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第23节(第1页)

&esp;&esp;比赛前两天,米露突然接到了赵彭彭的电话,“露姐,你看到我微信上,给你发的链接没有?快去看看,这条新闻上的不是初哥照片吗?”

&esp;&esp;米露握着电话的手一颤,连忙挂掉电话,去点链接,却是一个失效的链接,根本打不开。

&esp;&esp;米露回拨给赵彭彭,赵彭彭的声音也满是讶异,“不可能啊……嘿,还真打不开了?我刚刚还能打开的呀,就两分钟前。”

&esp;&esp;“我上网给你搜搜啊……看看有没有别的链接。”噼里啪啦的打字声顺着听筒传来,“诶怎么回事,整个网上都搜不到了。”

&esp;&esp;“我刚刚看到的是个豪门秘辛,b市林家你知道吧?什么,不知道?”赵彭彭一哽,“千林集团总知道吧?中国餐饮界荷塘美景

&esp;&esp;米露与聂泽之外的四名选手,主食材则是节目组指定的,分别是猪肉、牛肉、大虾和面粉。每个厨师都有些食材擅长,有些食材不擅长,主食材被指定得合不合心意,则全靠运气了。

&esp;&esp;武安一脸苦闷,“完全没有想到,我的主食材竟然是面粉,我最不擅长做面点了。”

&esp;&esp;钟琴也是神色凝重,“因为我自己是不吃牛肉的,所以平常做菜很少做牛肉,这次只能硬着头皮上了。”

&esp;&esp;所有人的食材都挑选好之后,主持人一声宣布可以开始做菜了。聂泽的所有食材都由自己挑选,显然已经要做的菜肴成竹在胸,其他选手都还正对着食材思考,他已经在飞快地动手了。

&esp;&esp;用剪刀把鸡翅两端软骨剪开,狠狠一抽,鸡翅中的骨头就被抽了出来。聂泽一口气抽了六个鸡翅,放在大碗中,加入盐、黑胡椒粉和酱油,用手抓匀后腌制。

&esp;&esp;鸡翅腌着的同时,聂泽又洗净双手,将胡萝卜、土豆去皮切丝,一阵刀光飞闪之后,所有的细丝都是一般粗细一般长短。西芹去掉叶子,也切成一样的细丝,豆芽则切成同样长短。

&esp;&esp;三位美食评审看到这里,脸上已经露出了然的神色。方梨笑道,“如果我没有猜错的话,聂泽的心思倒是巧妙。”

&esp;&esp;程永嘉赞同道,“的确有创意,也是很有难度的一道菜,抽出骨头其实就很难,后面的步骤更是考验手艺和耐心。”

&esp;&esp;摄影师们虽然用镜头将美食评审的话一个字都不少地记录了下来,但他们完全听不懂,聂泽这又是抽骨头又是切菜的,究竟想做什么?

&esp;&esp;美食评审仿佛都一目了然的样子,但是他们则完全猜不出聂泽想要干什么,一头雾水地盯着聂泽的手。

&esp;&esp;接下来,聂泽的举动令摄影师们惊讶地长大了嘴巴,聂泽将全是一般长短一般粗细的胡萝卜丝、土豆丝、西芹丝和豆芽,小心而缓慢地,塞入了去骨鸡翅中。

&esp;&esp;一只鸡翅、两只鸡翅……聂泽的动作显然越来越熟练,将六只鸡翅如出一辙地处理好,放入平底锅煎熟。鸡翅滋滋作响,肉香渐渐飘散出来,两面都变得金黄。聂泽调了一碗酱汁,倒入锅内后大火收汁。

&esp;&esp;六只鸡翅整整齐齐地码在盘子里,表面薄薄一层酱汁,呈现诱人的琥珀色。时蔬丝在鸡翅两端各露出一小截,红色、黄色、白色、绿色,色彩缤纷,赏心悦目。之前撕掉的西芹叶,聂泽作为装饰,摆在了盘子的一角。

&esp;&esp;整道料理荤素适宜,又极为漂亮,看着就让人想大朵快颐。

&esp;&esp;聂泽完成时,其他的五名选手都还在忙碌着。

&esp;&esp;米露的进度最慢,拿到食材后,盯着篮子一动不动地看了十多分钟,专门负责拍摄她的摄影师,心中都替她着急。看来聂泽挑选的这些完全搭配不到一起去的食材,真的难倒了小姑娘,让她无从下手了。

&esp;&esp;米露终于开始行动起来的时候,摄影师心中松了一口气,不过米露的举动让他实在看不明白。

&esp;&esp;只见米露手中的刀,轻轻巧巧地在青鱼上划过,一块块鱼肉就掉了下来,完全剔除了青鱼中的大刺。米露将一块块的鱼肉放入花雕酒腌上。

&esp;&esp;美食评审也在注意着米露这边的动静,心中想到,虽然青鱼切成块后,大刺是剔除了,可是每块鱼肉中依旧有许许多多的小刺,这样烹饪出来的鱼肉,口感依旧会大受影响。

&esp;&esp;米露将鸡蛋打入碗中,一双筷子轻轻一捞,就将蛋黄与蛋清分离了。接下来米露的举动令评审们有些惊讶,只见她将腌好的一块块鱼肉和蛋清一起,放入搅拌机,打成了鱼泥。

&esp;&esp;方梨笑了一声,“倒是会讨巧。”

&esp;&esp;程永嘉面露沉思之色,“这是要做鱼丸吗?虽然解决了青鱼刺多的问题,但是能在鱼丸上发挥的余地就很小了,不知道能有什么创意。”

&esp;&esp;的确,鱼无论是清蒸、红烧还是油炸,都能有无数的花样,最起码可以在刀工上下一番功夫,做出巧妙的造型。鱼丸有能有什么创意呢?总不能在丸子上雕花。

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