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隋国庆连连摆手。隋心忍不住说她想试试,于是宁世菊看了女儿一眼,就退了几步,示意隋心上去。
“妈,我不烙你的这个饼,你还是把你的先烙完,然后我再重新弄。”隋心说。
宁世菊抓紧的翻着自己烙的那第三个饼,很快两面都出了颜色。
“来,我退休了,隋心你来弄吧。”宁世菊解下围裙递给了隋心。
隋心接过来麻利的系上,检查了一下材料,面团的话,宁世菊已经揉好了,看起来还算光滑漂亮。
“妈,你揉面的时候用的什么水啊?”隋心问。
“那还能用矿泉水啊?”宁世菊没好气的说,只要丈夫和女儿挑剔自己的厨艺,她心里就一百个不爽。
“不是啦,我是提醒你,揉面最好是用温热水,那样揉出来的面才又香又劲道。”隋心说着,从冰箱里翻出来一大块全瘦肉。
“我们家隋心真会吃,知道要加肉才好吃。”隋国庆说。
“爸,妈,你们去看会电视吧,这里交给我啦!”隋心说。
隋国庆于是踱着步子离开,准备去案头再翻翻教案。
宁世菊跟着,还在说着隋红兵讨要葡萄园的混账事。
厨房里只剩隋心一个人,她一下子就有了女主人的感觉,所谓的一山不容二虎,所以古往今来,那些婆婆和媳妇们处不好就理所当然了。
隋心先是把瘦肉全部剁成肉末,再一把抄起来放进大瓷缸里,又跑到菜园里采了一点葱和蒜,蹲在井边用清凉凉的水择洗干净。
再回到厨房,隋心把洗干净的小葱和蒜什么的,也都剁成末儿状,然后搅拌进刚才的肉末里面。
第四十八章 采摘
隋心再看了看现有的调料,只能有什么调料就用什么调料了。加了点盐、鸡精、五香粉和老抽。
料酒的话,宁世菊还是没有买,只好还是从隋国庆的酒瓶里倒了一点儿。
隋心的双手都早就洗得干干净净了,于是干脆舍弃了筷子,直接用双手在里面搅拌起来,浓郁的香味经过这么一搅拌,更加的均匀和诱人了。
隋心美滋滋的看着自己调好的馅料,想着它们的美味,都忍不住出了点口水,还好没有流出来。
西瓜吃的多,隋心洗洗手又跑去上了趟厕所,正好让肉馅充分吸收一下调料的味道。
回来接下来就是要做饼了,宁世菊是从面团上一团一团的自己揪下来一点,再分批次擀成小饼。隋心想把这整个面团分成两半,于是拿起擀面杖,开始擀起来,一直擀到每个面团变成一大张比脸盆还大的面皮才停手。
隋心又想起来那些都是瘦肉不出油的,又赶快在肉馅里淋了一点麻油,再次搅拌均匀,把这些肉馅均匀的铺在了面皮上,然后再把面皮卷起来,一刀一刀切下去,切成好多块,要是有平底锅的话,一次就能烙很多块饼了,可是看这过低,一次最多只能下两块隋心切的饼。于是也只能这么做了,继续把油烧热,小火下肉饼,烙肉饼是慢工出细活,全程都得用小火慢慢煎,慢慢烙。
过了好大一会,宁世菊瞧瞧在厨房外面伸头看。
“妈,你进来帮我看一会呗!我尿急!”隋心说。
“还怪香的嘛!”宁世菊笑着绕过窗户走了进来。
等隋心又跑一趟回来的时候,那两块肉饼已经好了,宁世菊正在撕开一小块,放进嘴巴里尝尝。
“怎么样?”
“果然是好吃!还是你会吃!”宁世菊又忍不住直接咬了一口,内馅太烫,吃得她龇牙咧嘴的,吃了好几口才想起来喊隋国庆。
隋国庆屁颠屁颠也跑来:
“老远就闻到味道了!一闻我就知道这次的饼比你妈烙的好吃!”
夫妻二人你吃一块我吃一块,一会儿就把隋心烙的两张饼给吃光了,都瞅着隋心锅里的;半晌才不好意思的想起来隋心自己还没尝到呢。
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