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据说最早的鱼香肉丝就是这种没有多余辅料的料理,不过随着时间的推移,如果只用肉丝,会出现食材短缺的情况,所以便尝试性的添加辅料,比如竹笋、黑木耳、胡萝卜、玉兰片等材料,就成为了今天的鱼香肉丝。
郑轲没想到一个日本人竟然会最正宗的鱼香肉丝,再看向久我照纪时,却现他神色平稳,丝毫没感到意外。
“郑轲,这道料理在我们的食谱里有记载,宣荔姐的手笔哦。”久我照纪眯着眼睛,点破了郑轲心中的疑惑。
原来是这样,如果是宣荔学姐的话,倒是能理解了。
郑轲恍然大悟,再看向这道料理时,神色凝重起来。他不相信谷本志保的厨艺比自己好,要不然久我照纪也不会费尽心机让他帮忙,但他会相信宣荔学姐和她的料理。
只要食谱没问题,以远月学园学生的水平,做出来的料理也不会太差。
就像郑轲所猜想的那样,当久我照纪将肉丝吃到嘴里时,顿时眼前一亮,这道料理竟然有相当高的完成度。
肉丝软嫩细滑,入口即化,裹在肉丝表面的芡液浸含着鱼香汁,轻轻嚼咬,鱼香汁液所特有的酸甜味立刻冲击着味蕾。
“整道料理醇香而又不腻,柔和而又有醇香,谷本志保,这道料理,你真的颇费心思啊。”久我照纪轻轻放下筷子,对谷本志保的料理做出了点评。
谷本志保听到久我照纪的话,脸色一喜,“会长,现在你相信我有参加食戟的实力了吧?”
久我照纪轻摇手指,“不,虽然你的料理还不错,但还是没办法和郑轲比。你的料理充其量算作是成品,但郑轲的料理算作是精品。”
“不可能!我的料理做的这么完美,怎么可能比不过这个华夏人?会长,作为评委,你可一定要做到公平公正啊,不要让做属下的人寒心。”
谷本志保握紧拳头,牙齿咬得咯咯作响,对久我照纪的结论感到了怀疑。
“不需要你告诉我该怎么做,料理不会说谎,我只是将它所表达的语言说出来而已。你这道料理有两个严重的缺点,第一、肉丝的口感并没有达到极致。如果你在油三四成热的时候,将肉丝下锅,肉丝会变得非常软嫩。很遗憾,你并没有这样做。后果就是肉质有些柴。这道料理并没有其他的材料可以掩盖肉丝的不足,所以肉丝略有瑕疵的口感就凸显了出来。
“其次,葱姜蒜等调料的用量不够。因为普通的鱼香肉丝有其他辅料,可以起到调味的作用,但你的鱼香肉丝却没办法做到,它只有肉丝和葱姜蒜等调味品,想要将这道料理的味道达到最佳,至少要再加一倍的调味品。”
郑轲听得瞠目结舌,如果久我照纪不解释,他也不知道这道鱼香肉丝还有这么多窍门。
砰!
谷本志保狠狠地砸了一下操作台,气势咄咄逼人。
“会长,这些可是前辈们留下的食谱,你觉得可能出错吗?还是你觉得,你的水平已经过了他们?”
“关于这个问题,我可是找宣荔学姐核实过,她也赞同我的观点。如果你有不同意见,也可以去找宣荔学姐。”久我照纪耸了耸肩,一副很无奈的样子。
“你……你这是作弊。”
谷本志保根本不相信久我照纪的话,但他清楚久我照纪一直想抓他的把柄,所以当久我照纪否认他的料理时,他的心里便产生了怀疑,但眼神却看着郑轲。
郑轲一脸无奈,那些话又不是他说的,就是用更凶相的眼神看他,他也改变不了结果。
“你还记得我刚刚说过的话吧?”久我照纪眯着眼睛,面对比他大了一圈的谷本志保,毫不退缩,“料理是会说话的。如果你不相信我的话,那你就尝一下郑轲的料理。”
久我照纪将郑轲的鱼香肉丝推到谷本志保的面前,并递过来一双筷子。
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