手机浏览器扫描二维码访问
中了超级大奖的中年夫妇,两口子都是哥俩好电器公司里的中层,自然是不差钱,只是花了两天的功夫,就买齐了周岩列出来的食材,带到了小店里。
周岩只留下了几样需要处理的,剩下的全让两位顾客带回去先放起来。
国宴,听起来很有震慑力,可刨去前菜冷盘和饭后甜点、水果,就只有四菜一汤。
当然,就算只有四菜一汤,其中的很多菜品,很多厨师都是做不出来的。
“四菜”以淮扬菜为主打,融入了全国八大菜系的景点菜品,像是佛跳墙、狮子头、软兜长鱼、松鼠鳜鱼之类的。
而“一汤”就比较讲究了,大都是一个菜就足以难倒一大片厨师的存在,诸如开水白菜、清汤松茸、文思豆腐之类的汤品。
刘家拿到的这个版本的国宴菜单,因为宴请的是经历过抗战的老红军,因此用料比较“扎实”:除了开水白菜这样的汤品,还有菌香牛肉、红烧狮子头、松鼠鳜鱼和砂锅素什锦。
虽然冷盘和甜品没有列出来具体的名称,可周岩也知道,这些看似边边角角的“小菜”,没那么容易。
除了四个热菜之外,开水白菜、冷盘和甜品都需要提前制作,要不然周岩自己一个人根本就来不及。
首当其冲的自然是开水白菜。老母鸡、火腿蹄子、排骨、瑶柱吊汤,然后用鸡肉茸、猪肉茸净汤,让汤变成“开水”。
用普通食材做出来的开水白菜就已经香气四溢了,而刘家买的又是一些高档的食材,因此“开水”还没煮开,店里就已经有很多顾客闻香而动了。
汤吊了一半,周岩偷偷地用小勺子盛出一些来。
说实话,周岩十分好奇,对自己使用《食戟之灵》和《中华小当家》里才会有的“厨心”,到底是什么效果。
只是尝了一小口,周岩的眼前就开始出现幻境。虽然知道自己在吊汤时,使用了“厨心”,就是为了让顾客见到这些场景,可周岩自己还是热血沸腾……
幻境消失之后,周岩脸上露出了欣慰的笑容:“厨心”跟个人性格有关,而自己对菜品的理解,到底跟小当家刘昴星和幸平创真都不一样。
当然,欣慰之余,周岩也有点意外:天蝎座的共情能力是强,可系统你也不能把咱这“厨心”给整成传递厨师的心意吧?
刘家提供的菜单里面,不光开水白菜需要“开水”,清蒸狮子头的汤头,也是“开水”,只不过吊汤用的食材略微有些不同,比开水白菜少了海鲜,多了一味老鹅。
吊着两锅“开水”,照顾着店里生意的同时,周岩还得根据自己以前搜集到的信息提前准备冷盘。
冷盘一般成为前菜,口味偏清单,目的是让宾客垫垫肚子,到但菜品又不能抢了主菜的风头。
而根据周岩的记忆,国宴的冷盘,量虽然很少,可使用的食材种类却比较繁复,颜色也比较靓丽,有时蔬,像是黄瓜、西红柿、莴笋,也有像芦笋、鲍鱼、草菇之类的山珍海味……
周岩忙了整整一天,才准备好了做菜所需要的材料。
第二天,卖完了包子之后,周岩关了门,拎着一大箱子食材、工具,带着徒弟,赶到了约定好的地点。之后,再跟刘家的人一起乘车,坐轮渡过海,去对面市区刘老先生的住处。
刘家的其他人,早就等在了门票,见到夸下海口的是一个小青年,略微有点失望。
“还不如去五星饭店请一个特级厨师呢!”
以周岩的耳力,自然能听出来是谁在抱怨,可却懒得计较,只是礼貌地笑了笑。
进门之后,周岩拉着徒弟直奔厨房。
打开保温箱,将还带着热气的“开水”,放到火上,继续加热。
抬手看了一下时间,差不多已经九点半了,时间还算充足。
四菜一汤,开水白菜的主干“开水”已经就位了,剩下的白菜自然不用着急。
顾少夫人是个娇气包 超级外星原矿空间 庶出 擒龙绝招 我在吞噬星空签到 福运锦鲤:农家小灵宝软又萌 但愿从今以后 你我永不忘 光明神职 小女人的醍醐味 帝凰之惑乱苍穹 望门闺秀 wifi爱人 第一影后 夺鼎1617 初上眉梢 宇宙天灵 梦回大清番外 驭夫有道:朕的腹黑皇后 完结+番外 扬书魅影+晓星孤屿完结+全部番外 醋男处女
师父死了,留下美艳师娘,一堆的人打主意,李福根要怎么才能保住师娘呢?...
一个被部队开除军籍的特种兵回到了都市,看他如何在充满诱惑的都市里翻云覆雨...
唐门外门弟子唐三,因偷学内门绝学为唐门所不容,跳崖明志时却发现没有死,反而以另外一个身份来到了另一个世界,一个属于武魂的世界,名叫斗罗大陆。这里没有魔法,没有斗气,没有武术,却有神奇的武魂。这里的每个人,在自己六岁的时候,都会在武魂殿中令武魂觉醒。武魂有动物,有植物,有器物,武魂可以辅助人们的日常生活。而其中一些特别出色的武魂却可以用来修炼并进行战斗,这个职业,是斗罗大陆上最为强大也是最荣耀的职业魂师 当唐门暗器来到斗罗大陆,当唐三武魂觉醒,他能否在这片武魂的世界再铸唐门的辉煌?他能否成为这个世界的主宰神...
书名?阅女无限??呵呵,广大银民,请看清楚哦。吴县,这个二十岁的青涩小子,进城上学,居然一不留神,取悦于众多美女,在众女的帮助下,事业也是蒸蒸日上。且看主角如何将有限的生命,投入到吴县的悦女事业中去。蹩脚的猪脚,由一个初哥,逐渐成为花丛高手。...
一个现代人,来到了古代,哇噻,美女如云呀,一个一个都要到手,战争阴谋铁血一揽众美,逍遥自来快乐似神仙本书集铁血与情感于一身为三国类中佳品。...
地球少年江云卷入了一个神秘的超凡世界之中,获得了超凡之力,并且开始在地球以及一个个超凡世界,开启了自己追逐巅峰的超凡旅程。(ps已经完本异世之虫族无敌神卡神魔系统神魔无双机械神皇)...