只能先放进去一半儿。
剩下的等做好卤肉之后再想办法。
“明天别用鸡蛋了,你可以试试鹌鹑蛋,更容易入味儿,味道也更好,还能节约成本。”
对于徐拙突然在店里增加卤肉饭,魏君明没任何意见。
不光是他,连老爷子都把这个店当成玩具让徐拙玩儿。
只要他肯钻研厨艺,学什么,做什么都无所谓。
哪怕生意不好也没事。
“徐拙,卤肉做的有点早了,明天时间改一下。”
徐老板打了个哈欠,这锅卤肉八点半就能出锅,确实早了。
明天把时间调整一下,八点再动手做。
买完菜还能回去再眯会儿。
有了卤肉饭,店里的烩面就彻底停了。
随着天气越来越热,吃烩面的人越来越少。
现在来店里的顾客,绝大多数都是冲着凉面来的。
当然了,这只是暂时的。
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