手机浏览器扫描二维码访问
“一听这菜的味道就很好,冷姑娘走走走,咱们快去后厨。”
杨大厨痴迷于做菜,现在是一刻都等不了。
冷芫跟着进了厨房后,看着食材各类都有,卷起袖子便开始准备。
杨大厨更是兴冲冲的抱来了一坛,上好的陈年花雕要给她用。
“冷姑娘,你看看这种花雕可以吗?”
杨大厨不知道,她是要用哪种花雕,就将酒楼里最好的花雕搬来了。
“可以的,杨大厨。”
冷芫跟着去闻,只觉那琥珀色的液体,含有醇厚的米香,果香曲香,交织在一起格外的鲜美。
“嗯,味道很香。”
她接过后就开始忙碌,她做的这款花雕神仙鸡,里面不单有鸡,还有猪蹄呢。
神仙鸡里放入猪蹄,会使得汤汁更加浓郁好吃。
冷芫选用的鸡,是两到三斤的嫩鸡。
她将嫩鸡剁去爪子后,整鸡在开水里烫了一遍。
之后加葱姜去腥,再放入酱油腌制入味。
神仙鸡的做法是不加一滴水的,因此调配料汁里要用到花雕酒、老抽黄豆酱冰糖之类,算是这锅鸡的灵魂。
之后砂锅里码放好葱姜蒜片,再放上焯好水的猪脚以及腌好的整鸡,倒入调配好的料汁,用中火慢慢炖煮。
差不多半个时辰后,可以用小火收一下汤汁,亦或者留下些汤汁用来拌饭也是一绝。
这样做出来的花雕神仙鸡,鸡皮油润,鸡肉入味又鲜嫩多汁,同时花雕酒的香味又浸满了鸡肉,入口更是回味无穷。
陪衬的猪蹄软糯q弹的同时,油脂又进了入汤汁里,裹着鸡肉吃那味道简直是神仙都不换。
花雕神仙鸡还在砂锅上炖煮时,冷芫就趁着空闲,快速的将椒盐排骨给做了出来。
清洗干净的排骨,给加葱姜蒜去腥,之后再加盐,以及适量的淀粉,再打入一个蛋清,这样做是使其排骨会更加的鲜嫩多汁。
之后冷芫又撒了些胡椒粉去腥增香,滴了些香油,她又放了一些适量的酱油,用手给抓拌均匀后腌制了一刻钟左右,让排骨入入味。
待到时间差不多后,冷芫起锅烧油,油烧至六七成热后,就可以将腌制好的排骨一一滑入油锅。
注意在炸的时候一定要用中小火,慢慢的炸,要是火力太大,将排骨炸老后,味道就不鲜嫩了。
等锅里的排骨被炸的表面微微金黄,就可捞出备用。
她之后又另起油锅,等将炸好的排骨加入锅中,撒上椒盐粉。
在来回的翻炒几下,使其排骨均匀入味,出锅前再撒上一些葱花,一份色香味俱全的椒盐排骨就好了。
这样做出来的椒排骨外酥里嫩,香气四溢,淡淡的椒盐味,更是点睛之笔。
这两道菜出锅后,那香味简直飘了满室,厨房里帮工的婆子厨子,纷纷伸着脑袋凑进来看。
“乖乖啊,冷姑娘,你这手艺真的是绝了啊,为什么同样是食材,在你手中做出来的味道就这么好呢。”
“确实,冷姑娘这厨艺无论是煎炸烹煮,亦或者是刀功颠勺,皆是炉火纯青的地步,令人实在是佩服啊!”
“是啊是啊,冷姑娘你收徒吗,我要第一个报名。”
“我也要,我也要,就冷姑娘这厨艺,咱们只要学上一点儿,就能悟出一些不一样的东西呢。”
厨房里的人笑笑闹闹七嘴八舌,一旁的杨大厨见状,赶忙将他们赶去了一边。
科学御兽,就应该进化为龙! 我的三位盖世祖师 女配变女主之影后穿越 阿提克斯的奥德赛:重生为游乐场 崩坏:爱莉希雅的青梅竹马 娱乐我家恐怖屋良心吧鬼都是真的 重生养女怒翻身 综穿之漂亮炮灰 穿越兽世,冰娇蛇夫又妖又野 苦等穿越,攒万次升级机会 末世生存游戏?系统,窝听不懂 狼人杀:神级猎魔,四猎四狼 我叛出家门,你们何必哭唧唧! 猪肉西施她,干活比杀猪还丝滑! 谍战:我黄埔高材生,去底层潜伏 港片:巨枭回归,血洗港岛社团 我在乡下有座仙山 文武百官读心声我靠八卦曲线救国 希卡利家的女儿小希雅 姐在凡间,手握修仙界天才地宝
赵敏的娇蛮狐媚周芷若的举止优雅小昭的温柔体贴不悔的秀丽美艳蛛儿的任性刁蛮 一梦醒来,该是倚天屠龙的另一个新主角上场了...
一个一无是处的,被认为是废物和白痴家伙,把灵魂卖给了恶魔,能换取到什么?美色?力量?财富?权力? 颠覆这世界的所有规则吧,让我们遵寻着恶魔的轨迹 ...
魔族强势,在人类即将被灭绝之时,六大圣殿崛起,带领着人类守住最后的领土。一名少年,为救母加入骑士圣殿,奇迹诡计,不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界,他能否登上象征着骑...
书名?阅女无限??呵呵,广大银民,请看清楚哦。吴县,这个二十岁的青涩小子,进城上学,居然一不留神,取悦于众多美女,在众女的帮助下,事业也是蒸蒸日上。且看主角如何将有限的生命,投入到吴县的悦女事业中去。蹩脚的猪脚,由一个初哥,逐渐成为花丛高手。...
从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿,后随老厂长进京,成为中央某部后备干部,并被下派到蓟原市任市长。然而,官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变,蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台,便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章,将其赶下台,多亏老省长爱惜人才,推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘,才东山再起然而,仕途一旦顺风,官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上,他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...
天地不仁以万物为刍狗!一个小千世界狂热迷恋修行的少年获得大千世界半神的神格,人生从这一刻改变,跳出法则之外,逆天顺天,尽在掌握!...