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第95部分（第1页）

降，失去了防弹背心的作用。

周大少团长便给方工揉腿肚子边听方工念叨，听到方工念防弹背心稍为嫌重了，顺嘴一说到：

“嗨，搞个复合装甲啥！两面还是整1mm厚的合金钢，中间加上1毫米的强度不低于钢材的质量很轻的硬质陶瓷片或者是有极大延展性的碳纤维丝，重量又轻防护效果估计也不差的。”

“哎呀。对、对、对！”方毅一叠声说，腿也好了，说完起身就往研究所小楼跑，周大少团长一愣还没有拉住他，见他跑了，只好摇头：这个人真是事业工作为命啊！

这个时候远远传来方工的声音：“团长，你给这种防弹背心取个名字吧！”

“团长，我发现穿上了这个十八片薄钢片子的防弹背心，就像你忽悠来的那些个少林武僧说得那种大力金刚不坏之身一样了。太凶了，枪子都打不穿这么薄的薄钢片！”沈老二口无遮掩的感叹道，“干脆格老子的叫金刚马甲算了！”

周大少团长一听，对路子哈！于是这种20斤重的合金钢防弹背心就被叫为A型“金刚”防弹背心马甲。后来，方工弄出来的，重量只有十二斤的复合（陶瓷钢、碳纤维钢）防弹背心，被大家称为了B型“金刚”防弹背心马甲。

至全面抗战爆发时，周大少团长的战斗部队基本上配置了这些单兵护具，使整个防空团和山鹰突击队的防护能力得到巨大提高，战斗力得到有效保证，成为了抗战中赫赫大名的“金刚”部队。

就在A型“金刚”防弹背心马甲研制成功后不久，就得到了一次实战的检验。周大少团长的感触最深，因为他成了第一个实战应用的人！

感谢书友大大支持）

134章　天地大斗法（上）

周大少团长离开第三研究所实验场的时候，可没浪费了：土狗山羊也是花了他娃十来块钱买的。叫人抬走收拾了，晚上将就整道“狗见羊”，招待众人，庆祝A型“金刚”防护马甲的定型。

众人起初没弄明白，“狗见羊”是四川人很熟悉的一句俗语：一般指两个人或东西不登对，见面就掐架抬杠啥子的。啷个周大少团长还要弄成啥子美食啊？！

一听说周大少团长要弄美食。好家伙食客一火色就有四、五十人！除了防空团及山鹰突击队的头头脑脑，技术研究院吴老瓶子几个院级领导和劳苦功高的第三研究所方毅等全体技术人员，林雪儿、兰兰妹妹两个女娃子及马家俩小兄妹都齐聚猫儿石工业园商业街上的一家叫“川道拐”的川菜馆子。

“川道拐”川菜馆子是个叫李萍的山城妹子开的，李萍三十来岁，一个女人家拖了一个小妹儿（女儿），在商业街上开的这家川菜馆子生意是不咸不淡，不好不坏，主要是随大流，没有啥子自己的特色菜。周大少团长曾经来吃过两回，他娃心肠又软见不得这两母女这样子有心帮衬，于是把“狗见羊”整到李萍的川菜馆子里，也顺便教授李萍一道自己的特色菜品。

“狗见羊”烹制的时间比较长，下午四点来钟，周大少团长就和林雪儿等人来到了“川道拐”川菜馆子。李萍见了，急忙迎上去，热情招呼大家。

“周大委员长，我们早已经把土狗山羊拾掇了。你让人喊我们准备的各种食材也弄好了。就等你大驾来临，亲授神厨绝艺了！”李萍笑逐颜开。这个工业园商业街上的数十家大小格式馆子饭店谁不知道，周大委员长别看年纪轻，那超级好吃狗（美食家）的名头可响！弄得一些美味佳肴，也多别出心裁，极富特色。这街上馆子中有两家被他随便指点过的，现在哪个不是食客们闻风而至，生意兴隆啊！这还是周大委员长传授了一道“辣子田螺”和“五色牛柳”的普通川菜而已。

