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红润的辣椒酱上漂浮着一层芝麻,辣椒和花生,芝麻的香气完美的融合在一起。
马升拿起勺子舀起一些,在所有人的注视下,吃进了嘴里。
车间里鸦雀无声,齐刷刷的看着马升的反应。
马升咂咂嘴巴,好半晌面无表情的把勺子放到了一旁。
“老马,味道怎么样?是不是很怪?放那么多白糖甜不甜?”
有人沉不住气了,急躁的询问着。
马升的眼神晃了晃,看了一眼众人,有些别扭的开了口,“味道不错!”
“不错?”
“好吃?”
22个人全都惊呆了,马升的这个回答超出了所有人的意料之外,很快就有第二个,第三个,第四个人尝了起来……
第138章新官上任(七)
尝过按着吴秋的配方和方法做出来的辣椒酱之后,所有人的表情都变了,谁都没先说话,原本他们是憋着一口气,就想着用这锅辣椒酱去打吴秋的脸,可是没想到做出来的味道,比他们之前生产出来的任何一款味道都好!
这个时候吴秋走到了众人的身边,也把勺子拿了起来。
大伙儿看见她,神色都不太自在了。
“原料的配比控制的没什么问题,可是油温还是不对,以现在辣椒的脆度来看,油温应该是在八成热的时候下锅的。
我说的对吗?马组长!”
吴秋说着看向身边的马升,作为一个经验老道的师傅,他不会连油温都控制不好,所以油温方面他应该是故意热了10度。
马升粗糙的脸一红,以前他做辣椒酱油温基本上全是八成热,所以今天的他也是按着自己的经验来的。
整个操作过程唯一一个的不同,她却几乎一下子就判断出来了。
她真的对辣椒酱精通到了这种地步了吗?
“八十度的油温,虽然能让辣椒快速锁住水分,减少熬制时间,可是却极大的影响了它的口感,还有辣椒辣度的释放,七十度是辣椒香气散发,和脆感的最佳温度。
这一锅不用封罐了,之后的必须要达到我的要求才能出厂!”
吴秋的声音虽然不大,但是却不容置喙,说完之后也不管这些人是不是反应过来了,直接出了车间。
刘明亮不知道什么时候站在了车间门口,他冲着擦肩而过的吴秋笑了笑,走了进去。
“怎么样?这次你们心服口服了吧?
毫不客气的说吴副厂长在辣椒酱的制作上,绝对是专家中的专家了,只有好的产品才能有好的市场,所以从今往后大伙儿都一定严格的按着吴副厂长的要求来。
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