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19 心性的磨砺(第1页)

可惜,厨神系统既没给他肯定的答复,也没否定,而是告诉他,一切,都需要他自己去看,去感受。┡文学┡『迷WwんW.WenXUEMi.COM并美其名曰,这都是炼就第九代厨神的必经之路。

汤清华也就不再作他想,老老实实地回到白云馄饨店,兴致勃勃地卷起衣袖,准备大干一场。只是当他拿起那颗28块8的有机大白菜时,又看到菜芯里的那条小虫子,想是吃饱喝足了,躺在那里一动也不动,貌似睡得正香。

他在没看到这条小虫子时,肯定会想也不用想,直接把这颗有机大白菜一片片掰开,清洗干净,再掰成片,放进油锅里炒一下。

可是现在,他这么做,无异于是把这条小虫子的家给拆迁掉,然后不管是把小虫子扔进垃圾桶,还是跟白菜心一起放进油锅里炒,小虫子都必死无疑。

他有那么一会儿的踌躇,这么做,岂非是在杀生?

骤然之间,这个想法就像是气泡,自然而然地就浮上心头,汤清华皱着眉头,手拿有机大白菜,只是一个沉吟,就洒然失笑,手动如风,把大白菜一片片掰开,洗净,至于最后那条小虫子去了哪里,他压根就没刻意去看,也没在意。

“你杀生了!”厨神系统突然冒出来,幸灾乐祸似地说了一句。

汤清华不为之所动,不咸不淡地问道:“那又怎么着?”

“没怎么着,这是你要走的路,你自己选择走的方向!”

奇怪!

听到厨神系统用这么种口吻在耳朵深处说话,汤清华大感诧异,手上洗菜的动作都为之一滞,暗叫一声奇怪。

可惜厨神系统就这么保持着沉默,不再吭声,汤清华也就始终没闹明白为什么,只得就此作罢。

白菜炖豆腐的做法,就详详细细地显示在汤清华眼前,他可以照此一步步来,在厨房里做过这么多次白云馄饨,汤清华的手艺,完全不像是个新手,而是相当娴熟,有板有眼,手掰大白菜也相当有讲究,一片片保持大致均匀,菜帮子和菜叶子各自保持着一定的比例。

然后是豆腐,切成厚薄均匀的长方块,待大白菜在热油锅里炒得差不多,放水煮开,再放入豆腐,加入盐,过不多时,一锅热气腾腾的白菜炖豆腐,就大功告成。

汤清华很有成就感,双手捧着满满一碗,来到外间,光是这股淡淡的香味,就让他食欲大动,心旷神怡。

只是味道,就不是那么回事,只是尝上一口,汤清华就现好几个大问题。

豆腐带着淡淡的酸味,也太老了点,颗粒感太强,有点像是嚼着豆腐渣,味道没有进去。

大白菜的菜叶子有些软,菜帮子又有点生硬,盐味没有入味,嚼起来有些太脆。

总而言之,这碗白菜炖豆腐,有着诸多不足,别说跟孟婆婆的白云馄饨相比,就是跟他自己做的白云馄饨相比,也是有着云泥之别,完全不可同日而语。

可他还是吃了个干干净净,连汤都喝个精光,原因无他,这是他自己做的,完完全全意义上自己做出来的,哪怕再如何不完美,仍旧值得吃个精光。

自始至终,厨神系统竟然保持着难得的沉默,没有在这件事上,出生奚落嘲笑,直到汤清华收拾好碗筷,厨神系统才提醒道:“好了,现在该开始做炒河粉!”

旋即,汤清华眼前,显示出长长一溜儿的材料清单,以及炮制炒作方法,看得他瞠目结舌,不知如何下手。

这哪里是炒河粉,简直就是……炒金粉!

汤清华暗自咋舌。

整个炒河粉的过程中,一半的时间,需要耗费在前期准备上,尤其是那个酱料,更是比白云馄饨的肉馅儿还要耗工夫,显示在他眼前的说明,也证实这一点。

可是,酱料并非是最关键的,而只是起到锦上添花的作用,是辅助调味的,真正关键的,还是三点,料,法,人!

在汤清华研究炒河粉材料和炒制方法时,厨神系统就在他的耳朵深处,为他讲解。

料,就是食材和调料,包括辅助调味的酱料等,没有上好的食材,并且经过适当的泡制,再高明的厨师,也烹调不出美味来,厨神也不是无所不能的,一堆烂鱼烂菜,就算是孟婆婆亲至,也做不出美味佳肴来。

法,就是方法,手法,如何炮制食材,什么时候该用大火,何时该用小火,各种食材投入锅里的先后次序,就是有着严格的讲究,严重点的,先后次序错了那么一丢丢,正道菜的味道,就是天壤之别,厨神的传承,主要就是法!

人,顾名思义,就是掌勺的厨师了,汤清华顶着个第九代厨神传承人的头衔,现在的厨艺,其实就是个渣渣,再好的食材,再完美的烹制方法,遇上一个根本就不知道厨艺为何物的蠢笨家伙,完全就是暴殄天物。

只有这三点有保证,一盘美味佳肴的诞生,才有雄厚的基础。然后,再加上辅助的调味酱料,才是具有厨神范儿的美味出品。

学习完这些,再通过厨神系统之口,了解过一盘炒河粉的食材特点及来源,汤清华总算明白过来,为何看起来简简单单的一盘炒河粉,最少也要卖个188块!这根本就不是普通的炒河粉,而是汇聚了来自厨神半空间中的上好食材,哪怕只是随便这么炒一下,端出去也不止卖这个价。

汤清华完完全全被震惊到,大张着嘴巴,合不拢来。

“定价188元,完全是因为你的缘故,渣厨艺需要锤炼,心性需要磨砺,不经历过艰辛,成就不了真正的厨神,不然,以这个价格出售,如何能回本!”厨神系统说得很语重心长。

“好吧,好吧,”汤清华挠着头说,“188块的价钱因为我的缘故,是定低了,那个厨神半空间,到底是个什么东西?”

“那不是什么东西,就是半空间,里面专为厨神提供食材的。这不是你现在该关心的,你最要紧的,就是提高厨艺,烹制美食,卖出美食,获取积分!好了,不要分心,保持专注!现在是小考时间,完整复述一遍炒河粉的方法和要点!”厨神系统咆哮着。

“啊?!”汤清华一声惊呼。

这玩意儿,还要考试?!

他再次被雷得头冒青烟。

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