今天，这道“狗见羊”，别说众人没见过，就是听也未曾听过啥。那还不得轰动啊！

周大少团长挽起袖子，亲自上阵，指点李萍和大厨。后面却跟着一堆人想偷点艺。

“李萍，你仔细记哈：所谓‘狗见羊’是指狗肉的脆韧与羊肉的软嫩截然不同，矛盾相对。一脆一软，一韧一嫩，就像两个各具特色的东西对处，别有风味。川菜一般讲究主味独出，君臣主辅十分分明。我今天整得这道‘狗见羊’。却反其道而行之，是主味并列，无君无臣，无主无辅，像兄弟，却夏雨冬雪；像姐妹，却春兰秋菊……”

李萍，大厨，林雪儿等人听得是津津有味。中国菜是公认的世界之最，而川、粤、鲁、苏四大菜系中，川菜独占鳌头，素有“以味见长”，“百菜百味”之美誉，而川菜中蕴育的巴渝文化，经周大少团长娓娓道来，更是趣味多多，跟听故事差不多。

“李萍，这种全羊锅子借鉴了清真的一些做法。要特别注意这一点哈。先将焯熟过的各种菜蔬与粉条子等装进锅子的最下层，再将各种不同部位的主料（熟羊头肉、羊脑、羊眼、羊耳、羊舌、羊脊髓、羊心、羊肝、羊肠、羊尾、红白羊肉等几乎全羊了）分类整齐的装在锅子里，上面均匀盖上黄花，木耳，玉兰片，花菇（香菇的一种）等，最上面撒均红辣椒丝、葱结、姜片、花椒颗、胡椒粉，再将我调制的清汤（这个才是整道菜的关键，周大少团长秘制仅限李萍知道，能够完全去除羊肉的膻味，留下鲜）完全灌满锅子。盖好锅盖生火，锅内汤大沸即可上桌食用。这里特别强调一点，横切牛羊竖切猪！牛羊肉纤维长，猪肉纤维短，要注意使用不同的刀工手法。”

相对于全羊锅子的繁复时长，狗肉的处理就很简单。狗肉去毛留皮，称为脆皮狗。加清汤（秘制）淹过，文火煮之。吊汤时火候掌握极为关键，以保持汤在锅中冒鱼泡为度，随时打去浮沫，澄清，待汤去三分之一时，捞出狗肉即可，沥干水分，凉后切成薄片，打上干海椒碟子蘸而食之，尽得狗肉之风味也！

晚上的时候，吃了这道“狗见羊”的人们无不交口赞叹：醇鲜和香辣，细嫩和劲韧，绵软和绷脆，清爽和多汁，等等。诸多看似矛盾却又和谐。这道菜风格迥异，极富变化，普普通通的土狗山羊，经过周大厨的神奇之手，变成了一道珍馐美味！

就连一贯对吃食浑然不觉的方毅也筷子不停，直呼好吃，算是第一次见识了周大少团长的另一个神奇之处。自这次后，方工别人请吃理都不理，只要知道周大少团长弄好吃的，不管请不请他必定报道汇报情况，才不像别人说的一根筋，也够狡猾哈。

也算是个好吃狗的吴老瓶子先生，吃到尽兴处，大叫“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱！跟着家欣好吃狗，天下美食都吃遍。”把大家逗得哈哈大笑。吴老瓶子可谓是把周大少团长的厨艺赞道极致。你想嘛，十来块钱的土狗山羊，加上其他材料人工，顶多二、三十元个嘛。值万钱了？周大少团长这一火色可就赚翻了！

周大少团长兴致而至，出口成章，口占一首《七律？山城妹子》：

“山城妹子美娇娘，

店子一开人气旺，

鱼翅海参皆不做，

专门供应狗见羊；

锅里翻腾两江水，

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