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后来韩氏接手了烙油酥饼。李瑶赶忙又和面做起了喜饽饽和高粱面窝头。喜饽饽又叫媳妇饼,这种饼其实是一种中式甜点。它蓬松香甜,用料简单,做完也能搁得住。它需要的用料是面粉、鸡蛋、油和白糖。
花生油做的最好,可是这里连花生也没有,李瑶只好仍然用猪油做。白糖因着做红烧肉要上色,也买了一斤。
喜饽饽要用面的,面倒是不难解决,因先前李瑶留了老肥面。
为避免蒸的馒头、窝头酸,她用的碱面,是拿草木灰泡的水烧干而成。前世父母在她小小年纪就离了婚,母亲为了赚钱养家,将她放到外婆家里。在没碱面时,她那外婆就这样烧过一两次碱面。
其实有些东西并不难做,古人做不出来,或者是因没有这种东西,或者是因没想到。有些东西的制作窍门其实很简单,就像隔着一层窗户纸,若是不捅破,还真是让人看不明白、想不通!
在等面酵的时候,李瑶又开始做红烧肉。这本来是苏东坡大学士创的,这时候他还不知在哪呢。
忙忙活活,用了近两个时辰,就到了吃饭的点。因为一起吃饭的人多,红烧肉做好后,李瑶又往煮的红烧肉里加了三根大萝卜。
没有土豆、粉条的时代,白菜也不在这个季节生长,她也没记得买别的菜。于是她只好捡拾了厨房里搁得有些焉巴的大萝卜,切块加了进去。
她向驿站老夫妇买了菜地里的韭菜,打算蒸韭菜鸡蛋包子吃。韭菜不值两个钱,驿站老夫妇没要她钱。于是她打算做好包子给这对夫妇留上几个。至于包子皮,就用高粱面和面粉混着用的杂面,这样不至于太费白面。
因为面技巧的未普及,这里的人连我们平常吃的包子也吃不上。可见这时候面食种类有多匮乏了!
最后李瑶将做成的饭食分了两份。其中多出的一份是要打点官差的。她做成的主食是油酥饼、喜饽饽、高粱面窝头。汤是韭菜蛋花汤。做了蒜蓉菠菜和香椿豆腐两个凉拌菜。炒蒜苗和炖煮红烧肉两个热菜。
她本来想做西红柿蛋花汤的,但后来她这才反应过来这里没有西红柿,于是她只好捡了把韭菜做汤。
其实,在辣椒、土豆、粉条这些东西出现后,她家乡鲁菜的品种才更加丰富起来的。李瑶只能这么说了,她会的不多,要说某些面食,她倒是会些。
她爱吃面食,穿越过来前有那么两年,她正好处于恋爱空窗期。当时她心灰意冷,那段时日里要不是非要上班,她其实就想宅在家里的。就别说现实里遇到朋友同学结婚的喜事,就说看到电视剧里那些柔情蜜意,还有媒体上的明星晒幸福,她就心塞得不得了,也会胡思乱想。加之她总是失眠,于是她一下班便跟着她那带着学徒的远房老舅学做饼和面条。
这样即可以占着心思,也可以在做的过程中疲惫身体。如此她就不会胡思乱想了,晚上也就好睡些。没成想,就那段时间的积累,让她喜欢上做饭,尤其喜欢跟着老舅去做面食。
堂叔一家和傅家到如今都没等来后援。她只能往好处想了。可能是由于堂婶吴氏、堂伯祖母申氏的娘家以及傅家宗族都是南地人,故而这些亲戚一时半会也来不了吧。
她听母亲说,傅家在几家里尤其特殊。傅家三房媳妇娘家都是官宦人家,由于这些官宦人家被重点监视,所以他们无法伸出援手救助傅家。
关于老皇帝遗诏的事情,韩氏也不清楚。不过听了女儿的疑问,她只避着人和女儿咬着耳朵道:“有没有我是不知道,不过遗诏这东西哪里那么好得,这新帝不就是拿着遗诏上位的么。难道遗诏还能出两份?不过这些事你那祖父什么也不肯说,你还是不要多问了。”
那时李瑶就想,这些事情韩氏不知,问祖父也不说,看来想弄清楚倒也不容易。加之路上一天天的消磨劳累,她也就不再想这个没答案的事情了。
堂叔一家被她家牵连,所以她家一路上对堂叔一家多有照顾。其实堂叔一家虽没有亲戚接济,但简逸臣给的东西,堂叔家里都收了。至于他家银子有多少,她实是不知。
就如现在,她明明做了堂叔一家的饭食,可人家却在外面酒楼里买了几样好菜。
傅家是最落魄的,一直没人来救助,如今就只好靠几家共同接济。堂叔家的李瑗和傅景珩是未婚夫妻,所以傅家主要靠堂叔家接济。。
这时候要是李瑶,她必然会后悔那时没拿了简逸臣给的银子。可傅景珩的做法,她也能理解。人有时候就是这样,不吃馒头也要争口气。哎……
看到李瑶做的那些饭食,吴氏无动于衷。她觉得酒楼做的饭菜定然会比李瑶做的好。以往她也没听说过这侄女有茶饭手艺,想来这侄女也就是花架子。
申氏一向听儿子的。儿子娶了个强势的儿媳妇,她自然而然地就又依赖起儿媳妇吴氏。那水灵灵的凉拌菠菜,尽管她看着有些眼馋。但吴氏说不稀罕,她便也就不再看了。
“安堂弟,给你尝尝。”看着李安那低下头,极力掩饰吞咽口水的情态,李瑶若无其事地拿了喜饽饽给李安。这种甜点心,小孩子一般都爱吃。
“阿瑶,不用了,你本来就没做多少。”吴氏横了一眼儿子,面无表情地推拒道。
李瑶被这话着实噎了下。她明明做了堂婶家的饭食,是她们不吃的呀:“……堂婶,这些饭够我们几家一起吃了,你们也过来吃吧。”
遇难后人的性子会有改变,这个事情很常见。她以前和吴氏接触少,又是在没遇难时,故而她实在不知,这个堂婶的性子是个颇为刻薄的。她家分出一半银子给堂叔李鸣和一家,还是这堂婶撺掇婆母申氏,隐晦暗示了她祖父的。
“不必了,阿瑶你们快吃吧。”李鸣和是个和善的性子,他这时语气温和地开了口。傅家主要靠他家接济,这时他开了口,傅家人便也没说什么,就沉默地跟着他家吃了。
看了堂侄好一会,李济民才轻叹了声,语气颇为无奈地说道:“阿瑶以往有个能吃的毛病,倒是让她吃出些本事来。曦之你等还是过来一起吃吧。”曦之乃李鸣和的字。
“不必了,叔父。”吴氏再次冷着脸拒绝了李济民。(昨天52o,听说霍建华和林心如在一起了?呃……这事和俺没关系,俺只求下推荐票,嘿嘿~)
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