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这个小店刚开不久,前期还是为了吸引客人光顾,做了大幅度优惠活动才不至于新店冷清。
也就是说,现在餐馆基本维持开支平衡。如果再请个人……
“珍宝!这回你必须听我!不要因小失大!你要知道,你读书的机会也许目前只有这一个!错过就不知道要等多久了!你的未来,比餐馆重要的许多!所以这件事我和娘会商量着来!你就不要再多想,好好复习,准备试考就好!娘你说呢?”
“道理我是知道的!可是餐馆也就饭点有点忙!请一个人,那得多少开销啊!”
那芙美不是很赞同。
“我们找那种兼职的人啊!”
“兼职?什么兼职?”
那芙美和尤珍宝同时看向尤三宝,面上带着不解。
“就是那种只上固定时间的班,就像我在餐厅似的!这样的话工资就不会像上全职班那么高!”那芙美若有所思。
“虽然固定工资不高,但是我们可以试试让服务员给客人推销外带饺子,给他们一定的提成。这样既调动了服务员的积极性,又可以增加饺子的销量!”
“这也行?!”
那芙美难以置信。
“行不行得看怎么实施!什么人做!之前我不是写了一些关于餐馆服务员的管理制度和培训资料吗?前期给他们培训下,把规矩树立起来!这样不至于后期管理太难!”
“说的好像很容易似的!”
办法让那芙美很心动,可这又是卖饺子算提成的,又是培训的,想想都觉得很一个头两个大。“不行!不行!我怕我做不来!你让我干活还行!这管人什么的,我真的不行!”
最终那芙美不干。她知道自己有几斤几两重。
“娘!你这观念要转变转变!作为老板,什么技能不会都无所谓,只要会看人,懂用人!让他们帮你赚钱!那就是最大的本事!”
尤三宝耐心解释:“远的不说,你就看皮特,他是开餐厅的,可是你见他下厨做过东西嘛?他成天到处跑,还不是找了个明经理帮他管着!您要做的啊,就是像皮
特那样!”
“那我不做活,干啥?”
“您只要掌握最核心的秘密就行!这可是我们发家致富最重要的东西!您千万别随便告诉别人!”
“可是这做饺子有什么秘密!不就是和面剁馅儿,然后包吗?”
那芙美被绕的头晕。
“是!步骤都一样!可每家的饺子皮厚薄程度不同,馅儿里面肉和菜的比例不同,咸淡不同,加的作料不同,所以做出来就不一样了!我们的饺子,要做的不仅是真材实料,更重要的是要做到标准化,让别人一吃,嘴里就再也容不下别家的饺子!这样,我们才能做大做强!”
“说的好像这个能发多大财似的!”
那芙美听尤三宝这么说,心里自然澎湃,但她从来不觉得这家家都会做的饺子能让她过上衣食无忧的生活。
勉强糊口,能把尤三宝和尤珍宝给拉扯大,她的任务也就算圆满了。
“现在和您说,你自然不信!反正就先按着我说的来!好吧!”
尤三宝没和那芙美多做解释!
要是那芙美能到几十年后的超市去看,那冷柜里的速冻食品何止饺子,还有馄饨,油条,甩饼,春卷,馒头包子呢!
靠饺子发家致富可不是幻想。
“行吧!”
那芙美也没再说反对的话。
她觉得有时候,尤三宝的眼光和自己是不同的!听自己女儿的话,准没错!
而且,如果方法不奏效,大不了再重新规划就好!
又不至于亏得连裤子都穿不上。
“那珍宝,你待会就找张纸,把这招聘启事给贴到门口,想要应聘的人,你带给娘看看!”
“好的!我知道了!”
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