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第23部分(第1页)

“超级市场?什么意思?我好像从来没有听过……”仙儿也算阅遍万卷,但从来没有听过这个名次。

“其这超级市场呢,简单的说就是一种由顾客‘自我’服务方式的店铺,简称‘超市’。”

“自我服务方式?那又是什么意思?”

“就是好像在自己家里一样,自由的挑选货物东西,想要什么就拿什么,最后再到掌柜的结帐付钱,是属于一种完全自主式的店铺。”

“自由挑选?好有意思……龙飞,你能说清楚些吗?”仙儿大为好奇道,觉得诸葛龙飞说的东西十分新奇。

“这超级市场呢,最大的优点就是可以满足任何顾客的需求,以货品的种类繁多为甚,所以必须要用充足的货源未前提。”

“还有,这超级市场还需要应地适宜,应时应求,例如大部分的客人想要吃鸡肉,那千万就不能多准备羊肉,或是少部分客人喜欢吃牛肉,那也就必须准备少量的牛肉,总之,货品必须齐全,以满足客人的需求。”

“客人的消费能力,也就是买东西的限度也很重要,所以货品的定位一定要准确,也就是说不一定高价的东西就有人买,低价的东西就没人买,通常情况下,低价到高价之间要有一个连贯性的过度,这样才能吸引更多的客人。”

“龙飞,你的这种想法实在是太不可思议了……你是怎么想到的?”仙儿甚至惊讶,诸葛龙飞的话让她进入了一个前所未有的领域,确切的说就是现代的经济观念。

“呃,呵呵……这个嘛,我也不知道该怎么说,仙儿,你看这个想法怎么样?”诸葛龙飞有些含糊地答道,毕竟这都是些现代观念,对于这个时代的商人还是有些犹如天书般难以置信。

“很不错,很好玩……不过,就是有些太复杂了……”仙儿兴奋地点点头。

“其实一点都不复杂,这超级市场呢……有四个基本点,如果能够完全掌握的话,那就不是什么大问题了。”

“那龙飞你快说说……”仙儿带着几分急促,白皙的小手拖了拖诸葛龙飞的衣袖,神态略带一丝娇柔。

诸葛龙飞看了有些着急的仙儿一眼,不由笑了笑。仙儿似乎也意识到了自己的失态,急忙收回了双手,不好意思地对诸葛龙飞笑了笑,掩饰着自己的尴尬,嫩白的双颊间染起一丝红潮,让诸葛龙飞不由看的有些痴醉。

诸葛龙飞缓过神来,继续道:“这四个基本点,其一,就是在货品结构上必须合理,这货品结构呢指地是在一定经营范围内,按一定标准将货品化分为若干分类,并确定各分类在货品总结构中的比重……通常呢,如果分类不够细致,那容易导致货品的深度不够,或是多了,或是少了,造成经营上的不便,这是十分需要注意的地方。”

“那这分类应怎么分,以什么样的方式去分?”

“可以按我们日常的习惯,例如吃的就归为菜类,胭脂水粉呢就归为女子专用,总之,大以大归,小以小归,可以尽量分得细些……”

“这其二,就是整个超级市场的布局,也就是呢,货品该如何摆放?放在什么位置?需要究竟什么?”

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“这也需要注意嘛,货品不都是一样的,为什么还要分心思去摆?”

“不一样,而且还有很大的区别,比如你把一堆茅纸和一堆蔬菜放在一起,你会有什么感觉?”

“很恶心……”仙儿露出一副十分可爱的模样道。

“那就对了,这就是一种讲究,比如小孩的玩物就不能放在太高的地方,因为那样小孩有时候就看不到,或者拿不着;还有比如习惯性用的东西,如果你放在不太起眼的位置,这样客人也就不方便寻找了;还有一点也十分重要,那就是货品的摆放千万不能过于杂乱,必须整整齐齐的,这样就能给客人十分良好的感觉。”

“天哪,居然有这么多讲究,我还真没有想到……”仙儿发出惊异之声,因为诸葛龙飞讲的十分有理,而且非常贴近生活。

诸葛龙飞笑了笑,其实他觉得仙儿已经十分难得了,这样生涩的理念他居然还能听得如此津津有味,可见其能力确实不俗。

“其三,就是在货品的管理上,这是一个相当重要的环节。如果货品补货不及时,就容易造成客人的抱怨,间接影响货品的销路。而在进货上,则必须讲究一个进货时机,为了节约成本,还有劳动力,通常当天的货品当天进货,这样可以保持货品的新鲜度,也不会因为货品过多,导致存放仓库,形成积压,造成不必要的浪费,所以,在货品的管理上需要严格的制度。”

“其四,货品的更新必须十分到位,尤其根据要根据客人的寻求,还要主动增加一些新货品,最好是些稀奇少见之类的,这样可以吸引客人的眼球,季节变化时候,就需要注意货品的实用性,若是夏季的货品,千万不能到冬季的时候再摆出来,那不仅仅会造成浪费,更加产生不了什么效益。”

“听不懂?”诸葛龙飞滔滔不绝地讲完之后,只见仙儿正目瞪口呆地看着他。

第046章…~严重问题~

“不……不是,只是我实在奇怪,为什么你的想法会如此惊人,而且还这么面面俱到。”仙儿已经掩饰不住心中惊讶。

“呵呵,让你见笑了,怎么样?有兴趣吗?”诸葛龙飞扬起一丝笑容,难得有人如此捧场,心里不禁已经有些飘飘然起来。

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