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第46章 东北四大炖(第1页)

侄女徐佳佳看到院子多出一个小池塘,可开心了。

“叔叔,这些鱼好漂亮啊,不过你们为什么要把池塘用木栅栏围起来啊?”徐佳佳不解的问道。

“因为...这池塘挺深的,一米左右呢,要是掉下去的话,就会很危险,所以加一个围栏,更安全啊。”徐清风微微一笑,对侄女说道。

他其实很想说,就是防你的呀。

但考虑到小孩子也是有自尊心滴,于是徐清风也就没有说明。

徐佳佳噢了一声,有道理。

不小心掉下去是挺危险的哈。

这年头没有水泵给鱼打氧,徐清风找了几个小管子,在高处放了一个木水桶,然后用管子滴水到池塘里,哗哗啦啦的,这样一个简易的打氧装置便弄好了。

放鱼的时候,徐清风又悄悄收了一些鱼到空间去。

空间的鱼,似乎不用考虑氧气的问题。

因为还未出现过死鱼,或者野鸡野鸭死掉的情况。

甚至那些受伤的,过一天去看,居然伤都好了,变得活蹦乱跳起来。

空间的确是一个很神奇的地方。

徐清风伤势好的那么快,跟空间也有脱不开的关系。

“妈,今天晚上吃什么?”徐清风看到何春花从菜园子回来,好奇的询问了一声。

“清风,饿了吧,我马上就去给你做饭,至于吃什么...我也没想好呢,要不用野菜打个汤,再炖个豆角吃?”何春花提议道。

“都是素的啊,前两天的狍子肉不是还没有吃完吗?可以拿来炖豆角吃,再烧一条鱼吧。”徐清风把目光放在了池塘里,不一会,一条鲶鱼便进入了徐清风的视线里。

“就你了。”徐清风拿来了抄网,往水里一捞。

那条鲶鱼,顿时被徐清风给捞了上来。

看到徐清风手里的鲶鱼,何春花也瞬间明白了,小儿子这是想要吃鲶鱼炖茄子了呀。

安排!

鲶鱼炖茄子,也是东北四大炖之一。

另外三大炖,分别是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角。

除了这四大炖,还有铁锅炖大鹅比较出名。

东北人对炖菜的喜爱,可谓是情有独钟、深入骨髓。

当然,这跟大东北的气候条件离不开干系。

天冷的时候,炒菜可能还没有端上桌子,就冷了。

炖菜就不会了,甚至可以在炕上架一个锅炉,边吃边加热,有些类似于吃火锅。

所以炖菜才是东北菜系打开的正确方式。

鲶鱼炖茄子便是东北众多炖菜里,深得广大食客喜欢喝好评的一道菜。

在东北有一句俗语:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”。

便是对这道菜的赞誉了。

七八十年代,交通运输不如后世发达,大棚种植技术也不够成熟。

如今才开春,东北地区没有什么新鲜的蔬菜。

都是去年秋天储存的。

若是在东北生活过的人,想必对于冬天囤菜会记忆深刻。

哪怕是后世,交通方便了,在冬天都可以买到南方运来的新鲜蔬菜,依然还是会有很多东北人囤菜。

这已经变成了东北人骨子里的一种习惯。

鲶鱼炖茄子,便是地道的吉菜。

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