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第23章（第1页）

这个时候太夫人才意识到，“你这铁板烧，好吃是好吃，就是怎么全都是素菜啊？”

顾楚楚囊中羞涩多少有些不好意思，“太夫人我这就是小本生意，我那大排档的客人大多只吃得起这些个素菜。”

一听这话，太夫人立马来了兴趣，“所以肉也能这样做？”

顾楚楚点点头。

太夫人大手一挥，便吩咐道：“我家有肉，宋管事你把家里今日所有种类的肉都给她，让她来挑。”

扭头又吩咐彩蝶，“我要留着肚子吃肉串，你把每一种串都给我挑一个下来，尝尝鲜就行，剩下的也不要浪费，你们分掉吃了吧。”

厨房其他人一听这话，心里一阵狂喜，嘴角直接就泄漏了他们的窃喜。

赵二夫人一看这阵仗，心里立马竖起了警戒，可不能再让这小寡妇再得老夫人欢心，万一几日后，她觉得这份差事好留下了，自己每月的进账可要少上不少。

她心里虽这样想着，但是眼睛却也不自觉地盯着那盘铁板烧串。

她这直勾勾的眼神，就连太夫人都注意到了，“二媳妇，你也想吃？”

突然被点名并戳中心事的赵二夫人赶紧摇摇头，可是嘴里的口水却不争气地分泌得越来越多，和太夫人对视时还忍不住咽口水。

太夫人看她这幅模样，笑着摇摇头赶紧拿了一串土豆塞到了赵二夫人手里。

赵二夫人有些不好意思地拿着那串土豆，但脸上却依旧表现的风轻云淡。

那土豆的香味直往她鼻腔里钻，但是在众人面前却也只能强装克制地咬了那土豆块一小口。

土豆外皮已经被油煎出了一层焦壳，而内里粉面软糯，两种反差的口感配合浓郁的甜咸口酱汁，让人欲罢不能。

她强忍住将剩下的土豆一气吃下，假模假式地夸奖道：“这土豆确实美味，婆母真是寻得了为好厨娘！”

太夫人一脸“那还用你说”的表情洋洋得意。

赵二夫人又赶紧说道：“婆母我突然想起，还有点事儿，那我先去办事了。”说完也不等太夫人点头，就拿着那串土豆快步离开了厨房，

离开厨房的赵二夫人后背出了一片汗，即便这样也一步不敢停歇赶回房内，才不顾形象、狼吞虎咽地将那串已经有些凉了的土豆下肚。

赵二夫人意犹未尽地用舌头舔了舔唇边残留的酱汁，咂摸着味道，真想再吃几串啊，光是素菜就这般好吃了，也不知那肉串究竟会是怎样的滋味。

第12章

赵老太师不愧是之前京城做官，虽然赵家大房现在在朝堂上并没有担当重任，但二房和三方在当地做生意，靠着家中之前攒下的人脉和根基，是当地出了名的商贾富户。

单单这一日，顾楚楚根本没提前跟太夫人打招呼，家里就有新鲜的猪、牛、鸡任她挑选。

顾楚楚估摸着太夫人的胃口大小，便只要了一小方块猪五花、两指肚大小牛里脊还有一个鸡腿。

她将猪五花切成方方正正的薄片，然后又逆着纹路将牛里脊片成薄片，这样可以让牛肉的口感更加软嫩更能锁住汁水。

最后又用刀麻利地在鸡腿根部划上一圈斩断白色的筋脉，然后沿着鸡腿肉深深切上一刀，顺着骨头用刀慢慢划，那鸡腿肉就完整地被她给剃了下来。

赵家厨房的刘师傅已经完全被她的刀工给震慑住了，他作为在厨房学习、掌勺十几年的老师傅，本想着顾楚楚不过是个野路子，只会些花里胡哨的新奇吃食哄太夫人开心，却怎么也没想到这年纪和自己掌勺时间差不多大的丫头竟有这样一手不输自己的刀工。

她将铁板重新烧热，直接将切成薄片的五花肉整齐地铺在铁板上，铁板的高温将五花肉里油脂融化烤出。

不一会儿的功夫，铁板就被猪五花自带的油脂浸润得油汪汪，这时她将整块鸡腿肉撒上盐巴，然后鸡皮朝下放入铁板，用铁铲用力按压逼出腥臭的血水，也能将鸡皮烤出一层金黄的脆壳。

待五花肉和鸡腿肉一面至金黄酥脆翻面后，顾楚楚将鸡腿肉放入两片姜片去腥，才放入牛肉薄片。

牛肉的蛋白质含量高、脂肪含量低火候稍掌握不好，就容易粘在铁板上，口感也会变柴变老。

她便利用五花肉和鸡皮食材本身自带的脂肪防粘，当牛肉朝上的一面烤出血水后快速翻面，然后给所有肉类刷上她的秘制酱汁、撒上芝麻，最后将鸡腿肉切成块后全部装盘。

太夫人坐在一旁看着她边吃边等，肉烤好了，她正正巧巧将那盘素菜铁板烧吃完。

原本已经七分饱的肚子，看着被烤至金黄的诱人肉质、闻着肉香和酱香交织的瞬间，又感觉胃空下去了不少。

太夫人用筷子夹起一块烤牛肉放入嘴中，牛肉自带的奶香和猪油、鸡油的脂肪香气在她口腔里绽放，牛肉又嫩又多汁，一点也不会塞牙，火候把握得刚刚好一点血腥味都没有，但稍稍晚些就会变柴变硬。

太夫人刚把牛肉咽下去，就夸赞道：“丫头，你这手艺啧啧啧，比京城好些个厨子都要强上不少！”

顾楚楚知道自己手艺还不错，但是靠得也是些新奇取胜，自己并不敢和能在京城立足的厨师相比，太夫人多少还是过誉了。

“谢太夫人夸奖，您觉得好吃就好。”然后将自己刚刚切好的蒜片呈到太夫人面前，“如果太夫人嫌五花肉油腻，可以配着这蒜片一起吃。”hr

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