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魔芋豆腐的制作很简单,家里每年过年都会制作,是一道很美味的食物。
其核心原理就是通过碱性环境来使得魔芋豆腐中的某种成分改变,从而让魔芋变得无毒并且凝固。
具体是什么成分江恒也不清楚,但他知道加碱就可以了。
在蓝星上,都是买的碱,一般都是碳酸钠和碳酸氢钠。
但在这里很难找到这两样东西,但有一种东西可以代替。
那就是草木灰,将草木烧成灰泡水,取上层清液就是碱水。
一般都是碳酸钾,虽然没有平常使用的纯碱好,但是制作魔芋豆腐是没问题的。
而且江恒知道,古代人制作魔芋豆腐就用的是草木灰水。
他从火堆里抓了一把草木灰,丢进装满水的木质水瓢之中,静静等待澄清。
趁这个时间,他又把魔芋洗了洗,找找了一块很粗糙的石头,并且从白石家里借了一个木盆。
“江恒大人,你再制作新的食物吗?用不用我帮忙?”
白石兄弟俩吃完了东西,一边帮忙拿盆,一边问道。
这些原始人使用的盆都是用碳火在一截原木上烧成的,等形状烧的差不多了,再简单处理一下就是一个盆,大的几百斤,小的都有三四十斤,非常的重。
“不用,你们再去帮我借一个石盆,就说有偿的,等回头会送他一份我制作的新食物。”
江恒摇了摇头对着白石说道,制作魔芋的方法是要保密的,尤其是草木灰水的使用。
他现在还不能原始人知道草木灰水就是制作魔芋豆腐的关键,那样自己就没什么用了。
“好!”
白石两兄弟点点头,转身去借盆。
石盆并不好找,他们也不知道谁有,因为部落里用的都是木盆,相比于木盆,石盆太难开凿了。
“石牙,你家有石盆吗?”
“没有,怎么了?”
“江恒大人要制作一种全新的食物,需要使用石盆。”
“什么食物啊?”
“不知道,大人说做完了就知道了,谁家有石盆,他到时候会免费赠送一份食物。”
“我有,我家有一个石盆!!”
“我家也有石盆!!”
随着白石两兄弟的借盆事件,几乎所有石部落的人都知道了江恒要制作一种新的食物,用来解决食物不够吃的问题。
好多原始人都跟随着白石二人围到了江恒门前,好奇的向里面张望。
江恒此时已经初步完成了制作,通过粗糙的石头把魔芋磨成了泥状,并且加入了澄清的碱水搅拌好,静置在了木盆中。
“江恒大人,石盆已经找来了。”
白石两兄弟抬着一个直径五十厘米的大石盆走进来说道。
“那好,你们把石盆架在这个上面。”
江恒指着旁边已经拿石头垒好的灶台说道,部落没有铁锅,只能使用石盆代替。
“这就是新的食物吗?可是这个植物不是有毒的吗?”
有人指着旁边的魔芋残骸问道。
其他人也都露出好奇之色看向江恒。
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