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逛了一圈,张凡领着赵雨晴散步回去,途中就遇到无聊的游客。
他们竟然在帮村民捉老鼠,想要把钻到老鼠洞里面的老鼠赶出来,边上还有出谋划策的小孩子。
另外,猴子也在,手里拿着一根小竹子,时不时往老鼠洞里面捅,看得围观的人一阵蛋疼。村里大事小事,猴子似乎都要插一手,也经常帮倒忙。用有些人的话来说,那就是手贱。
“不扔掉想干什么?”张凡询问道。
只见他们将捉到的老鼠用绳子绑成一串,已经有七八只那么多,有些已经死掉,有些还活着,但也奄奄一息,没有办法挣扎。
“扔掉?那太浪费了。”
“就是呀!不懂吃,老鼠肉美味呀!”
“你都不看看,这田鼠多肥大?”
……
赵雨晴跟张凡相视无语,一群吃货呀!真不怕老鼠携带的病毒?老鼠肉好吃,这是事实。他们张家寨以前也有村民捉田鼠、山鼠炖黑豆,味道确实很绝。
虽然说吃田鼠有点恐怖,但是田鼠的营养价值和药用价值还是很高的,经过加工处理之后,田鼠肉质变得香酥肥美,味道和口感都不错。
往年这个时候,秋天稻田割禾后,田鼠开始长膘并四处觅食,这时候捕抓的田鼠,每一只都比较肥大。
也有围观的人摇头:“就你们什么都敢吃,不是说老鼠很多病毒的吗?别把自己给吃出事来。”
反正她无论如何,都是不敢吃的,再美味都不好说话。先不提有没有病毒,仅仅是想到老鼠贼头尖尾的猥琐样子,她就不敢吃。就跟别人吃蛇肉一样,感觉恶心。
“一般家鼠都脏,确实不敢吃。但这是纯正的田鼠,就吃庄稼的,都不知道多干净,比你们平时吃的泥鳅之类干净多了。”有人替田鼠“打官司”。
“我看家鼠、田鼠就一个样,你们怎么知道捉到的是田鼠?”有人质疑了。
此话一出,不少人哑口无言,知道田鼠可以吃,可他们也分辨不出来呀!就知道这些老鼠在农田捉到的,应该就是田鼠吧?
张凡倒是可以解答,笑道:“也不难分辨,田鼠皮薄如纸,家鼠皮厚似猪肉皮。同时,田鼠没有家鼠那种浓烈的难闻骚味,另外就是田鼠尾巴比身子长,而家鼠尾巴与鼠身长基本相当。”
田鼠吃田里的植物,毛是柔软的,家鼠的毛稀疏,很粗。
岭南民间还流传“吃一鼠,当三鸡”的说法,形容田鼠的营养价值比鸡肉高。
中医指田鼠肉可入药,有补虚扶正、补益气血的功效。有些人还相信田鼠肉有滋阴壮阳及生发的功效,许多人都慕名而来,抢高价格。
“上次在餐馆吃的红焖田鼠煲,卧槽!那味道简直绝了。可惜,田鼠、竹鼠的价格可都不便宜呀!”又有一个人说道,看那一副馋样,令人极度的无语。
“是呀!田鼠还是可以吃的,营养高。我的家乡会把田鼠晒干。”
“我听说,有些地方活吃田鼠,不知道真假。”
这些人越说越离谱,让张凡翻了翻白眼,活吃老鼠?谁吃一个给我看看?重赏呀!
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