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第108章 亚健康各症饮食调理强身健体药膳食三（第1页）

鹌鹑烩玉米——

##鹌鹑烩玉米调养药膳

鹌鹑烩玉米是一道美味可口且具有调养功效的药膳。这道菜以鹌鹑和玉米为主要食材，搭配多种中药材，不仅口感丰富，还具有滋补身体、健脾益胃、增强免疫力等功效。

###一、材料准备

1.**鹌鹑**：2只

2.**玉米**：1根

3.**山药**：50克

4.**红枣**：5可

5.**枸杞**：10克

6.**姜片**：3片

7.**葱段**：3段

8.**料酒**：2汤匙

9.**盐**：适量

10.**鸡精**：适量

11.**胡椒粉**：适量

12.**水淀粉**：适量

###二、制作步骤

1.**鹌鹑处理**：将鹌鹑宰杀后，去除内脏和羽毛，洗净备用。

2.**玉米处理**：将玉米洗净，切成小段备用。

3.**山药处理**：将山药去皮，洗净后切成小块备用。

4.**红枣处理**：将红枣洗净，去核备用。

5.**鹌鹑焯水**：将鹌鹑放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，再加入料酒，焯水去腥。

6.**炖煮**：将焯水后的鹌鹑放入炖锅中，加入适量清水，放入玉米、山药、红枣和枸杞，大火烧开后转小火炖煮1.5小时左右，至鹌鹑肉熟烂。

7.**调味**：加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

8.**勾芡**：将水淀粉缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠即可。

###三、注意事项

1.鹌鹑肉要焯水去腥，这样可以去除血水和异味，使口感更好。

2.炖煮时要小火慢炖，这样可以使鹌鹑肉更加熟烂，口感更好。

3.调味时要根据个人口味适量添加盐、鸡精和胡椒粉，不要添加过多，以免影响口感。

4.勾芡时要将水淀粉缓缓倒入锅中，搅拌均匀，以免出现结块现象。

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