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第200章 麻辣烫（第1页）
“而串串香，则是将各种食材切成小块，用竹签串起来，再浸入特制的辣味汤底中煮熟。
人们可以一边品尝美食，一边享受串串的乐趣。”姜雪继续介绍道。
陈羽兮听得津津有味，她脑海中开始想象着火锅和串串香的画面，那热气腾腾的火锅，香气四溢的串串香，让她感到无比期待。
“小姐，这些听起来真是太棒了！”陈羽兮兴奋地说道，“我从未尝试过这样的美食，真的很想尝尝看。”
姜雪笑着点了点头。
“咦，三妹，你啥时候来的？”姜调一边打着算盘，一边抬头看向姜雪，眼中闪过一丝惊喜。
姜雪微微一笑，点点头并未说话，而是转身对颜嬷嬷说：“嬷嬷，麻烦你把带来的食材送到后厨，让厨子们准备一下。”
颜嬷嬷应声而去，带着几名丫鬟将食材送往后厨。排队的客人们见状，纷纷好奇地议论起来。
“哎哟，姜姑娘，是不是你们铺子要上新品了？”一位排在前排的客人好奇地问道。
姜雪转过身来，微笑着对众人说：“对，我们准备上新品了。感谢大家一直以来对我们铺子的支持，待会儿新品出炉，会给大家尝尝的。”
客人们闻言，顿时欢呼起来。他们纷纷表示期待新品的味道，并夸赞姜雪是个会做生意的姑娘。
不一会儿，颜嬷嬷从后厨出来，向姜雪点了点头。姜雪知道食材已经准备妥当，便对客人们说：“请大家稍等片刻，新品很快就好。”
家一听到有新品，立刻变得兴奋不已。他们纷纷表示，虽然这关东煮的味道十分美味，但天天吃也确实让人有些吃不消。现在有了新品的消息，让他们感到十分期待和惊喜。
“姜姑娘，你们这新品是啥啊？赶紧给我们透露透露！”一位客人急切地问道。
姜雪神秘一笑，并未回答，接着，她转身对姜调说：“二哥，我先去后厨看看，你在这儿照应一下。”
姜调点点头，继续忙碌起来。姜雪则来到后厨，与厨子们一起忙碌起来。
“我手上的这是麻辣烫的佐料，我已经按照精心调配的比例准备好了。”姜雪拿起一包佐料，向围在她身边的几位厨子展示，同时也看向了刚才让丫鬟去叫来的码头的厨子。
“麻辣烫与我们的关东煮在做法上有些相似，但口感和风味却有着明显的不同。”姜雪开始详细解释，“接下来，我要教你们如何炒制这些佐料，以确保麻辣烫的味道能够完美地呈现出来。”
姜雪先是将锅烧热，然后倒入适量的油。待油温升高后，她依次放入了多种香料和调味料，用铲子不断地翻炒，让各种味道充分融合。
“注意火候的控制，火不能太大也不能太小。”姜雪一边操作一边提醒道，“火候适中才能确保佐料的香味被充分炒出，同时也不会炒焦。”
随着佐料的不断翻炒，厨房里弥漫出一股诱人的香气。厨子们纷纷凑近观察，有的还拿起笔记录下炒制的步骤和要点。
“现在，将炒好的佐料倒入提前准备好的高汤中。”姜雪继续指导，“高汤是麻辣烫的灵魂，一定要选用新鲜的食材熬制。”
在高汤中，姜雪又加入了一些特制的辣椒油和花椒粉，让麻辣烫的麻辣味道更加浓郁。
“好了，现在我们可以开始试味了。”姜雪用勺子舀起一勺麻辣烫的汤底尝了尝，“味道还不错，稍微加一点盐就可以了。”
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