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而高语浓也是在查了这么多资料整理后,才知道原来这麻辣烫看似入行门槛低,可你要真正想做好,却也并没那么容易。
当然在查了大量资料后,他更是知道该如何做好这门生意了。
比如想要做好,那你就必须要有特色,比如你的汤底不但要好喝,你还要好看。
你的酱料不但要吃着香,还要闻着香,最关键是在香的同时。
保证味道好的同时,你还得控制住成本。
这些,可都是后世人花了二十多年才摸索总结出来的经验。
也多亏了有互联网,他才能知道这个行业的秘密。
这十多天来,他不但亲自查了很多制作麻辣烫的资料。
甚至还按照网上那些秘制配方,在家里自己也尝试着做了几次。
刚开始的时候不太成功,后来他还花钱,购买了一些配方,然后又和家里的厨师,一起研究。
这才搞定了终极配方……
而这配方里,必然也少不了科技。
不干餐饮不知道,想要汤味道好,那必须上科技啊!
其实想要汤好喝,最简单的办法,就是长时间的熬制,熬出来的都是高汤。
但问题是,这样做非常废火,废料。
这样一来,三花淡奶,和奶粉就少不了……
其实三花淡奶相比其他科技来讲,这玩意可好多了,因为他就是牛奶提取物。
加他的目的就是为了让汤色更加好看,更显奶白,而且这玩意成本可不低。
说实话,往汤里加这东西的商家,都已经算良心的了。
当然,出于良心考虑,高语浓交代给老爸的,肯定都是一些相对健康的科技。
至于什么满街飘香油,什么浓缩大骨汤膏之类的,他可是不敢让老爸他们用的。
至于芝麻酱,那自然是按比例要加入一些花生酱来调制,这样做只是为了降低成本。
这样一来,要说他家的麻辣烫里,什么是狠活的话,那也就是那些各种海克斯科技的丸子了。
当然这也是无奈之举,毕竟当时老百姓的消费水平就那么高。
你搞来肥牛卷,和羊肉卷放到那,他也不舍得加啊!
随手就写下了很多关于麻辣烫的资料,比如汤底如何调制,配菜都选什么等等。
一边写一边忍不住感慨,这玩意可比汉堡薯条容易多了……
应该会先于汉堡薯条这种洋快餐上马,而有了这玩意,他家的网吧也算多了一种引流利器。
交代完了,这两种非常有发展潜力的快餐,高语浓还琢磨着想要在交代老爸,早早引入奶茶。
可惜当他写下一大行,关于奶茶配方之类的内容的时候。
刚写完没一会儿,这些内容居然消失了。
在看页尾,果然出现了字数超标的提示。
看到这,高语浓知道,这次的提示改写,字数已经逼近极值了。
他试探着又写了一句。
【切记,无论如何不要借钱给你丈母娘家二妹,和三妹】
这句提示完毕,他看并没有消失,他不由松了口气。
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