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第二天,一大早,天色刚刚破晓,晨曦透过淡薄的云层,温柔地洒在广州的大街小巷。李飞怀着满心的期待,踏入了这座城市热闹非凡的早茶街。
早茶,自古以来在岭南人的生活中,占据着举足轻重的地位,它不仅仅是一顿简单的餐饮,更是一种源远流长的文化传承,承载着广州人的情感与记忆。据说,早茶的历史开始,就是那时候的广州,商贸繁荣,人们为了交流信息、洽谈生意,或是亲友相聚,便逐渐形成了这一独特的饮食习俗。
而早茶的魅力,远不止于美食本身。早茶的氛围,是一种难以言喻的温馨与和谐。亲朋好友围坐一桌,或是一家老小共享天伦之乐,或是老友重逢畅叙旧情。大家一边品尝着美味的茶点,一边谈天说地,分享着生活中的点点滴滴。孩子们在桌间嬉笑玩耍,老人们则满脸慈爱地看着,讲述着过去的故事。在这轻松愉悦的氛围中,人们的关系更加亲密,情感更加深厚。
走进早茶街,手中宽裕之人,多会选择踏入那典雅的茶楼。这些茶楼装饰精美,古色古香,散发着浓厚的文化气息。楼内,座无虚席,热闹非凡。更有说书先生或戏曲名角献艺,精彩纷呈。于此间享用早茶,讲究的是精细。荤素巧妙搭配,干货小吃琳琅满目,所泡之茶水亦是中上等品质。那一道道精致的茶点,仿佛是在诉说着生活的美好与精致。
而囊中羞涩者,则相聚于茶铺。虽不如茶楼那般华丽,但却充满了浓浓的市井烟火气。三五好友围坐,谈笑风生,所食之物只求饱腹,干胡饼、豆腐、豆浆等便是常见之选,至于茶水,亦无过多讲究。然而,无论贫富贵贱,以茶待客,已然成为此地蔚然成风的传统,彰显着这座城市的热情与包容。
李飞特意挑了个茶铺落座,静心倾听着周遭人们的交谈。
只闻一人言道:“广州有句老话:茶骨戙戙企,今日有客来。”
另一人紧接着说道:“听说没?有‘茶仙’‘茶圣’之称的陆羽,在《茶经》中,对岭南茶也有不错的评价:‘茶者,南方之嘉木也。’产自广东韶州、广西象州的茶叶,‘往往得之,其味极佳’。”
又一人补充道:“水要好,山水上,江水次,井水下。煮茶的器皿也要好,切忌用新铁,铁腥一入,香味顿失。懂茶之人,要经过非常繁复、细致的工序,才煮出一壶好茶。”
更有一人感慨:“百人百味,煮茶,有时会放点姜,甚至放点盐,这种奇特的口味不一,果真百人百味!”
众人的言语,如同一幅生动的画卷,展现出岭南茶文化的深厚底蕴。
在这热闹的氛围中,时间悄然流逝,两个时辰之后,李飞带着对早茶文化的深深感触,继续在这充满烟火气的大街上行走。此时,街道上的人来人往,吆喝声、谈笑声交织在一起,构成了一曲生活的交响乐。他的目光被路边密密排列的酒铺所吸引。
同行的百骑司说道:“每天酒家从开门到打烊,酒客满座,没人见过酒铺门庭冷清的时候,因为它从不冷清。大抵广州人多好酒。”广州的酒文化,同样有着独特的魅力。这里的酒铺,各具特色,有的以醇厚的老酒闻名,有的以独特的酿造工艺吸引顾客。
行至一处酒铺,李飞发现一个独特的怪现象。随行人员解释道:“这是岭南地方特色,就是允许顾客蹭酒饮。每次开一坛新酒前,都会在封泥上钻了一个孔,插入芦管,让顾客免费啜两口试味,称为‘滴淋’。很多兜里没钱的酒鬼,眼巴巴就等这个机会,使尽丹田之气,长啜两口免费酒,试完这家试那家。酒铺全是女人当家,也不以为意,一笑置之,反正酒是便宜货。有人曾说:‘不持一钱,来去尝酒致醉者,当垆妪但笑弄而已。’直把人们灌得晕晕乎乎,乐乐酡酡,当街当巷?白鹤。每天夜市散后,总有二三十个男女,烂醉如泥,瘫在街上。”
“有趣!实在有趣!”李飞听闻后不禁笑道。
广州这座城市,茶与酒的文化相互交织,共同构成了一幅独特而绚丽的市井画卷。茶的淡雅清幽,酒的热烈豪放,恰如这座城市的两面,一面是沉稳与内敛,一面是激情与奔放。它们共同见证了广州人民丰富多彩的生活。
在这繁华的都市中,人们在茶香中品味着生活的宁静与美好,在酒意中释放着内心的热情与豪迈。无论是早茶的细腻,还是酒铺的豪爽,都是广州这座城市独特的魅力所在,吸引着无数人前来探寻、感受和沉醉。
李飞在这一天的体验中,深深领略到了岭南广州独特的风情,也对这座城市的文化有了更深刻的理解和感悟。
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