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云溪一大早就过去了,过去的时候还没有六点。阑
院子里看着像是从新收拾了,黑色的一次性地毯也换了,正对着的灵堂里也看着多放了一张桌子。
今天是最后的一次祭奠,今天也是人们来上礼钱的一天,墓地已经都收拾好了,原计划是今天下葬,因为墓地紧张的完工,需要晾晒一天,所以就是第二天早上下葬。
院子里所有的纸货都已在门口了,这些纸货是需要拿到墓地焚烧的,今天好多人都已经提前来了。
前几天穿白衣的只有家人跟亲戚,今天穿白衣的都是很多本村的村民,也有王全福之前的跟班,穿白衣的越多,证明试着身前的威望越高。
前来的所有人,都愿意为王全福穿白衣,牛瑞跟他爸爸也穿的白衣。
村长没有穿,但是村长戴了白色的袖带,证明也是来祭奠逝者的,多有穿白衣的行为都是大家自愿的,跟王全福同级的都是戴着白色的袖带。
一大早就开始准备中午的祭奠仪式,小总管是最忙碌的,因为有很多习俗的事情,需要提前准备,祭奠的点心也是小总管跟云溪沟通的,小总管说,云溪来做。阑
云溪在厨房把祭奠的点心还有素菜,备好的料已经炒完了。
素菜是祭拜的,用纯山茶油炒,里边只放盐巴,其余的什么也不放,炒制素菜用的锅必是清洗干净,一点荤腥都不能沾。
金雅直接从库房拿出一套全新的锅铲,让云溪炒制素菜。
做的点心是蒸制的,上边用印模按压着红红绿绿的图桉,还有一些是小总管手画的图桉。
做完后就开始中午的席面备菜,一般白事只有午饭没有晚饭,王全福家人多,所以也有晚饭。
做完素菜已经早上七点了,需要加快时间准备中午的饭菜。
厨房里,帮厨的婶子们今天谁也顾不上闲聊了,都在紧张的准备材料,今天所统计的桌数有七十多桌,在村里,这个桌数的量算是很庞大了。阑
备菜的帮厨大婶,要找香菜,发现已经用完了,直接给送菜的打电话,让送香菜过来,要十斤。
送菜的人这几天也是把所有的单子都撤掉,只负责王家这一户。
送菜的看着王家的需求量很大,想着这俩天只负责他们家,别人家正席才是十桌的小数量,王家最少的桌数还是十五桌,尤其今天是个大单子,整整七十多桌,自己送菜二十年了,还是第一次遇上这样的大单子。
只要临时缺菜,一个电话,要什么送什么,半小时之内保准送到。
大婶刚打完电话要香菜,另一个人又打电话让送淀粉。
备的材料是够的,但是没有按照这么多的桌数去备菜,都是按照五十桌的量去备菜。
想不到王全福的干弟弟直接通知厨房,今天的桌数增加了,王老爷子表示只要来的就是客,证明儿子人缘就是好。阑
送菜的工人加上老板,总共十人,把所有的活都停了,全力配合王家。
厨房里,今天的菜也是道,云溪已经开始炒料汁了,很多菜已经做好了,上了蒸笼。
很大的蒸笼,一笼屉蒸二十个大碗,笼屉都开了四个灶台。
炒制的锅还有灶,又加了五个,想要准时开饭,必须得锅灶跟的上。
云溪在厨房指挥着帮厨的,自己在那炒的,把厨房直接干成流水线,云溪炒完到下一个灶,炒好的就已经被帮厨的盛好在盘子里,一道道的菜,全部按照云溪的要求,摆好盘,把盘子外边多余的汤汁擦干净。
炒好的菜直接开着加热的灯光,保温最重要,不然等中午吃的时候就已经凉了。
厨房里忙碌还有效率,今天没人在厨房围观了,很多人都在外边接待人,桌子不止摆满院子,都在巷子里摆着,前来祭奠的人,等祭奠过后就可以入座了。阑
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