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第120章 嫩鸡（第1页）
将东西捣碎，母子俩又一块走了出去。
这边事情还没那么快能准备好，母子俩又一块进去看了看卤锅，嘀嘀咕咕又说了许多。
眼看午食快到，李言之才拉着李谨言出来。
正好看到李铁柱夫妻回来了，李言之便安排他们二人去洗中午要吃的菜。
“奶，我们饿了。”这时候家里几个小吃货也挨个回来，李碗如蔫巴巴的说道。
李言之挨个给他们擦了擦汗，“奶现在就做饭，你们快去你娘房里待会，那凉快些，这里太热了。”
自从知道硝石能反复使用后，暮子瑜也不心疼了。
现在家里放了好几盆硝石。
院子里吃饭的桌子底下放一盆，钱佩兰屋子放一盆。
其它地方也放了好几个缸子，小缸子，用来制冰用的。
制出来的冰和李言之想像的差不多，就比冰沙硬点。
李言之已经很满足了，但暮子瑜有点不死心，想夏天吃到冰棍，于是另外又折腾了一个大缸子，放到了自己家院子。
李言之也期望能出个好结果。
“小环，你家公子可有说回不回来吃饭。”李言之拿了些吃食递给将几个孩子送回来的小环道。
“嗯嗯，吃的，我公子出门时与我说了，您不问我也险些忘了。”小环吐吐舌头，笑眯眯举了举手中的一盆卤鸡爪鸭爪，“谢谢李娘子。”
“自己做的，谢啥，吃了过来拿。”
“好的，那我先回去了。”
“好。”
.......
小环离开，李言之拿出洗好的砂锅，锅中油热放入姜葱蒜，炒香，把砍好排整齐的鸡块直接倒进去。
直接扣盖沿锅边淋上一圈烧酒。
然后就去准备下一步工作。
现在负责看管卤水的宋师傅看到她这操作，忍不住好奇道，“夫人.....您是不是忘记加水？”
李言之笑笑，“没有，就是刻意不加的。”
宋师傅不解，“不加水.....煮久了不是全沾锅里了。”
“不会，因为很快。”
宋师傅不知道她指的很快是多快，但是事情快到让他无法想像。
只见李言之将装备好的料汁重新开盖浇进去后，没多久就示意人停火了，全程不过一盏茶的时间。
宋师傅诧异，“夫人....这会不会不熟。”
“老鸡不行，但是嫩鸡可以了。”
这些嫩鸡是李言之让老太太那边刻意抓的，抓的全是两个多月，三个多月的嫩鸡，两个多月的要再养养。
三个多月的就可以直接吃。
而且他们卖卤味的，还真不适合用老鸡来卤，因为很容易柴，特别是鸡爪越老越啃不动。
特别是跑山鸡，它们天天出去走，鸡肉都变得很紧实了。
在现代她就买过那样的鸡爪，哎呀妈啊，说多都是泪，太费牙齿了。
吃了好几天才吃完。
所以有了上辈子的经验，李言之让老太太他们直接圈起来养，别让它们多跑。
李言之夹了一块放碗里，又拿了双筷子给他，“尝尝。”
宋师傅闻着那浓浓的香味馋得口水都要流出来了，因此也不推辞，以前干厨子的时候，也没少试菜。
入口一口浓郁的香气立马从口中爆开，蒜香，葱香，姜香，几种香气碰撞在一起，恰到好处。
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