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于是,齐皓连夜给彭琳打去一通电话,让她帮忙安排一个可以让他做饭的地方。
而这个秘书,一听到对方是要给老板章天时做早餐,于是很果断地就答应了下来,然后便联系到工业园区食堂三楼的师傅,让他第二天早上,给齐皓腾出一间厨房来。
因为涉及到上万人的用餐,海汇产业园区这边,食材什么的,自然是不缺的。
再说,水粉绿玉房用到的食材,也远远没有六蟹芙蓉斗那么丰富和昂贵,所以按照系统传输进来的信息,齐皓也收集到了大部分的材料,至于一些食堂没有的,他也到附近的超市里购买到了。
至于领悟到的做法中,还用到一味用来蒸包子的骨汤,齐皓也在食堂售卖骨汤面条的商家那里弄来了一些。
万事俱备,接下来也就正式开始料理。
在系统菜肴名单中,由于这道菜是一星级,所以料理过程算不上有多复杂,唯一让齐皓担心会翻车的,还是猪肉制皮这一步骤,可能在捶打的过程中,筋膜去不干净或者力度不够之类的,最后导致猪肉粘结不上,做不成包子皮。
然而,等到正式用擀面杖捶打时,齐皓才意识到:
食堂这边用到的猪肉,都是跟静海港这边某个农场联系供货的,那边每天送来的猪肉,要么是在前一天晚上,要么就是当天凌晨宰杀的,新鲜度极高。
这也就使得肉质中的酶,还未来得及将蛋白质分解成氨基酸,胶质很轻松就能被捶打出来,增加肉泥的黏粘性。
另外在捶打的过程中,用一些系统提示的小方法,速度也能明显增长。
比如在捶打的过程中,往肉里面加入一些食用盐,能够加速猪肉捶打成泥等等。???..coM
……
等到肉捶打完成后,在猪肉泥上撒上番薯粉,开始正式制作外皮。
虽然白案之类的工作,在大学的时候,并不是齐皓的主要专业,但因为对料理的热忱,他也选修了一些制作面食的课程,其中就有做包子、面点之类。
当然,需要靠阅历成长的拉面技术,却并不在他所学的队列之中…
七点钟,章天时来到食堂这边,齐皓制作的水粉绿玉房,隔着大骨汤,也蒸制完成。
出锅的那一刻,腾腾热气冲天而上,翻卷成一朵巨大的蘑菇云。
白云之下,一只只粉里透着绿的包子,整齐地排列,含羞带臊地缓缓露出它们的庐山真面,伴随着诱人的香气,挨个儿被装盘送到昨晚跟章天时一起吃饭的那间包厢。
“阿皓啊!听彭琳说,你今天特意起了个大早,来给我准备早餐,你这真是让我过意不去啊,毕竟你是客人,哪里有让你做饭的道理?”
章天时客套地抱怨起来,但脸上,却笑意满满。
睡了一夜后,他好像已经完全清醒了我的治愈系美食(捡火机的猢狸)快书库
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